La Agnelli Padella Bassa Cm 36 Select Family è una padella svasata in alluminio puro con rivestimento antiaderente Teflon Select, pensata per chi cerca uno strumento da cottura affidabile e versatile: è disponibile nella sezione Padelle di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia. Il codice modello è FAMA11BBSEL36.

Agnelli Padella Bassa Cm 36 Select Family

Design e materiali

La Agnelli Padella Bassa Cm 36 Select Family è costruita in alluminio puro al 99%, un materiale scelto per la sua leggerezza e per la sua capacità di condurre il calore in modo rapido e uniforme su tutta la superficie di cottura. Lo spessore del corpo è di 2 mm, un valore che garantisce solidità strutturale senza appesantire eccessivamente lutensile durante luso quotidiano.

Il diametro è di 36 cm, una misura generosa che la rende adatta a preparazioni per più persone: dalle fritture alle saltate di verdure, fino alle omelette di grandi dimensioni. Laltezza del bordo è di 5,5 cm, con una forma svasata e inclinata verso lesterno che facilita il movimento del cibo con la spatola o con il classico gesto del salto in padella.

Il manico è in acciaio inossidabile saldato, una scelta costruttiva che assicura una presa stabile e una resistenza elevata nel tempo, senza giunzioni meccaniche che potrebbero allentarsi con luso. È presente anche un foro per appendere la padella, utile per chi organizza la cucina con gli utensili a vista o ha poco spazio nei cassetti.

Il fondo è di tipo svasato professionale, ottimizzato per garantire un contatto uniforme con la fonte di calore. La linea Select Family di Baldassare Agnelli è progettata per rispondere alle esigenze sia della cucina domestica sia di quella professionale, con una costruzione che riflette decenni di esperienza nel settore delle pentole in alluminio.

Prestazioni e funzionalità

Il punto di forza tecnico di questa padella è la conducibilità termica dellalluminio puro, che raggiunge 225 W/m°K. In termini pratici, questo significa che il calore si distribuisce in modo omogeneo su tutta la superficie in pochi secondi, eliminando i punti caldi che bruciano il cibo al centro mentre i bordi restano freddi. Rispetto alle padelle in acciaio inossidabile o in ghisa, lalluminio risponde molto più rapidamente alle variazioni di temperatura, permettendo un controllo preciso della cottura.

Il rivestimento interno è in Teflon Select antiaderente, che consente di cucinare con quantità minime di olio o burro senza che il cibo si attacchi alla superficie. Questo si traduce in cotture più leggere e in una pulizia decisamente più rapida dopo luso.

La padella è compatibile con piani cottura a gas, elettrici e in vetroceramica radiante. Non è compatibile con linduzione, dato che il corpo è in alluminio puro senza fondo magnetico. Questa informazione è importante per chi sta valutando lacquisto in base al tipo di piano cottura disponibile in cucina.

Il modello FAMA11BBSEL36 appartiene alla linea Select Family di Agnelli, un marchio italiano con una lunga tradizione nella produzione di pentolame professionale. La combinazione tra alluminio puro al 99%, spessore di 2 mm e rivestimento Teflon Select posiziona questo prodotto in una fascia di utilizzo che va dalla cucina casalinga frequente fino alluso in contesti di ristorazione leggera.

Il fondo svasato professionale assicura una distribuzione del calore ottimale anche su piastre elettriche con elementi circolari, riducendo le zone di cottura non uniforme che si verificano con fondi piatti su superfici non perfettamente livellate.

Esperienza duso e vantaggi

Chi cucina regolarmente sa che una padella da 36 cm di diametro cambia il modo di gestire le preparazioni per la famiglia o per gli ospiti. Con questa misura è possibile rosolare una quantità di carne sufficiente per quattro persone in ununica passata, senza dover lavorare in più riprese e rischiare di perdere la temperatura ideale di cottura.

La forma svasata con bordo a 5,5 cm di altezza è pensata per facilitare il movimento del cibo: il profilo inclinato permette di girare facilmente frittate, saltare verdure o scivolare il cibo nel piatto senza dover sollevare la padella in modo innaturale. È un dettaglio che si apprezza soprattutto durante le cotture veloci ad alta temperatura.

Il rivestimento antiaderente Teflon Select riduce concretamente i tempi di pulizia: nella maggior parte dei casi è sufficiente passare un panno umido o sciacquare con acqua calda, senza dover mettere la padella in ammollo. Per chi cucina ogni giorno, questo si traduce in un risparmio di tempo reale.

Il manico in acciaio inossidabile saldato offre una presa sicura anche quando la padella è piena e pesante. La saldatura diretta elimina il rischio che il manico si allenti nel tempo, un problema comune nei modelli con fissaggio a vite. Il foro per appendere, posizionato allestremità del manico, permette di conservare la padella in modo ordinato senza occupare spazio nei cassetti.

La conducibilità termica di 225 W/m°K dellalluminio puro significa anche che la padella si scalda rapidamente e si raffredda altrettanto velocemente una volta tolta dal fuoco, riducendo il rischio di cottura residua indesiderata. Per chi prepara salse delicate o uova, questo livello di reattività termica fa una differenza concreta rispetto a materiali più inerti.

La compatibilità con gas, elettrico e vetroceramica radiante la rende adatta alla maggior parte delle cucine domestiche italiane, senza richiedere adattatori o accessori aggiuntivi.

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Agnelli Padella svasata bassa con diametro di 36 cm, realizzata in alluminio antiaderente con rivestimento Teflon Select e spessore di 2 mm.