Olio extravergine di oliva Ogliarola

monovarietale della Gran Riserva ottunuto dalla raccolta e molitura dell'ogliarola eseguia ad ottobre. L'olio Extravergine del Presidio Slow Food

Caratteristiche

• Si presenta all'olfatto con fruttato medio intenso, odore di erba appena falciata.
• Al gusto esplode il suo gusto tipico, con un ottimo punto di amaro ed una secondaria nota di piccante, sintomo di freschezza del prodotto.
• Si avvertono subito i sentori tipici dell'ogliarola, pomodoro e mandorla.
• Lasciando il palato fresco.

La Gran Riserva di Poggio Reale ha una carica di polifenoli molto alta, ben 996 e un'acidità molto bassa, 0,3

Il prodotto è stato lavorato con sistema meccanico bifase, a freddo, tenuto pochissimo tempo in gramula, per poter estrarre a pieno i suoi tipici odori e profumi di mandorla

Ideale per tartare di carne, sul pesce e perfetto a crudo su formaggi medio stagionati e mozzarelle ed insalate.

Prodotto internamente da olive raccolte in Italia