La Agnelli Pentola cilindrica in alluminio Diametro 30 cm è disponibile nella sezione Pentole e Cuocipasta di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia. Realizzata da Baldassare Agnelli con alluminio puro al 99%, questa pentola cilindrica con due manici è pensata per chi lavora in cucina con grandi volumi di liquidi e ha bisogno di uno strumento affidabile, duraturo e compatibile con i principali piani di cottura. Il codice modello è FAMA330.

Agnelli Pentola Cilindrica in Alluminio Diametro 30 cm

Design e materiali

La pentola cilindrica Agnelli in alluminio appartiene alla linea Family del brand, una delle gamme più consolidate nella produzione italiana di pentolame professionale e semiprofessionale. La struttura è realizzata in alluminio puro al 99%, un materiale scelto non per ragioni estetiche ma per le sue proprietà fisiche: leggerezza, resistenza alla corrosione e, soprattutto, una conducibilità termica che vedremo nel dettaglio nella sezione successiva.

Il corpo ha forma cilindrica con pareti verticali, una geometria che massimizza la capacità interna rispetto allingombro sul piano di cottura. Il diametro è di 30 cm e laltezza raggiunge i 28 cm, proporzioni che rendono questa pentola adatta a contenere grandi quantità di liquido senza rischio di fuoriuscita durante lebollizione. Lo spessore delle pareti è di 2 mm, un valore che garantisce una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie laterale, riducendo i punti di surriscaldamento localizzato.

Il peso complessivo è di 1,4 kg, un dato rilevante per chi deve maneggiare la pentola anche quando è piena: a vuoto risulta gestibile anche per utilizzi prolungati. I due manici laterali in alluminio fuso sono parte integrante della struttura e offrono una presa stabile durante il trasporto, anche con guanti da cucina. La finitura è in argento naturale, coerente con laspetto tipico dellalluminio non trattato. Il coperchio non è incluso nella confezione.

Le dimensioni complessive — diametro 30 cm, altezza 28 cm — la rendono adatta sia a cucine domestiche di medie e grandi dimensioni, sia a contesti di ristorazione leggera dove si lavora con brodi, zuppe o pasta in grandi quantità. La costruzione in alluminio fuso garantisce una struttura compatta e priva di giunzioni, il che si traduce in maggiore igienicità e facilità di pulizia manuale.

Prestazioni e funzionalità

Il dato tecnico più rilevante di questa pentola in alluminio puro è la sua conducibilità termica di 225 W/m°K. Per fare un confronto diretto: lacciaio inossidabile si attesta intorno ai 15-20 W/m°K, mentre il rame raggiunge circa 400 W/m°K. Lalluminio puro si posiziona quindi in una fascia alta, con una risposta al calore rapida e uniforme che riduce i tempi di riscaldamento e permette un controllo più preciso della temperatura durante la cottura.

La capacità è di 20 litri, sufficiente per cuocere pasta per 10-15 persone, preparare brodi di grandi dimensioni o mantenere liquidi caldi per un servizio prolungato. Questa caratteristica, combinata con laltezza di 28 cm, la rende particolarmente indicata per cotture che richiedono abbondante acqua in ebollizione o per tenere brodi e fondi sempre pronti durante il servizio in cucina.

La compatibilità con i piani di cottura include fornello a gas, piano elettrico e piastra radiante in vetroceramica. Non è compatibile con piani a induzione, poiché lalluminio puro non è ferromagnetico. Questa informazione è rilevante in fase di acquisto: chi dispone di un piano a induzione dovrà valutare un modello diverso.

La pentola non è lavabile in lavastoviglie: lalluminio puro, a contatto prolungato con i detergenti aggressivi delle lavastoviglie, può ossidarsi e perdere la sua finitura naturale. Il lavaggio a mano con acqua calda e detergente neutro è il metodo consigliato per preservarne le caratteristiche nel tempo. Lo spessore di 2 mm delle pareti contribuisce anche alla stabilità strutturale durante le fasi di riscaldamento rapido, evitando deformazioni anche con utilizzo frequente ad alte temperature.

Esperienza duso e vantaggi

Chi cucina regolarmente per molte persone conosce il problema di una pentola che scalda in modo irregolare: alcune zone bollono prima, altre restano tiepide, e il risultato è una cottura non omogenea. Con una conducibilità termica di 225 W/m°K, lalluminio puro distribuisce il calore in modo rapido e uniforme su tutta la superficie, riducendo questo problema in modo concreto. Il tempo necessario per portare a ebollizione 20 litri dacqua è sensibilmente inferiore rispetto a una pentola in acciaio inossidabile di pari dimensioni.

La capacità di 20 litri e laltezza di 28 cm rendono questa pentola adatta a scenari duso precisi: cottura di pasta lunga in abbondante acqua, preparazione di brodi di carne o verdure da conservare, bollitura di grandi quantità di verdure, o semplicemente mantenere acqua calda sempre disponibile durante un servizio di cucina. Non è una pentola tuttofare da 5 litri: è uno strumento pensato per volumi importanti.

Il peso di 1,4 kg a vuoto è un vantaggio concreto rispetto a pentole in acciaio di dimensioni simili, che possono pesare il doppio. Questo significa meno fatica nel sollevamento, soprattutto quando la pentola è parzialmente riempita. I due manici laterali in alluminio fuso offrono una presa bimanuale stabile, utile quando si trasporta la pentola dal piano di cottura al lavello o al tavolo di servizio.

La linea Family di Agnelli è una scelta consolidata in ambito professionale e semiprofessionale: il brand Baldassare Agnelli produce pentolame in alluminio da decenni e questa pentola cilindrica ne rappresenta uno degli articoli più utilizzati nelle cucine di ristoranti, trattorie e catering. Per chi cerca una pentola grande in alluminio per uso professionale o domestico intensivo, il modello FAMA330 con diametro 30 cm e capacità 20 litri risponde in modo diretto a questa esigenza, senza accessori superflui e con una costruzione pensata per durare nel tempo con la corretta manutenzione.

Supporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita Supporto Yeppon.

Agnelli Pentola cilindrica in alluminio puro 99% con diametro di 30 cm e altezza di 28 cm, ideale per gas, elettrico e piastra radiante, con capacità di 20 litri.