{"product_id":"friedr-dick-82348261-ergo-coltello-francese-26cm","title":"Dick 82348261 Ergogrip Coltello Francese 26 cm Acciaio X55CrMov14 Manico Antiscivolo colore Nero","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eDick Ergogrip Coltello Francese 26 cm\u003c\/strong\u003e (codice \u003cstrong\u003e82348261\u003c\/strong\u003e) è uno strumento professionale per la lavorazione della carne, disponibile tra i \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/coltelli-da-cucina\"\u003eColtelli da Cucina\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa categoria.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eDick Ergogrip — Coltello Francese Da Macellaio 26 cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Dick Ergogrip è costruito con una lama in acciaio inossidabile \u003cstrong\u003eX55CrMov14\u003c\/strong\u003e, una lega ad alto tenore di cromo e molibdeno che garantisce resistenza alla corrosione e capacità di mantenere il filo nel tempo. La durezza della lama è certificata a \u003cstrong\u003e56° HRC (±1)\u003c\/strong\u003e, un valore che colloca questo coltello in una fascia tecnica adatta alluso professionale continuativo: abbastanza duro da restare affilato a lungo, abbastanza tenace da resistere agli urti tipici del lavoro su taglieri e blocchi da macellaio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lama ha una lunghezza di \u003cstrong\u003e26 cm\u003c\/strong\u003e, con sezione simmetrica e profilo a U convesso — una geometria che favorisce il contatto uniforme con la superficie di taglio e riduce la resistenza durante laffettatura. Il tipo di lama è normale rigida, il che significa che non cede sotto pressione e mantiene la traiettoria di taglio anche su pezzi di carne compatti o con osso.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico è realizzato in materiale plastico ad alta densità con finitura antiscivolo, progettato per garantire una presa sicura anche in condizioni di lavoro umide o con le mani unte. La forma ergonomica si adatta sia ai destrimani che ai mancini, senza asimmetrie che possano affaticare il polso durante sessioni di lavoro prolungate. Il profilo del manico è privo di interstizi e cavità, caratteristica che facilita la pulizia e riduce i rischi di accumulo di residui organici — un requisito fondamentale in ambienti professionali soggetti a normative igieniche. Il prodotto è realizzato in Germania, con produzione industriale controllata, e il peso complessivo del coltello è di circa \u003cstrong\u003e0,44 kg\u003c\/strong\u003e, una misura che garantisce equilibrio senza appesantire il gesto durante il lavoro.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl coltello francese Dick Ergogrip 26 cm è progettato specificamente per la lavorazione della carne, con caratteristiche tecniche che lo rendono adatto sia alla cucina professionale che alluso domestico intensivo. La lama in acciaio \u003cstrong\u003eX55CrMov14\u003c\/strong\u003e con durezza \u003cstrong\u003e56° HRC\u003c\/strong\u003e offre un equilibrio tra tenuta del filo e facilità di affilatura: non richiede interventi frequenti, ma quando necessario risponde bene allaffilatura manuale o meccanica.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLaffilatura a U convessa è una delle caratteristiche tecniche più rilevanti di questo modello. Rispetto a unaffilatura piatta, il profilo convesso riduce lattrito durante il taglio, permettendo alla lama di scorrere attraverso la carne con meno resistenza. Il risultato pratico è un taglio più netto, con meno sforzo fisico e maggiore controllo sulla direzione della lama.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lama di \u003cstrong\u003e26 cm\u003c\/strong\u003e è la misura standard per i coltelli da macellaio di tipo francese, adatta a lavorare tagli di medie e grandi dimensioni — da un petto di pollo a un arrosto intero — senza dover cambiare utensile. La sezione simmetrica della lama garantisce un comportamento prevedibile e bilanciato in entrambe le direzioni di taglio, un vantaggio concreto per chi lavora con ritmo sostenuto.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl coltello è compatibile con il lavaggio in lavastoviglie, una funzionalità che semplifica la gestione igienica in ambienti professionali dove il tempo di pulizia è un fattore critico. La serie Ergogrip di Dick è prodotta in Germania con standard industriali, e il codice modello \u003cstrong\u003e8234826\u003c\/strong\u003e identifica univocamente questa variante da 26 cm allinterno della gamma. La lunghezza totale del coltello è di circa \u003cstrong\u003e45 cm\u003c\/strong\u003e, dimensione che include il manico e consente una presa distante dalla lama, aumentando la sicurezza durante luso.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eNella pratica quotidiana, il Dick Ergogrip Coltello Francese 26 cm si distingue per la combinazione di controllo, igiene e versatilità. Chi lavora in cucina — sia in ambito professionale che domestico — sa che un coltello da macellaio deve rispondere in modo affidabile a operazioni ripetitive: disossare, affettare, sezionare. La lama rigida da \u003cstrong\u003e26 cm\u003c\/strong\u003e con affilatura convessa permette di eseguire questi gesti con precisione, senza che la lama devier dalla traiettoria prevista.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico antiscivolo in materiale plastico ad alta densità è pensato per chi lavora con le mani bagnate o unte: la presa rimane stabile anche in condizioni difficili, riducendo il rischio di scivolamenti. La forma ambidestra lo rende utilizzabile senza adattamenti sia dai destrimani che dai mancini, un dettaglio che in un contesto professionale con più operatori fa la differenza.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa compatibilità con il lavaggio in lavastoviglie è un vantaggio concreto in termini di tempo e igiene: non è necessario un lavaggio a mano dedicato dopo ogni utilizzo, e il manico privo di interstizi non trattiene residui che potrebbero compromettere la sicurezza alimentare. La durezza della lama a \u003cstrong\u003e56° HRC\u003c\/strong\u003e significa che il filo si mantiene più a lungo rispetto a coltelli con acciai più morbidi, riducendo la frequenza degli interventi di affilatura e quindi i tempi di manutenzione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl peso complessivo di \u003cstrong\u003e0,44 kg\u003c\/strong\u003e garantisce un equilibrio che non affatica il polso durante sessioni di lavoro prolungate, mentre la lunghezza totale di circa \u003cstrong\u003e45 cm\u003c\/strong\u003e offre la distanza di sicurezza necessaria tra la mano e la superficie di taglio. Prodotto in Germania con materiali selezionati, questo coltello è una scelta concreta per chi cerca uno strumento professionale da usare ogni giorno senza compromessi sulla qualità del taglio o sulla facilità di manutenzione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003eColtello da macellaio Dick Ergogrip da 26 cm con lama in acciaio X55CrMov14 e durezza 56° HRC, progettato per precisione e comfort nelluso professionale, adatto a destrimani e mancini, lavabile in lavastoviglie.","brand":"Dick","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52556626264328,"sku":"SH-2603518331X","price":52.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/2f32151dfc8c735abc4aae36512a85e7aed52c90_6f828111-5f78-4241-958c-731e26fa3b4d.webp?v=1782879944","url":"https:\/\/www.bricobravo.com\/products\/friedr-dick-82348261-ergo-coltello-francese-26cm","provider":"BricoBravo","version":"1.0","type":"link"}