La Cambro Bacinella Gastronorm 1/1 25,6 L in policarbonato trasparente (codice 18CW135) è una vaschetta professionale per uso alimentare, disponibile nella sezione Bistecchiere di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri contenitori della stessa gamma.

Cambro Bacinella Gastronorm 1/1 in Policarbonato Trasparente

Design e materiali

La bacinella Cambro 18CW135 è realizzata in policarbonato trasparente, un materiale termoplastico ad alta resistenza ampiamente utilizzato nella ristorazione professionale per la sua robustezza e per la capacità di mantenere le proprietà meccaniche anche in condizioni di utilizzo intensivo. La trasparenza del policarbonato consente di identificare immediatamente il contenuto senza dover aprire o spostare il contenitore, un vantaggio concreto in cucine dove la velocità operativa è fondamentale.

Le dimensioni esterne della vaschetta sono 53 cm di lunghezza, 32,5 cm di larghezza e 20 cm di altezza, conformi allo standard Gastronorm 1/1, il formato più diffuso nelle cucine professionali di hotel, ristoranti e catering. Questa conformità garantisce la piena compatibilità con banchi frigo, abbattitori, scaffalature e coperchi Gastronorm già in uso nella maggior parte degli ambienti di ristorazione.

Il peso del contenitore è di circa 0,65 kg, una misura che ne facilita la movimentazione anche quando si lavora in condizioni di ritmo sostenuto. La forma rettangolare ottimizza lo spazio disponibile nelle celle frigorifere e nei banchi espositivi, permettendo di affiancare più contenitori senza sprechi di volume. La struttura in policarbonato garantisce resistenza agli urti e alla deformazione, mantenendo la forma originale anche dopo cicli ripetuti di utilizzo, lavaggio e stoccaggio. La finitura liscia delle superfici interne facilita il risciacquo e la pulizia, riducendo i tempi di sanificazione tra un utilizzo e laltro.

Prestazioni e funzionalità

La bacinella Cambro 18CW135 offre una capacità di 25,6 litri, sufficiente per contenere grandi quantità di alimenti preparati, ingredienti sfusi o prodotti da conservare durante il servizio. Questa capienza la rende adatta sia alla preparazione che alla conservazione e allesposizione in linea calda o fredda.

Il policarbonato con cui è costruita supporta un intervallo termico che va da -40 °C fino a +99 °C, il che significa che il contenitore può passare direttamente dal congelatore alla linea di servizio senza rischio di deformazioni o rotture da shock termico. Questa caratteristica riduce la necessità di travasare gli alimenti tra contenitori diversi, limitando i rischi di contaminazione e i tempi di lavorazione.

Il materiale è certificato per il contatto alimentare e resiste chimicamente ai detergenti e ai disinfettanti comunemente utilizzati nelle cucine professionali. La vaschetta è compatibile con il lavaggio in lavastoviglie industriale, il che semplifica notevolmente la gestione igienica in ambienti ad alto volume di lavoro. Il formato Gastronorm 1/1 con altezza di 20 cm consente di contenere preparazioni voluminose come arrosti interi, pesci, verdure in grandi quantità o preparazioni in brodo, mantenendo i liquidi allinterno grazie alla profondità del contenitore. Le pareti verticali e il fondo piatto facilitano il porzionamento diretto dalla vaschetta durante il servizio, senza necessità di ulteriori attrezzature.

Esperienza duso e vantaggi

In una cucina professionale, la gestione del tempo e degli spazi è determinante. La bacinella Cambro in policarbonato trasparente da 25,6 litri risponde a questa esigenza con un formato standardizzato che si integra senza adattamenti nelle strutture già presenti: banchi refrigerati, abbattitori, scaffali e coperchi Gastronorm 1/1 sono tutti compatibili con questo contenitore.

La trasparenza del policarbonato elimina la necessità di etichettare ogni contenitore per identificarne il contenuto a colpo docchio, riducendo gli errori durante il servizio e velocizzando le operazioni di rifornimento della linea. Con una capacità di 25,6 litri e dimensioni di 53 x 32,5 x 20 cm, questo modello è adatto a contenere preparazioni per un numero elevato di coperti, rendendolo uno strumento utile sia per la mise en place che per il servizio a buffet.

La resistenza termica fino a +99 °C permette di utilizzare la vaschetta anche per alimenti caldi mantenuti in temperatura, mentre la soglia inferiore di -40 °C la rende compatibile con la conservazione in celle frigorifere e congelatori. Il policarbonato non assorbe odori né sapori, preservando la qualità organolettica degli alimenti anche dopo conservazioni prolungate. La compatibilità con il lavaggio in lavastoviglie industriale riduce i tempi di sanificazione e garantisce standard igienici costanti, un requisito fondamentale in ambienti soggetti a controlli HACCP. Il peso contenuto di 0,65 kg facilita la movimentazione anche a pieno carico, contribuendo a ridurre laffaticamento del personale durante i turni di lavoro più intensi.

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Bacinella alimenti Cambro in policarbonato trasparente, dimensioni 53,0 x 32,5 x 20,0 cm, capacità 25,6 L, adatta a temperature da -40 °C a 99 °C, ideale per uso professionale in cucine e ristorazione.