Il Paiolo Agnelli ALMR65B18 in alluminio puro da 18 cm è uno strumento da cottura professionale pensato per chi prepara polenta e altre preparazioni tradizionali, disponibile nella sezione Paioli di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa famiglia.

Baldassare Agnelli Paiolo Radiante In Alluminio 18 cm

Design e materiali

Il Paiolo Agnelli ALMR65B18 è realizzato in alluminio puro al 99%, un materiale scelto per le sue proprietà termiche e per la sua robustezza nel tempo. Lo spessore delle pareti è di 5 mm, una misura che garantisce una struttura solida e una distribuzione del calore uniforme su tutta la superficie interna, riducendo il rischio di punti caldi localizzati durante la cottura.

Il diametro del paiolo è di 18 cm, con unaltezza di 12 cm: proporzioni che definiscono una forma caratteristica con pareti alte e leggermente arrotondate, tipica di questo tipo di recipiente tradizionale. La capacità interna è di 2,0 litri, adatta a preparazioni per 2-4 persone. Il peso complessivo del paiolo è di 0,86 kg, una misura contenuta che facilita la maneggevolezza anche durante le fasi di mescolatura prolungata, tipiche della cottura della polenta.

Il manico tubolare e la maniglia laterale sono realizzati in acciaio inox, un materiale resistente alla corrosione e alle alte temperature, che assicura una presa sicura e stabile durante lutilizzo sul fuoco. La finitura in argento dellalluminio conferisce al paiolo un aspetto pulito e professionale, coerente con la linea Casalingo di Baldassare Agnelli. La qualità costruttiva riflette la tradizione del brand nel settore della pentoleria professionale: ogni dettaglio, dallo spessore del metallo alla scelta dellacciaio inox per le parti di presa, è orientato alla durabilità e alla funzionalità concreta in cucina.

Prestazioni e funzionalità

Il dato tecnico più rilevante di questo paiolo è la conducibilità termica dellalluminio puro utilizzato: 225 W/m°K. Si tratta di un valore elevato che si traduce in un riscaldamento rapido e omogeneo del fondo e delle pareti, riducendo i tempi di attesa e prevenendo la formazione di zone di bruciatura durante la cottura di preparazioni dense come la polenta. Rispetto ad altri materiali comuni in cucina, lalluminio puro al 99% conduce il calore in modo significativamente più efficiente, rendendo la gestione della temperatura più precisa e reattiva.

La capacità di 2,0 litri è calibrata per dosi adatte a un utilizzo domestico o professionale su piccola scala, con un diametro di 18 cm che permette una mescolatura agevole senza fuoriuscite. Lo spessore di 5 mm delle pareti contribuisce a mantenere il calore accumulato anche dopo la riduzione della fiamma, un vantaggio concreto nelle fasi finali della cottura quando si lavora a fuoco basso.

Il paiolo è compatibile con piani di cottura a gas, elettrici e radianti in vetroceramica, rendendolo adatto alla maggior parte delle cucine domestiche e professionali. Il manico e la maniglia in acciaio inox sono progettati per resistere alle temperature di esercizio senza deformarsi, garantendo una presa sicura per tutta la durata della cottura. Il peso specifico dellalluminio utilizzato è di 2,7 kg/dm³, un valore che contribuisce alla leggerezza complessiva del recipiente pur mantenendo uno spessore generoso. Il codice prodotto ALMR65B18 identifica questo modello allinterno della gamma Agnelli, facilitando il riordino e la ricerca di accessori compatibili.

Esperienza duso e vantaggi

Cucinare la polenta richiede mescolatura continua per tempi prolungati, e la forma del paiolo Agnelli è pensata proprio per rendere questa operazione meno faticosa. Le pareti alte di 12 cm e il diametro di 18 cm creano uno spazio di lavoro ben proporzionato: il cucchiaio o il mestolo scorre lungo le pareti arrotondate senza incontrare angoli difficili da raggiungere, e la capacità di 2,0 litri permette di lavorare limpasto con margine sufficiente senza rischio di fuoriuscite.

La conducibilità termica di 225 W/m°K si traduce in un riscaldamento rapido fin dai primi minuti di cottura, riducendo i tempi di attesa prima di aggiungere la farina. Una volta raggiunta la temperatura di esercizio, lo spessore di 5 mm delle pareti mantiene il calore in modo stabile, permettendo di lavorare a fiamma ridotta nelle fasi finali senza che il fondo si raffreddi bruscamente. Questo comportamento termico aiuta a prevenire gli attacchi al fondo, uno dei problemi più comuni nella cottura della polenta tradizionale.

Il manico tubolare in acciaio inox e la maniglia laterale offrono due punti di presa distinti, utili sia per spostare il paiolo sul piano di cottura sia per inclinarlo durante il versamento. Il peso complessivo di 0,86 kg rende il recipiente maneggevole anche quando è pieno. La compatibilità con gas, elettrico e radiante significa che questo paiolo si adatta senza modifiche alla cucina già presente, senza richiedere attrezzature specifiche. La linea Casalingo di Baldassare Agnelli è orientata a un utilizzo intensivo e ripetuto nel tempo, con materiali e lavorazioni pensati per mantenere le prestazioni costanti nel lungo periodo.

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Pentole Agnelli ALMR65B18 paiolo per polenta in alluminio puro 99% con spessore di 5 mm, diametro 18 cm, capacità 2,0 litri, compatibile con cottura a gas, elettrica e radiante, dotato di manico e impugnatura in acciaio inox, ideale per uso professionale e casalingo.