{"product_id":"ballarini-1011778-patisserie-stampo-torta-apribile-22-cm-antiaderente-pfas-free-resistente-fino-a-230-c-colore-grigio-antracite","title":"Ballarini 1011778 Patisserie Stampo Torta Apribile 22 cm Antiaderente PFAS Free Resistente fino a 230°C colore Grigio Antracite","description":"\u003cp\u003eLo \u003cb\u003eBallarini Stampo Torta Apribile Patisserie da 22 cm\u003c\/b\u003e è uno stampo da forno in acciaio con rivestimento antiaderente a doppio strato, pensato per chi prepara torte e dolci lievitati con regolarità. È disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/stampi-e-formine\"\u003eStampi e Formine\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa famiglia. Il codice fornitore è 1011778.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eBallarini Stampo Torta Apribile Patisserie 22 cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLo stampo è realizzato in \u003cb\u003eacciaio di alta qualità\u003c\/b\u003e, un materiale che garantisce stabilità strutturale durante la cottura e una distribuzione uniforme del calore. Il corpo in acciaio è robusto e mantiene la forma anche a temperature elevate, senza deformarsi nel tempo con luso ripetuto in forno.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl diametro è di \u003cb\u003e22 cm\u003c\/b\u003e, una misura classica per torte da 6-8 persone, compatibile con la maggior parte delle ricette standard di pasticceria. Le dimensioni dellimballo sono di circa 22,3 cm x 21,9 cm x 7,2 cm, e il peso complessivo del prodotto confezionato è di 0,28 kg, il che rende lo stampo maneggevole e facile da riporre.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa finitura interna è di colore grigio chiaro, mentre lesterno presenta una tonalità antracite. Questa combinazione cromatica è tipica della linea Patisserie Ballarini e riflette una scelta costruttiva orientata alla funzionalità: il colore interno chiaro permette di monitorare visivamente laderenza dellimpasto durante la sformatura, mentre lesterno scuro favorisce lassorbimento del calore.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa cerniera laterale è in \u003cb\u003eacciaio inossidabile\u003c\/b\u003e, un dettaglio costruttivo che fa la differenza nelluso quotidiano: non arrugginisce, non si deforma con il vapore e garantisce unapertura precisa anche dopo molti utilizzi. Il fondo è dotato di un pratico sistema salvagoccia, che evita che liquidi o impasti colino fuori dallo stampo durante il riempimento o il trasporto verso il forno. Questo stampo è prodotto in Italia, nella tradizione manifatturiera di Ballarini.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl \u003cb\u003erivestimento antiaderente a doppio strato\u003c\/b\u003e è la caratteristica tecnica centrale di questo stampo. A differenza dei rivestimenti singoli, il doppio strato offre una maggiore resistenza allusura nel tempo e una superficie più uniforme, che riduce il rischio che limpasto si attacchi al fondo o alle pareti durante la cottura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl rivestimento è certificato \u003cb\u003ePFAS-free\u003c\/b\u003e: non contiene sostanze perfluoroalchiliche, una famiglia di composti chimici persistenti che negli ultimi anni sono stati oggetto di crescente attenzione da parte delle autorità sanitarie europee. Per chi è attento alla qualità dei materiali a contatto con gli alimenti, questo è un dato concreto e verificabile.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLo stampo è \u003cb\u003eresistente in forno fino a 230°C\u003c\/b\u003e, una soglia che copre la quasi totalità delle ricette di pasticceria domestica: torte lievitate, cheesecake, crostate, plumcake e preparazioni simili rientrano tutte in questo intervallo di temperatura. Non è necessario abbassare la temperatura rispetto a quanto indicato nelle ricette standard.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eUn altro dato tecnico rilevante è l\u003cb\u003eidoneità al contatto con pietanze acide\u003c\/b\u003e: il rivestimento non reagisce con ingredienti come succo di limone, aceto, frutta a polpa acida o creme a base di agrumi. Questo amplia notevolmente la gamma di preparazioni compatibili, includendo torte alla frutta, lemon curd e dolci con ingredienti fermentati.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLo stampo è compatibile con \u003cb\u003eforni elettrici, a gas e ventilati\u003c\/b\u003e, rendendolo adatto a qualsiasi configurazione di cucina domestica. Il codice EAN del prodotto è 8003150524435, utile per verificare lautenticità dellarticolo al momento dellacquisto.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl vantaggio più immediato di uno \u003cb\u003estampo apribile con cerniera in acciaio inox\u003c\/b\u003e è la sformatura: non è necessario capovolgere lo stampo o usare forza per estrarre la torta. Si apre la cerniera laterale, si rimuove il bordo e la torta rimane integra sul fondo. Questo è particolarmente utile con preparazioni delicate come cheesecake, mousse cotte o torte con glasse che non tollerano manipolazioni brusche.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl \u003cb\u003efondo salvagoccia\u003c\/b\u003e è un dettaglio che chi usa stampi apribili conosce bene: gli impasti liquidi o semiliquidi tendono a fuoriuscire dalla giunzione tra fondo e bordo. Il sistema integrato in questo modello riduce questo problema, rendendo più pulita la fase di preparazione e il trasporto dello stampo in forno.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl rivestimento antiaderente a doppio strato, oltre a facilitare la sformatura, semplifica anche la pulizia: i residui di impasto non si incrostano sulla superficie e lo stampo può essere lavato rapidamente. Questo è un vantaggio concreto per chi usa lo stampo con frequenza e non vuole dedicare tempo eccessivo alla manutenzione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCon un diametro di \u003cb\u003e22 cm\u003c\/b\u003e, questo stampo si adatta alle dosi standard delle ricette più diffuse, senza richiedere ricalcoli delle quantità. È una misura versatile: abbastanza grande per una torta da portata, abbastanza compatta da non occupare spazio eccessivo nel forno o nella credenza.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa resistenza fino a \u003cb\u003e230°C\u003c\/b\u003e e la compatibilità con forni elettrici, a gas e ventilati significano che non è necessario adattare le impostazioni del forno: si usa lo stampo esattamente come indicato nella ricetta, senza compromessi. La certificazione PFAS-free e lidoneità al contatto con cibi acidi completano il profilo di uno stampo pensato per un uso domestico consapevole e quotidiano.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003eBallarini Stampo Torta Apribile da 22 cm con rivestimento antiaderente a doppio strato PFAS free, resistente in forno fino a 230°C e fondo salvagoccia.","brand":"BALLARINI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58235132182792,"sku":"SH-12871251370X","price":23.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/4b4f2b87148ee89ed36d81ceea45d3ab8518ff7e.webp?v=1784083512","url":"https:\/\/www.bricobravo.com\/products\/ballarini-1011778-patisserie-stampo-torta-apribile-22-cm-antiaderente-pfas-free-resistente-fino-a-230-c-colore-grigio-antracite","provider":"BricoBravo","version":"1.0","type":"link"}