La Casseruola Alta 2 Manici Family Agnelli 32 cm in alluminio puro 12 Lt è uno strumento da cottura professionale pensato per chi lavora in cucina con serietà, disponibile nella sezione Casseruole di Yeppon insieme ad altri modelli della stessa linea.

Pentole Agnelli Family — Casseruola Alta 2 Manici 32 cm

Design e materiali

La Casseruola Alta Family Agnelli è realizzata in alluminio puro al 99%, un materiale scelto per le sue proprietà termiche e per la sua durabilità nel tempo. Lo spessore del corpo è di 2 mm, una misura che garantisce solidità strutturale e una distribuzione del calore uniforme su tutta la superficie, evitando i punti caldi che possono compromettere la cottura di salse, fondi e creme.

Il diametro è di 32 cm, con unaltezza di 16 cm: proporzioni che definiscono la forma alta caratteristica di questa tipologia di casseruola, pensata per contenere grandi volumi di liquido o composti densi senza rischio di fuoriuscita. Il peso del prodotto è di 1,16 kg, una misura che riflette la robustezza del materiale pur mantenendo una maneggevolezza adeguata alluso quotidiano in cucina.

I due manici laterali sono in acciaio inox, un materiale che resiste alle alte temperature e garantisce una presa sicura anche durante le fasi di cottura più intense. La finitura in alluminio naturale conferisce al prodotto un aspetto argento sobrio e funzionale, coerente con lestetica professionale della linea Family di Baldassare Agnelli. Lassenza di rivestimenti antiaderenti chimici è una scelta costruttiva precisa: la superficie in alluminio puro è compatibile con lavastoviglie e resiste alle alte temperature senza degradarsi nel tempo. Il codice modello PENTOLE AGNELLI_FAMA432 identifica questa specifica configurazione allinterno della gamma.

Prestazioni e funzionalità

La casseruola alta Agnelli FAMA432 offre una capacità di 12,68 litri, sufficiente per preparazioni in grandi quantità: brodi, salse strutturate, fondi di cottura, creme e composti che richiedono spazio e profondità. Questa capienza la rende adatta sia alla cucina professionale che a quella domestica di chi cucina per molte persone o prepara conserve e sughi da congelare.

La conducibilità termica dellalluminio puro al 99% è pari a 225 W/m°K, un valore che si traduce in una risposta rapida alle variazioni di temperatura: quando si abbassa la fiamma, il calore si riduce in modo proporzionale e controllato, senza inerzia termica eccessiva. Questo aspetto è determinante nella preparazione di salse delicate o creme che richiedono precisione nella gestione del calore.

Lo spessore di 2 mm del corpo in alluminio assicura una distribuzione omogenea del calore su tutta la superficie di cottura, riducendo il rischio di bruciature localizzate. Il fondo è compatibile con linduzione, oltre che con gas, piastre elettriche e piani in vetroceramica radianti: una versatilità che permette di utilizzare questo modello su qualsiasi tipo di piano cottura presente in cucina. La casseruola è inoltre adatta alluso in forno, ampliando le possibilità di impiego a tecniche di cottura miste o a bassa temperatura. I manici in acciaio inox resistono alle alte temperature senza deformarsi, garantendo sicurezza durante il trasferimento dal piano cottura al forno o al tavolo.

Esperienza duso e vantaggi

Nella pratica quotidiana, una casseruola con 12,68 litri di capacità e un diametro di 32 cm permette di gestire preparazioni che normalmente richiederebbero più pentole o più passaggi. Un brodo di carne, un ragù in grandi quantità, una crema pasticcera per una produzione importante: tutte operazioni che trovano in questo modello lo spazio e la profondità necessari per essere eseguite in ununica sessione di cottura.

La conducibilità termica di 225 W/m°K dellalluminio puro si traduce in tempi di riscaldamento ridotti rispetto ad altri materiali come lacciaio inox, con un risparmio diretto sui consumi energetici. Il calore si distribuisce rapidamente e in modo uniforme su tutta la base e le pareti, riducendo la necessità di mescolare continuamente per evitare che il composto si attacchi o bruci sul fondo.

La compatibilità con la lavastoviglie semplifica la pulizia dopo luso, un aspetto rilevante quando si lavora con preparazioni grasse o zuccherate che tendono ad aderire alle superfici. Lassenza di rivestimenti chimici significa che non ci sono strati da proteggere o da sostituire nel tempo: la superficie in alluminio puro mantiene le sue caratteristiche invariate anche dopo molti cicli di utilizzo e lavaggio.

La forma alta con i due manici laterali in acciaio inox facilita il trasporto della casseruola anche quando è piena, distribuendo il peso su entrambe le mani e riducendo lo sforzo. Questa configurazione è particolarmente utile quando si lavora con grandi volumi di liquido caldo, dove la stabilità della presa è fondamentale per la sicurezza. La possibilità di passare direttamente dal piano cottura al forno, senza cambiare contenitore, riduce i passaggi intermedi e mantiene la temperatura del cibo più costante durante la preparazione.

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Pentole Agnelli, casseruola alta con due manici da 32 cm, capacità 12,68 litri, realizzata in alluminio puro 99% con spessore di 2 mm, adatta a tutti i piani cottura inclusa induzione, utilizzabile in forno.