Se volete mantenere la qualità dei vostri prodotti al massimo e prevenire la contaminazione batterica, un abbattitore professionale è l'apparecchio ideale per voi. Dopo aver preparato i vostri piatti, potete raffreddarli o congelarli nell'abbattitore in modo rapido ed efficiente. In questo modo si evita la cristallizzazione grossolana e si riduce al minimo la perdita di sapore, di umidità e di peso. Un ulteriore vantaggio: si riducono gli sprechi di cibo, grazie alla maggiore durata di conservazione dei piatti preparati. Questo abbattitore può ospitare facilmente 10 vaschette GN 1/1 o 40 vaschette Bakerynorm da 60 cm. È ideale per congelare carne, frutta, cocktail e dessert finiti.

Raffredda rapidamente

Questo potente abbattitore di temperatura si raffredda fino a 3ºC in 90 minuti e fino a -18ºC in circa quattro ore. È dotato di un termoregolatore digitale intelligente e di un termometro al cuore. È possibile utilizzare questo abbattitore fino a una temperatura ambiente massima di 32ºC. Il sistema di raffreddamento è costituito da un evaporatore ad acqua e il refrigerante utilizzato è l'R290, privo di CFC. Per facilitarne il trasporto, l'abbattitore è dotato di ruote ed è lussuosamente rifinito con una maniglia incassata. Lo sportello è autochiudente e dotato di una guarnizione in gomma antibatterica. All'interno si trovano angoli arrotondati per evitare l'accumulo di sporcizia e per facilitare la pulizia.

Pulizia facile

La pulizia di questo abbattitore professionale è semplice, ma prima di poterlo pulire è necessario che sia sbrinato e che la temperatura sia uguale a quella ambiente. L'apparecchio è dotato di un processo di sbrinamento automatico. Per una pulizia accurata sono sufficienti un panno umido, acqua tiepida e un detergente delicato. Non utilizzare molta acqua per mantenere il rivestimento in buone condizioni ed evitare la formazione di ruggine all'interno. Quando si puliscono frigoriferi e congelatori, è importante asciugarli con un panno morbido prima di utilizzarli nuovamente.

Caratteristiche

• Corpo e interno in acciaio inox (AISI 304)
• Sbrinamento automatico
• Evaporatore ad acqua di raffreddamento
• Finitura di lusso con impugnatura incassata
• Isolamento protettivo compatto di 6 cm
• Sportello a chiusura automatica con guarnizione in gomma antibatterica

Specifiche del prodotto

• Peso netto: 160 kg
• Dimensioni interne: L67 x P40 x H79cm
• Dimensioni esterne: L80 x P80 x H160cm
• Distanza tra i vassoi: 4 cm
• Raffreddamento rapido: da 70 a 3°C in 90 minuti per 40kg
• Congelamento rapido: da 70 a -18°C in 240 min per 28 kg
• 230V / 50Hz / 1 fase 980W