La bacinella Gastronorm 1/3 da 5,3 litri in polipropilene alimentare è un contenitore professionale pensato per cucine, catering e ristorazione, disponibile nella sezione Contenitori per Alimenti di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia.

Bacinella Gastronorm 1/3 Lt 5,3 H 15 in Polipropilene

Design e materiali

La bacinella Gastronorm 1/3 in polipropilene alimentare è costruita per resistere alluso quotidiano intensivo tipico delle cucine professionali. Il materiale scelto è il polipropilene per uso alimentare, nella variante bianco traslucido che permette di identificare visivamente il contenuto senza aprire il contenitore, un dettaglio pratico che fa la differenza durante un servizio di ristorazione o in fase di stoccaggio in cella frigorifera.

Le dimensioni seguono lo standard Gastronorm 1/3: 32,5 cm di lunghezza, 26,5 cm di larghezza e 15 cm di altezza, per una capacità di 5,3 litri. Questo formato è compatibile con la stragrande maggioranza dei banchi refrigerati, bain-marie e buffet presenti sul mercato professionale. La flangia perimetrale, larga 1,27 cm, garantisce un posizionamento stabile e preciso allinterno delle strutture portanti, evitando scivolamenti durante il trasporto o il servizio.

La superficie interna è progettata per ridurre ladesione degli alimenti, facilitando le operazioni di pulizia e il trasferimento del contenuto. Il peso contenuto del prodotto — circa 0,38 kg — lo rende maneggevole anche quando si lavora in condizioni di fretta. Il codice modello 36PP190 identifica univocamente questo formato allinterno della gamma di bacinelle Gastronorm in polipropilene, facilitando il riordino e la gestione dellinventario in cucina.

La costruzione in polipropilene garantisce robustezza strutturale senza appesantire il contenitore: le pareti mantengono la forma anche con carichi importanti, e il materiale non assorbe odori né colori degli alimenti, caratteristica fondamentale per chi gestisce preparazioni diverse nello stesso turno di lavoro.

Prestazioni e funzionalità

Dal punto di vista tecnico, questa bacinella in polipropilene alimentare copre un range termico che va da -40°C a +70°C, rendendola adatta a un numero elevato di applicazioni: dalla surgelazione rapida degli alimenti fino al riscaldamento in microonde, passando per la conservazione in frigorifero e il trasporto in contenitori termici. Non tutti i contenitori Gastronorm in polipropilene offrono questa versatilità termica, che invece qui è una caratteristica strutturale del materiale.

La capacità di 5,3 litri è calibrata per il formato 1/3 Gastronorm, lo standard internazionale più diffuso nella ristorazione professionale. Questo significa che il contenitore si inserisce direttamente in qualsiasi struttura portante GN senza adattatori, riducendo i tempi di allestimento durante il servizio. La compatibilità con bain-marie e buffet è garantita dalla flangia da 1,27 cm che distribuisce il peso in modo uniforme sul bordo della struttura portante.

Il prodotto è lavabile in lavastoviglie, un requisito fondamentale in ambienti professionali dove i tempi di sanificazione devono essere rapidi e certi. La superficie interna antiaderente riduce i residui di alimenti dopo il lavaggio, abbassando il numero di cicli necessari per ottenere un risultato igienicamente accettabile. La certificazione NSF (National Sanitation Foundation) attesta che il contenitore rispetta standard rigorosi per il contatto diretto con gli alimenti, un requisito spesso richiesto nelle cucine professionali certificate.

Gli usi consigliati includono conservazione, surgelazione, cottura a microonde e trasporto di alimenti. La resistenza a -40°C lo rende compatibile con i cicli di abbattimento rapido, mentre la soglia superiore di +70°C copre il riscaldamento in microonde senza deformazioni o rilascio di sostanze nel cibo.

Esperienza duso e vantaggi

Chi lavora in cucina sa che un contenitore Gastronorm deve fare più cose contemporaneamente: conservare, trasportare, essere riconoscibile a colpo docchio e pulirsi in fretta. La bacinella 1/3 da 5,3 litri in polipropilene risponde a tutte queste esigenze con caratteristiche concrete, non con promesse generiche.

La traslucidità del materiale permette di vedere il contenuto senza aprire il coperchio, riducendo i tempi di ricerca durante il servizio e limitando lesposizione degli alimenti allaria. In un contesto di catering o ristorazione, dove ogni secondo conta, questo dettaglio si traduce in un flusso di lavoro più fluido. La capacità di 5,3 litri è sufficiente per gestire porzioni significative di ingredienti o preparazioni, senza occupare spazio eccessivo nel banco refrigerato o nel bain-marie.

La compatibilità con il range termico da -40°C a +70°C significa che lo stesso contenitore può seguire lalimento dallabbattitore al microonde, eliminando la necessità di travasare le preparazioni tra contenitori diversi. Questo riduce il rischio di contaminazione crociata e semplifica la gestione del flusso di lavoro in cucina. Il fatto che sia lavabile in lavastoviglie, con una superficie interna che trattiene meno residui rispetto a contenitori standard, abbassa concretamente il tempo dedicato alla sanificazione.

Il formato Gastronorm 1/3 è uno dei più versatili in assoluto: si adatta a banchi refrigerati, espositori da buffet, bain-marie e contenitori termici da trasporto. Avere un parco contenitori standardizzato su questo formato semplifica la logistica, riduce gli errori di allestimento e permette di sostituire i pezzi danneggiati senza dover riconfigurare lintera attrezzatura. La certificazione NSF aggiunge un livello di affidabilità documentata, utile in contesti dove le ispezioni igienico-sanitarie sono frequenti.

Supporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita Supporto Yeppon.

La bacinella alimenti Cambro 36PP190 in polipropilene traslucido, compatibile Gastronorm 1/3 con profondità di 15 cm, ha una capacità di 5,3 litri ed è resistente a temperature da -40°C a 70°C.