La Agnelli Casseruola Alta 2 Manici Cm 28 Family è una pentola professionale in alluminio puro al 99%, disponibile nella sezione Casseruole di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia. Il modello FAMA428 è pensato per chi lavora in cucina con continuità e cerca uno strumento affidabile, preciso nella conduzione del calore e costruito per durare.

Agnelli Casseruola Alta 2 Manici Cm 28 Family

Design e materiali

La casseruola alta Agnelli Family è realizzata in alluminio puro al 99%, un materiale scelto per la sua leggerezza e per le sue proprietà termiche. Lo spessore delle pareti è di 2 mm, una misura che garantisce solidità strutturale senza appesantire eccessivamente il pezzo durante lutilizzo. Il peso complessivo della casseruola è di 0,8 kg, un valore contenuto che rende la pentola maneggevole anche quando è piena.

Il diametro è di 28 cm, con unaltezza di 14 cm: proporzioni che definiscono la forma alta tipica di questo tipo di casseruola, pensata per contenere grandi volumi di liquidi e preparazioni semiliquide senza rischio di fuoriuscita. La capacità totale è di 8,5 litri, adatta a preparazioni in quantità significative.

I due manici laterali sono in acciaio inossidabile, un materiale che non assorbe calore in modo rapido come lalluminio e che offre una presa stabile e sicura anche durante le fasi di spostamento della pentola. La finitura complessiva è in argento, coerente con lestetica professionale della linea Family di Baldassare Agnelli. La costruzione è priva di rivestimenti antiaderenti: la superficie interna in alluminio nudo è pensata per un utilizzo tecnico, dove il controllo diretto della cottura è prioritario rispetto alla facilità di pulizia con prodotti non abrasivi. La casseruola non è lavabile in lavastoviglie, in linea con le indicazioni standard per lalluminio puro.

Il design è essenziale e funzionale: nessun elemento decorativo superfluo, forma cilindrica regolare, bordi netti. Una costruzione pensata per ambienti professionali o per chi in cucina privilegia la sostanza alla forma.

Prestazioni e funzionalità

Il punto di forza tecnico della casseruola alta in alluminio Agnelli è la conducibilità termica di 225 W/m°K. Si tratta di un valore molto elevato, che indica la capacità del materiale di distribuire il calore in modo rapido e uniforme su tutta la superficie della pentola. In termini pratici, questo significa che non si formano zone più calde o più fredde sul fondo o sulle pareti: la temperatura è omogenea, e questo si traduce in cotture più controllate e risultati più costanti.

La casseruola è compatibile con i principali piani di cottura: gas, piastra elettrica e piano in vetroceramica radiante. Non è compatibile con i piani a induzione, che richiedono materiali ferromagnetici. Questa caratteristica è importante da verificare prima dellacquisto in base alla propria cucina.

Con una capacità di 8,5 litri e un diametro di 28 cm, il modello FAMA428 è dimensionato per preparazioni in volume: salse in grandi quantità, fondi di cottura, creme, brodi e composti che richiedono spazio e altezza per essere lavorati senza rischio di schizzi. Laltezza di 14 cm è la caratteristica che distingue questa tipologia di casseruola dalle versioni basse: permette di mescolare con più libertà e di ridurre levaporazione durante cotture prolungate.

Lo spessore di 2 mm in alluminio puro al 99% garantisce una risposta termica rapida: il fondo si scalda velocemente e altrettanto velocemente si raffredda quando si allontana dalla fonte di calore. Questo comportamento è utile quando si lavora con preparazioni delicate che richiedono variazioni di temperatura precise, come le creme o le salse a base di uova.

La struttura senza rivestimento interno è adatta allutilizzo con utensili in metallo, caratteristica apprezzata in contesti professionali dove la velocità di lavoro è prioritaria.

Esperienza duso e vantaggi

Chi utilizza la casseruola alta Agnelli Family 28 cm in cucina si trova a lavorare con uno strumento che risponde in modo diretto e prevedibile. La conducibilità termica di 225 W/m°K dellalluminio puro si percepisce concretamente: il calore arriva al contenuto in modo rapido e uniforme, senza dover aspettare che la pentola si stabilizzi termicamente come accade con materiali più spessi o meno conduttivi.

La capacità di 8,5 litri rende questa casseruola adatta a preparare salse, fondi e creme in quantità sufficienti per più porzioni o per conservarne una parte. Laltezza di 14 cm consente di lavorare con un mestolo o una frusta senza che il contenuto fuoriesca, anche quando si mescola con energia. Questo è un vantaggio concreto rispetto alle casseruole basse, dove lo spazio verticale è limitato.

I due manici in acciaio inossidabile permettono di sollevare e spostare la pentola anche quando è piena, distribuendo il peso su entrambe le mani. Con 8,5 litri di contenuto, avere due punti di presa è una questione di sicurezza oltre che di comodità. Il peso della pentola vuota, 0,8 kg, è contenuto: aggiunge poco al carico totale durante lo spostamento.

La compatibilità con gas, piastra elettrica e vetroceramica radiante rende questo modello versatile per diverse configurazioni di cucina. Chi lavora su più fornelli o in ambienti con attrezzature diverse può utilizzare la stessa casseruola senza limitazioni legate al tipo di piano.

La linea Family di Agnelli è pensata per un utilizzo professionale continuativo: i materiali e le proporzioni sono calibrati per resistere alluso quotidiano intenso. Lalluminio puro al 99% non è soggetto a ossidazione rapida nelle condizioni normali di utilizzo in cucina, e la struttura senza rivestimento elimina il rischio di deterioramento del coating nel tempo.

Per chi cerca una casseruola alta professionale in alluminio con grande capacità, risposta termica rapida e costruzione solida, il modello FAMA428 di Agnelli rappresenta una scelta concreta e verificabile nei dati.

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Agnelli Casseruola alta in alluminio puro 99% con manici in acciaio inox, diametro 28 cm e capacità di 8,5 litri, ideale per gas e piani in vetroceramica.