La Padella Svasata Bassa Baldassare Agnelli Select Family da 32 cm è una padella in alluminio con rivestimento antiaderente Teflon Select, pensata per chi cerca una cottura uniforme e pratica ogni giorno: la trovi nella sezione Padelle di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa linea. Il codice modello è FAMA11BBSEL32.

Baldassare Agnelli Select Family — Padella Svasata Bassa 32 cm

Design e materiali

La Padella Svasata Bassa Agnelli Select Family è realizzata con un corpo in alluminio puro al 99%, un materiale scelto per la sua capacità di condurre il calore in modo rapido e omogeneo su tutta la superficie di cottura. Il diametro è di 32 cm, una misura versatile che si adatta tanto alle preparazioni quotidiane per due o tre persone quanto a ricette che richiedono più spazio in padella, come frittate, saltati di verdure o secondi di carne.

Lo spessore del rivestimento antiaderente Teflon Select è di 2 mm, uno strato consistente che garantisce resistenza allusura nel tempo e facilita la pulizia dopo ogni utilizzo. Il bordo basso e svasato — con unaltezza di 5 cm — è la caratteristica costruttiva che distingue questo modello: la forma inclinata verso lesterno permette di girare e maneggiare il cibo con spatole e palette senza ostacoli, rendendo più agevoli le operazioni di rimescolamento e impiattamento diretto dalla padella.

Il manico è in acciaio inossidabile, un materiale robusto e igienico che non assorbe odori né si deteriora con il calore. È dotato di un foro allestremità che consente di appendere la padella, ottimizzando lo spazio in cucina. La finitura complessiva è in tono argento, coerente con lestetica professionale della linea Select Family di Baldassare Agnelli, un brand con una lunga tradizione nella produzione di pentolame per uso sia domestico che professionale. Il fondo è realizzato con tecnologia a espansione professionale, che assicura una base piana e stabile su qualsiasi piano di cottura, riducendo al minimo le deformazioni nel tempo dovute alle variazioni di temperatura.

Prestazioni e funzionalità

Il punto di forza tecnico di questa padella è la conducibilità termica dellalluminio, pari a 225 W/m°K: un valore elevato che si traduce in una risposta rapida alle variazioni di temperatura impostate sul piano cottura. In pratica, quando si abbassa la fiamma, la padella si raffredda velocemente, riducendo il rischio di bruciare i cibi delicati come uova, pesce o salse. Allo stesso modo, quando si alza il calore, la superficie raggiunge la temperatura di cottura in tempi brevi, riducendo i consumi energetici complessivi.

Il rivestimento interno Teflon Select antiaderente da 2 mm consente di cucinare con quantità minime di olio o burro, mantenendo i cibi integri e facilitando la pulizia a fine cottura. La padella è compatibile con piani a gas, elettrici, a induzione e in vetroceramica radiante, coprendo così la totalità dei piani cottura attualmente in commercio. Questa compatibilità universale la rende adatta a qualsiasi configurazione di cucina, senza necessità di acquistare modelli diversi per tipologie di piano differenti.

Il diametro di 32 cm offre una superficie di cottura ampia, sufficiente per preparare fino a quattro porzioni in ununica sessione, riducendo i tempi complessivi in cucina. Il fondo professionale espanso garantisce una distribuzione uniforme del calore su tutta la base, eliminando i punti caldi che potrebbero causare cotture irregolari. La padella è adatta anche alluso in forno, ampliando ulteriormente le possibilità di impiego. La manutenzione è semplice: il lavaggio a mano con acqua tiepida e detergente delicato è sufficiente per mantenere intatto il rivestimento antiaderente nel tempo.

Esperienza duso e vantaggi

Nella pratica quotidiana, la forma svasata bassa con bordo a 5 cm di altezza fa una differenza concreta: girare una frittata, saltare le verdure o trasferire il contenuto direttamente nel piatto di portata diventa unoperazione fluida, senza dover sollevare eccessivamente il cibo oltre il bordo. Questo tipo di geometria è particolarmente apprezzato da chi cucina spesso e vuole ridurre i tempi di preparazione senza rinunciare al controllo sulla cottura.

La conducibilità termica di 225 W/m°K dellalluminio significa che il calore si distribuisce in modo omogeneo già dai primi secondi di riscaldamento, evitando le zone fredde al centro o ai bordi che si riscontrano con materiali meno conduttivi. Il risultato è una cottura più uniforme, con meno necessità di spostare continuamente il cibo per compensare differenze di temperatura.

Il rivestimento antiaderente Teflon Select da 2 mm permette di ridurre sensibilmente la quantità di grassi utilizzati in cottura: anche con un filo dolio, i cibi non si attaccano e la pulizia si riduce a un semplice risciacquo. Questo aspetto è rilevante non solo per chi segue unalimentazione attenta ai grassi, ma anche per chi vuole semplicemente risparmiare tempo dopo i pasti.

La compatibilità con tutti i piani cottura — gas, elettrico, induzione e vetroceramica radiante — significa che questa padella non diventa obsoleta in caso di cambio del piano cottura. Il manico in acciaio inossidabile con foro per lappendimento consente di organizzare la cucina in modo funzionale, tenendo la padella a portata di mano senza occupare spazio nei cassetti. Con un diametro di 32 cm, la superficie disponibile è sufficiente per cucinare porzioni generose in ununica volta, riducendo la necessità di cuocere in più riprese e ottimizzando i tempi complessivi in cucina.

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Padella Agnelli da 32 cm in alluminio con rivestimento antiaderente Teflon Select da 2 mm, fondo professionale espanso per una distribuzione uniforme del calore, adatta a tutti i piani cottura, inclusa linduzione.