{"product_id":"victorinox-6-9053-17kb-coltello-da-cucina-acciaio-inox-1-pz-coltello-santoku","title":"Victorinox 6.9016.1521B Swiss Modern Coltello Santoku Lama Alveolata 17 cm Acciaio Inox Lavabile in Lavastoviglie colore Nero","description":"\u003cp\u003eIl Coltello Santoku Victorinox Swiss Modern con lama alveolata da 17 cm è un utensile da cucina versatile e preciso, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/coltelli-da-cucina\"\u003eColtelli da Cucina\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa famiglia. Identificato con codice MPN \u003cstrong\u003e6.9016.1521B\u003c\/strong\u003e, questo coltello unisce la tradizione svizzera Victorinox a unispirazione giapponese, risultando adatto sia alla cucina domestica quotidiana che alluso professionale.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eVictorinox Swiss Modern — Coltello Santoku con Lama Alveolata\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Victorinox Swiss Modern Santoku si distingue per un profilo pulito e moderno, frutto di una progettazione che bilancia estetica e funzionalità concreta. La lama in acciaio inossidabile misura \u003cstrong\u003e17 cm\u003c\/strong\u003e di lunghezza e presenta un profilo a cazzuola tipico dei coltelli giapponesi Santoku, con unincisione alveolata su entrambi i lati che riduce lattrito durante il taglio e impedisce agli alimenti di aderire alla superficie metallica. Questa caratteristica si traduce in unoperazione di taglio più fluida e pulita, senza dover fermarsi continuamente a staccare il cibo dalla lama.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa costruzione è di tipo full tang, il che significa che la lama si estende per tutta la lunghezza del manico, garantendo solidità strutturale e un bilanciamento ottimale tra la parte anteriore e quella posteriore del coltello. Il peso complessivo del coltello è di \u003cstrong\u003e0,128 kg\u003c\/strong\u003e (128 g), una misura che lo rende maneggevole senza risultare troppo leggero da sembrare fragile. Questo equilibrio è particolarmente apprezzabile durante sessioni di taglio prolungate, dove un utensile mal bilanciato può affaticare il polso.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico è realizzato in copolimero di polipropilene (PPC) di colore \u003cstrong\u003enero\u003c\/strong\u003e, un materiale sintetico resistente agli urti, allumidità e ai cicli di lavaggio ripetuti. La forma geometrica del manico è stata studiata per adattarsi comodamente alla presa della mano, offrendo una superficie stabile sia per la presa a pinza che per quella a pugno pieno. Il colore nero conferisce al coltello un aspetto sobrio e contemporaneo, adatto a qualsiasi contesto culinario. Le dimensioni complessive del coltello sono di circa \u003cstrong\u003e30 cm\u003c\/strong\u003e di lunghezza totale, con una larghezza della lama di circa 4,8 cm nel punto più ampio, proporzioni che lo rendono adatto a unampia varietà di tecniche di taglio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa qualità costruttiva riflette oltre 140 anni di esperienza Victorinox nella produzione di lame, con una finitura della lama liscia e uniforme che facilita anche la manutenzione ordinaria.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl coltello Santoku Victorinox Swiss Modern con lama alveolata da 17 cm è progettato per rispondere a tre esigenze fondamentali in cucina: tagliare carne, frutta e verdura con precisione e continuità. Il nome \"Santoku\" deriva dal giapponese e significa letteralmente \"coltello delle tre virtù\", un riferimento diretto a queste tre categorie di alimenti per cui il profilo della lama è ottimizzato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lama in acciaio inossidabile garantisce una durezza sufficiente a mantenere il filo affilato nel tempo, riducendo la frequenza delle operazioni di affilatura rispetto a lame in acciaio di qualità inferiore. La lunghezza di \u003cstrong\u003e17 cm\u003c\/strong\u003e è una misura standard per i coltelli Santoku, sufficiente per affrontare tagli su ingredienti di medie e grandi dimensioni senza risultare ingombrante nella manovra quotidiana.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLincisione alveolata — presente su entrambi i lati della lama — crea delle piccole sacche daria tra la superficie metallica e lalimento durante il taglio. Questo riduce concretamente lattrito e la resistenza, permettendo di affettare ingredienti come patate, mele o petti di pollo in modo continuo, senza che il cibo si incolli alla lama a ogni passata. Il risultato è un taglio più rapido e meno faticoso.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico in polipropilene è sterilizzabile, una caratteristica rilevante per chi tiene alla sicurezza alimentare: il materiale non assorbe batteri o odori e può essere igienizzato in modo approfondito. La compatibilità con la lavastoviglie — confermata dalle specifiche del prodotto — semplifica ulteriormente la pulizia quotidiana, eliminando la necessità del lavaggio a mano dopo ogni utilizzo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl peso di \u003cstrong\u003e0,128 kg\u003c\/strong\u003e e la costruzione full tang contribuiscono a un bilanciamento che riduce lo sforzo muscolare durante il taglio a cullare, tecnica tipica dei coltelli Santoku in cui la punta rimane a contatto con il tagliere mentre il tallone si alza e scende ritmicamente. Questa tecnica, facilitata dalla geometria della lama, permette di tritare erbe aromatiche, cipolla o aglio in modo rapido e uniforme. La garanzia Victorinox copre a vita i difetti di materiale e di fabbricazione, a conferma della solidità costruttiva del prodotto.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eNella pratica quotidiana, il Victorinox Swiss Modern Santoku si rivela un coltello versatile che riduce il numero di utensili necessari in cucina. Con una sola lama da \u003cstrong\u003e17 cm\u003c\/strong\u003e è possibile affrontare la maggior parte delle operazioni di preparazione: affettare verdure per un soffritto, tagliare un petto di pollo a cubetti, sbucciare e dividere frutta di medie dimensioni. Questa polivalenza è il vantaggio principale rispetto a coltelli specializzati che richiedono di cambiare utensile a ogni fase della preparazione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl peso contenuto di \u003cstrong\u003e0,128 kg\u003c\/strong\u003e rende il coltello adatto anche a chi non è abituato a maneggiare lame professionali: la mano non si affatica dopo pochi minuti di utilizzo, e il controllo sul taglio rimane costante anche durante sessioni di preparazione più lunghe. Chi cucina regolarmente per più persone apprezzerà la possibilità di lavorare in modo continuo senza dover fare pause per il disagio fisico.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa compatibilità con la lavastoviglie è un vantaggio concreto nella gestione del tempo: dopo la cottura, il coltello può essere inserito direttamente nel cestello insieme agli altri utensili, senza richiedere attenzioni particolari. Il manico in polipropilene nero resiste ai cicli di lavaggio ripetuti senza deformarsi o perdere colore, mantenendo laspetto originale nel tempo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lama alveolata riduce il numero di interruzioni durante il taglio di ingredienti appiccicosi come patate crude, mozzarella o carne cruda: non è necessario fermarsi per staccare il cibo dalla lama, il che accelera sensibilmente i tempi di preparazione. Per chi cucina con regolarità, questo si traduce in un risparmio di tempo misurabile nelle sessioni di preparazione quotidiana.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl codice modello \u003cstrong\u003e6.9016.1521B\u003c\/strong\u003e identifica la versione con lama alveolata e manico nero della serie Swiss Modern, utile per chi cerca un ricambio o vuole completare un set di coltelli coordinati. La garanzia a vita di Victorinox sui difetti di fabbricazione rappresenta un impegno concreto sulla durata del prodotto nel tempo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003eVictorinox coltello Santoku da 17 cm con lama alveolata in acciaio inossidabile, impugnatura ergonomica in polipropilene nero e compatibilità con la lavastoviglie, ideale per tagliare carne, frutta e verdura con precisione.","brand":"No Brand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52556974391560,"sku":"SH-2615757382X","price":74.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/6849\/3576\/files\/5bbdce2a56429c194d5dee60e3c6fa5e8716bf20.webp?v=1778045610","url":"https:\/\/www.bricobravo.com\/products\/victorinox-6-9053-17kb-coltello-da-cucina-acciaio-inox-1-pz-coltello-santoku","provider":"BricoBravo","version":"1.0","type":"link"}