{"product_id":"gude-x765-16-alpha-olive-coltello-universale-lama-16-cm-acciaio-inossidabile-manico-legno-di-ulivo-colore-marrone","title":"Güde X765-16 Alpha Olive Coltello Universale Lama 16 cm Acciaio Inossidabile Manico Legno di Ulivo colore Marrone","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eGüde Alpha Olive Coltello Da Preparazione X765\/16\u003c\/strong\u003e con lama da 16 cm è uno strumento da cucina forgiato a mano in Germania, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/coltelli-da-cucina\"\u003eColtelli da Cucina\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa categoria.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eGüde Alpha Olive — Coltello Da Preparazione 16 cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Güde Alpha Olive è un coltello forgiato da un unico pezzo di acciaio inossidabile al cromo-vanadio-molibdeno (X50CrMoV15), lavorato attraverso oltre 40 fasi manuali nella tradizione coltelleria di Solingen, in Germania. Questo processo artigianale garantisce una costruzione solida e omogenea, senza giunture o punti deboli tra lama e codolo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lama misura 16 cm di lunghezza, una dimensione che la rende maneggevole e precisa nelle operazioni di preparazione quotidiana. La lunghezza totale del coltello è di circa 33 cm, con un peso di 0,105 kg: una massa contenuta che favorisce il controllo durante luso prolungato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico è realizzato in legno di ulivo selezionato, con unetà che può raggiungere i 500 anni. Ogni pezzo di legno viene scelto individualmente: le venature naturali rendono ogni manico visivamente diverso dagli altri, con tonalità calde che vanno dal miele al marrone scuro. Il legno duro dellulivo è noto per la sua densità e resistenza allusura, caratteristiche che lo rendono adatto a un utilizzo intensivo in cucina. La superficie del manico, lavorata artigianalmente, offre una presa sicura e un contatto piacevole con la mano.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl doppio collarino — elemento distintivo della serie Alpha — collega il manico alla lama con precisione, garantendo stabilità strutturale e un aspetto curato. Lacciaio utilizzato è inossidabile e trattato termicamente con tempra a bagno di ghiaccio, un processo che aumenta la durezza del materiale e la resistenza nel tempo. La finitura della lama è uniforme e rifinita a mano per assicurare un filo preciso fin dalla prima utilizzo.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl coltello da preparazione Güde Alpha Olive con codice MPN X765\/16 è progettato per offrire versatilità e precisione nelle operazioni di taglio più comuni. La lama da 16 cm in acciaio X50CrMoV15 — acciaio inossidabile al cromo-vanadio-molibdeno — raggiunge una durezza di circa 57-58 HRC sulla scala Rockwell. Questo valore indica un materiale sufficientemente duro da mantenere il filo a lungo, ma ancora lavorabile con una cote o unasta per affilare, strumenti consigliati per la manutenzione ordinaria.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa tempra a bagno di ghiaccio applicata alla lama è un trattamento termico che porta lacciaio a temperature molto basse subito dopo la forgiatura, aumentando la compattezza della struttura cristallina e migliorando la resistenza allusura. Il risultato è un filo affilato a mano che mantiene le sue caratteristiche di taglio nel tempo, riducendo la frequenza delle affilature necessarie.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCon una lunghezza di lama di 16 cm, questo modello si posiziona tra il coltello da filetto — più lungo e flessibile — e un coltello da ufficio compatto. Questa misura intermedia lo rende adatto al lavoro su frutta, verdura, carne e pesce, coprendo la maggior parte delle operazioni di preparazione senza richiedere cambi di utensile. La lama sottile facilita i tagli di precisione e le operazioni di mondatura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl peso totale di 0,105 kg assicura un equilibrio tra solidità e maneggevolezza: la distribuzione del peso tra lama e manico è studiata per ridurre laffaticamento durante sessioni di lavoro continuate. La produzione interamente realizzata in Germania, con oltre 40 passaggi manuali per ogni coltello, garantisce una coerenza qualitativa che i processi industriali automatizzati non riescono a replicare con la stessa precisione.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eNella pratica quotidiana, il Güde Alpha Olive si distingue per la sua capacità di adattarsi a compiti diversi senza perdere efficacia. La lama da 16 cm è abbastanza lunga da affettare un petto di pollo o sfilettare un pesce di medie dimensioni, ma sufficientemente compatta da lavorare con precisione su verdure piccole o frutta. Chi cucina regolarmente apprezza questa versatilità, che riduce il numero di coltelli necessari sul piano di lavoro.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico in legno di ulivo, con il suo peso di 0,105 kg complessivo del coltello, offre una presa naturale e stabile. Il legno duro non scivola anche quando le mani sono umide, e la forma lavorata artigianalmente si adatta alla presa senza richiedere un adattamento. Questo si traduce in maggiore controllo durante i tagli e minore affaticamento nelle sessioni di preparazione più lunghe.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa durezza della lama a 57-58 HRC significa che il filo si mantiene affilato più a lungo rispetto a coltelli con acciai più morbidi, riducendo la necessità di affilature frequenti. Quando laffilatura è necessaria, una cote o unasta per affilare sono sufficienti per ripristinare il filo originale: non servono attrezzature specializzate. Questo rende la manutenzione accessibile anche a chi non ha esperienza professionale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eOgni manico in legno di ulivo presenta venature naturali diverse, il che significa che ogni coltello è visivamente unico. Per chi tiene alla cura degli utensili da cucina, questo aspetto aggiunge un valore estetico concreto, non solo funzionale. La cura del coltello è semplice: lavaggio a mano con acqua calda dopo luso e asciugatura immediata sono le uniche operazioni necessarie per preservare sia la lama che il manico nel tempo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa tradizione produttiva di Solingen — città tedesca riconosciuta a livello internazionale per la coltelleria — e il processo di oltre 40 fasi manuali per ogni pezzo sono garanzia di un utensile costruito per durare nel tempo, adatto sia alluso domestico quotidiano che a contesti di cucina più impegnativi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003eColtello universale Güde della serie Alpha Olive con manico in legno di ulivo antico fino a 500 anni, lama da 16 cm in acciaio inossidabile al cromo-vanadio-molibdeno temprato a 58 HRC, realizzato a mano in Germania con oltre 40 passaggi manuali.","brand":"BricoBravo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58213241553160,"sku":"SH-12630791278X","price":147.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/eac0b6b6ae2eb121e9fdddae9e841271a8476911.webp?v=1783853412","url":"https:\/\/www.bricobravo.com\/products\/gude-x765-16-alpha-olive-coltello-universale-lama-16-cm-acciaio-inossidabile-manico-legno-di-ulivo-colore-marrone","provider":"BricoBravo","version":"1.0","type":"link"}