{"product_id":"de-buyer-prima-matera-1-7-l-rame-rame-acciaio-inossidabile","title":"DE BUYER 6241.20 Prima Matera Pentola Bassa in Rame e Acciaio Inox 20 cm per Induzione colore Rame","description":"\u003cp\u003eLa \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/padelle\"\u003ePadella\u003c\/a\u003e De Buyer Prima Matera in rame da 20 cm, codice \u003cstrong\u003e6241.20\u003c\/strong\u003e, è una pentola bassa realizzata artigianalmente in Francia, pensata per chi cerca una cottura precisa e controllata sia in cucina domestica che professionale.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eDe Buyer Prima Matera — Pentola Bassa in Rame e Acciaio Inox\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa De Buyer Prima Matera da 20 cm si distingue per una costruzione a doppio strato che unisce due materiali con caratteristiche complementari. Lesterno è composto per il \u003cstrong\u003e90% da rame puro\u003c\/strong\u003e, con uno spessore di \u003cstrong\u003e2 mm\u003c\/strong\u003e, che conferisce alla pentola la sua caratteristica colorazione ramata e la finitura lucidata a specchio che valorizza lestetica anche in tavola o in una cucina a vista. Linterno è rivestito in \u003cstrong\u003eacciaio inossidabile AISI 304\u003c\/strong\u003e, che rappresenta il restante 10% della composizione: una superficie liscia, sicura per il contatto alimentare e resistente agli acidi naturalmente presenti negli alimenti, che elimina la necessità di stagnatura periodica tipica delle pentole in rame tradizionale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl diametro della pentola è di \u003cstrong\u003e20 cm\u003c\/strong\u003e, con unaltezza di \u003cstrong\u003e10,5 cm\u003c\/strong\u003e e una capacità di circa \u003cstrong\u003e1,71,8 litri\u003c\/strong\u003e. Il peso è di \u003cstrong\u003e1,93 kg\u003c\/strong\u003e, una misura che riflette la solidità della costruzione senza compromettere la maneggevolezza durante luso quotidiano. Le pareti sono diritte e il bordo basso favorisce una buona evaporazione dei liquidi e la caramellizzazione dei succhi di cottura, caratteristiche particolarmente apprezzate nelle preparazioni di salse e brasati.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eI due manici rivettati in acciaio inox fuso garantiscono una presa salda e stabile, con una fissazione meccanica che non si allenta nel tempo. La rivettatura è visibile sia allinterno che allesterno, a conferma di una costruzione robusta e duratura. Il colore rame dellesterno, con la sua finitura lucida a specchio, mantiene un aspetto curato nel tempo se trattato con la pasta lucidante specifica per rame. Ogni pezzo della linea Prima Matera è prodotto a mano in Francia, nel rispetto di una tradizione manifatturiera che De Buyer porta avanti da quasi due secoli.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa pentola bassa De Buyer Prima Matera in rame da 20 cm offre prestazioni termiche di riferimento per chi vuole un controllo preciso della cottura. Il rame è uno dei materiali con la più alta conducibilità termica disponibili in cucina: con uno spessore di \u003cstrong\u003e2 mm\u003c\/strong\u003e di rame puro al 90%, il calore si distribuisce in modo uniforme su tutta la superficie del fondo e delle pareti, eliminando i punti caldi che possono bruciare gli alimenti. Questo si traduce in cotture più omogenee, tempi di risposta rapidi alle variazioni di fiamma e un controllo preciso delle temperature, fondamentale per preparazioni delicate come salse, riduzioni e brasati.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa capacità di \u003cstrong\u003e1,71,8 litri\u003c\/strong\u003e la rende adatta a porzioni individuali o per due persone, ideale per riscaldare brodi, preparare salse o cuocere verdure a fuoco lento. Il fondo è dotato di una base magnetica in ferro che rende questa pentola compatibile con \u003cstrong\u003etutti i tipi di piani cottura\u003c\/strong\u003e, inclusa linduzione — una caratteristica non comune nelle pentole in rame tradizionale, che normalmente non funzionano su piani a induzione. Questa compatibilità amplia notevolmente le possibilità duso, rendendola adatta a qualsiasi configurazione di cucina.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLinterno in acciaio inox AISI 304 garantisce un contatto alimentare sicuro e non reattivo: a differenza del rame nudo, non rilascia tracce metalliche negli alimenti acidi come pomodoro, agrumi o aceto. La pentola è inoltre compatibile con luso in forno, offrendo la possibilità di iniziare una cottura sul piano e completarla in forno senza cambiare recipiente. Il codice produttore \u003cstrong\u003e6241.20\u003c\/strong\u003e identifica specificamente la versione da 20 cm della linea Prima Matera, distinguendola dalle altre misure disponibili nella stessa serie.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa manutenzione è semplice: linterno in acciaio inox si pulisce facilmente a mano con acqua e detergente neutro, mentre lesterno in rame si mantiene lucido con luso di una pasta lucidante specifica per rame, che preserva la finitura a specchio nel tempo.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eUtilizzare la De Buyer Prima Matera in cucina significa avere un controllo sulla cottura che pochi altri materiali possono offrire. Il rame risponde quasi istantaneamente alle variazioni di calore: abbassando la fiamma, la temperatura della pentola scende rapidamente, evitando che le preparazioni delicate continuino a cuocere per inerzia termica. Questo è particolarmente utile nella preparazione di salse che richiedono una riduzione graduale, o nella cottura di alimenti che bruciano facilmente a temperature elevate.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCon una capacità di \u003cstrong\u003e1,71,8 litri\u003c\/strong\u003e e un diametro di \u003cstrong\u003e20 cm\u003c\/strong\u003e, questa pentola si adatta perfettamente alla preparazione di porzioni per uno o due commensali, rendendola uno strumento quotidiano per chi cucina in modo regolare. Le pareti diritte e il bordo basso facilitano la riduzione dei liquidi: levaporazione avviene in modo controllato, concentrando i sapori senza disperdere il calore lateralmente.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa compatibilità con i piani a induzione — garantita dal fondo magnetico in ferro integrato — significa che non è necessario rinunciare a questa pentola se si dispone di un piano cottura moderno. La stessa pentola funziona su gas, elettrico, vetroceramica e induzione, adattandosi a qualsiasi cucina senza necessità di acquistare strumenti diversi per piani diversi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl peso di \u003cstrong\u003e1,93 kg\u003c\/strong\u003e assicura stabilità sul piano cottura durante la preparazione, mentre i manici rivettati in acciaio inox fuso offrono una presa sicura anche quando la pentola è calda. La produzione artigianale in Francia, con materiali selezionati e lavorazione manuale, si riflette in una costruzione che mantiene le sue caratteristiche nel tempo, a condizione di seguire le semplici indicazioni di manutenzione: lavaggio a mano e lucidatura periodica dellesterno in rame. Per chi ama cucinare con attenzione ai dettagli e ai risultati nel piatto, questa pentola offre un livello di precisione termica difficile da ottenere con materiali alternativi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003ePadella De Buyer Prima Matera in rame e acciaio inox da 20 cm di diametro e 10,5 cm di altezza, con capacità di 1,8 litri, compatibile con tutti i piani cottura inclusa induzione, fatta a mano in Francia.","brand":"No Brand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52702194172168,"sku":"SH-3038827210X","price":475.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/3c33273701544d0ffcec76cdf8eb40185301c388.webp?v=1778099189","url":"https:\/\/www.bricobravo.com\/products\/de-buyer-prima-matera-1-7-l-rame-rame-acciaio-inossidabile","provider":"BricoBravo","version":"1.0","type":"link"}