{"product_id":"garcima-la-ideal_10070-la-ideal-paellera-in-ferro-spazzolato-diametro-70-cm-colore-acciaio","title":"Garcima LA IDEAL_10070 La Ideal Paellera in Ferro Spazzolato Diametro 70 cm colore Acciaio","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eGarcima La Ideal Paellera In Ferro Spazzolato da 70 cm\u003c\/strong\u003e è uno strumento da cucina tradizionale spagnolo, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/paellere\"\u003ePaellere\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa linea. Il codice articolo è LA IDEAL_10070, EAN 8412595100706.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eGarcima La Ideal — Paellera In Ferro Spazzolato Ø 70 cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa Garcima La Ideal è realizzata interamente in ferro spazzolato, un materiale scelto dalla tradizione valenciana per le sue proprietà termiche e per la capacità di sviluppare nel tempo una superficie sempre più reattiva al calore. Il ferro, a differenza dellacciaio inossidabile o dellalluminio, accumula e distribuisce il calore in modo graduale e uniforme su tutta la superficie del fondo, caratteristica fondamentale per la riuscita di una paella autentica.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl diametro della padella è di 70 cm, una misura che la rende adatta a preparazioni per gruppi numerosi, tipicamente tra 12 e 15 persone. Il fondo presenta il profilo ridotto caratteristico della paella valenciana tradizionale, che favorisce uno strato sottile di riso e una cottura delicata e omogenea. Questo design specifico è pensato per agevolare la formazione del cosiddetto \u003cem\u003esocarrat\u003c\/em\u003e, lo strato croccante di riso sul fondo che rappresenta il segno distintivo di una paella ben riuscita.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa padella è dotata di 2 asole laterali che consentono una presa sicura durante la movimentazione, anche quando il contenuto è abbondante. Il peso del prodotto è di circa 2 kg, una misura coerente con le dimensioni e con il materiale in ferro. La finitura spazzolata conferisce alla superficie un aspetto opaco e uniforme, tipico degli utensili da cucina professionali di tradizione iberica. Garcima produce paellere a Valencia, in Spagna, dal 1940, e la linea La Ideal rappresenta uno dei riferimenti storici della produzione aziendale per il segmento delle padelle in ferro lucidato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa profondità del fondo è contenuta, in linea con le proporzioni tipiche delle paellere valenciane, e contribuisce a mantenere il riso in uno strato sottile durante la cottura. La struttura in ferro garantisce robustezza nel tempo, a condizione di seguire le corrette istruzioni di manutenzione descritte più avanti.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa Garcima La Ideal Paellera In Ferro Spazzolato da 70 cm è compatibile con quattro diverse fonti di calore: fornello a gas, piano elettrico, forno e induzione. Questa versatilità la rende utilizzabile in contesti domestici e professionali con configurazioni di cottura differenti, senza necessità di adattatori o accessori aggiuntivi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl diametro di 70 cm consente di cucinare porzioni per 12-15 persone in ununica sessione di cottura, rendendola particolarmente indicata per pranzi in famiglia, eventi allaperto o riunioni conviviali. La superficie di cottura ampia garantisce che il riso si distribuisca in uno strato uniforme di pochi centimetri, condizione necessaria per una cottura corretta della paella valenciana.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl ferro come materiale di cottura offre una distribuzione del calore costante su tutta la superficie da 70 cm di diametro, evitando i punti caldi localizzati che possono compromettere la cottura uniforme del riso. Questa proprietà è particolarmente apprezzata nella preparazione della paella, dove la regolarità della temperatura è determinante per il risultato finale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa profondità ridotta del fondo — stimata intorno ai 5,5 cm — è una scelta tecnica precisa: mantiene il riso in uno strato sottile, favorisce levaporazione controllata del brodo e crea le condizioni ideali per la formazione del \u003cem\u003esocarrat\u003c\/em\u003e, lo strato croccante sul fondo che caratterizza la paella tradizionale. Questo risultato è difficile da ottenere con padelle a fondo più profondo o con materiali a bassa conducibilità termica.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eOltre alla paella, questo modello è adatto alla preparazione di sauté di cozze, impepate, carne, pesce, verdure e fritture, ampliando il suo utilizzo ben oltre la ricetta tradizionale. La compatibilità con il forno consente anche cotture miste, con una fase iniziale sul fornello e una fase finale in forno per completare la cottura o gratinare la superficie.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eUtilizzare una paellera in ferro spazzolato da 70 cm significa avere a disposizione uno strumento che migliora le proprie prestazioni nel tempo. Il ferro, a differenza dei rivestimenti antiaderenti, non si deteriora con luso: al contrario, con ogni cottura la superficie sviluppa una patina naturale che migliora progressivamente le proprietà antiaderenti e il comportamento termico della padella.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa manutenzione richiede attenzione ma non è complessa. Prima del primo utilizzo, è necessario rimuovere lo strato protettivo applicato in fabbrica, far bollire acqua nella padella, lavare con acqua calda e detersivo, asciugare completamente e ungere con un sottile strato di olio da cucina. Dopo ogni utilizzo, è sufficiente lavare, asciugare accuratamente — senza lasciare asciugare allaria — e applicare un velo dolio per prevenire lossidazione. Conservata avvolta in carta e riposta in un luogo asciutto, la padella mantiene le sue caratteristiche nel tempo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCon un diametro di 70 cm e una capacità per 12-15 persone, questo modello è pensato per chi cucina in quantità significative in ununica sessione, riducendo i tempi complessivi di preparazione rispetto allutilizzo di più padelle di dimensioni inferiori. La compatibilità con gas, elettrico, forno e induzione significa che può essere usata senza modificare la propria configurazione di cucina.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl peso di 2 kg, distribuito su una superficie di 70 cm di diametro, rende la padella maneggevole durante le fasi di preparazione, mentre le 2 asole laterali garantiscono una presa stabile al momento di spostarla o servirla direttamente in tavola. La tradizione produttiva di Garcima, attiva a Valencia dal 1940, si traduce in un prodotto costruito secondo le specifiche della cucina valenciana autentica, con proporzioni e materiali scelti per rispettare la ricetta originale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003ePaellera Garcima in ferro spazzolato da 70 cm di diametro, adatta per cottura su gas, elettrico, forno e induzione, con fondo ridotto per una distribuzione uniforme del calore e formazione della socarrat, ideale per preparare autentiche paella valenciana per 12-15 persone.","brand":"ILSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58159372370184,"sku":"SH-12312065234X","price":84.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/56129304912e69bb8125043a31c081f63a5e5fd2.webp?v=1783248720","url":"https:\/\/www.bricobravo.com\/products\/garcima-la-ideal_10070-la-ideal-paellera-in-ferro-spazzolato-diametro-70-cm-colore-acciaio","provider":"BricoBravo","version":"1.0","type":"link"}