La Ballarini 2002 Padella Svasata Alta 32 cm è uno strumento da cottura professionale in alluminio antiaderente, disponibile nella sezione Padelle di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia. Il modello 2002.32 appartiene alla Serie 2000 della linea Ballarini Professionale, prodotta in Italia, e si distingue per la combinazione tra costruzione robusta e rivestimento antiaderente Kerastone Profi testato per PFOA, nichel e metalli pesanti.

Ballarini Serie 2000 — Padella Svasata Alta Antiaderente 32 cm

Design e materiali

La padella è realizzata in lega dalluminio con spessore costante su tutta la superficie, una scelta costruttiva che garantisce una distribuzione uniforme del calore senza punti di surriscaldamento localizzati. Il diametro è di 32 cm, con unaltezza di 7,5 cm che la rende adatta non solo alle cotture rapide in padella, ma anche a preparazioni che richiedono un contenitore più capiente, come saltati di verdure, sughi o secondi piatti con liquidi di cottura.

Il peso complessivo è di 1,2 kg, una misura che assicura stabilità sul piano cottura durante lutilizzo quotidiano. La finitura esterna è in alluminio satinato, una superficie che mantiene un aspetto curato nel tempo e si pulisce con facilità. Il manico è rinforzato con nervatura interna, pensato per offrire una presa sicura anche durante le manovre di salto o quando la padella è carica di ingredienti.

Il fondo è di tipo planare, progettato per aderire perfettamente alle superfici piane dei piani cottura a gas, elettrici, a piastra radiante e in vetroceramica. Questa geometria del fondo contribuisce a una trasmissione del calore più efficiente rispetto ai fondi irregolari, riducendo i tempi di riscaldamento e migliorando la resa in cottura. Il rivestimento interno Kerastone Profi è applicato sulla superficie antiaderente e ha superato i test di sicurezza per PFOA, nichel e metalli pesanti, confermando la conformità agli standard di sicurezza alimentare più aggiornati. La padella è prodotta in Italia, a conferma della filiera produttiva Ballarini che da decenni opera nel settore della cookware professionale.

Prestazioni e funzionalità

La Ballarini 2002.32 è compatibile con i principali piani cottura domestici e professionali: gas, elettrico, piastra radiante e vetroceramica. Non è compatibile con linduzione, caratteristica da verificare in base al proprio piano cottura prima dellacquisto. La resistenza termica del rivestimento e del manico consente lutilizzo in forno fino a 250°C, ampliando notevolmente le possibilità di impiego rispetto a una padella standard: si può iniziare la cottura sul fuoco e completarla in forno senza cambiare contenitore, con un risparmio di tempo e di stoviglie da lavare.

Il rivestimento antiaderente Kerastone Profi, con diametro utile di 32 cm, permette di cuocere con quantità ridotte di grassi, mantenendo gli alimenti integri e facilitando la pulizia al termine della cottura. La padella è lavabile in lavastoviglie, un vantaggio concreto per chi utilizza questo strumento quotidianamente in contesti di cucina intensa. Laltezza di 7,5 cm offre una capacità volumetrica generosa, adatta a cotture con salse, brodi o ingredienti che tendono a schizzare durante la rosolatura ad alta temperatura.

Il fondo planare in alluminio con spessore costante garantisce una risposta termica rapida e omogenea su tutta la superficie di cottura. Questo si traduce in una cottura più controllata: la temperatura si distribuisce senza variazioni significative dal centro ai bordi, riducendo il rischio di bruciature localizzate. Il manico rinforzato con nervatura è progettato per resistere alle sollecitazioni meccaniche tipiche delluso professionale, come il salto frequente degli ingredienti o il trasferimento della padella dal fuoco al forno a 250°C. La compatibilità con la lavastoviglie e la resistenza del rivestimento ai test di sicurezza alimentare rendono questo modello adatto sia alluso domestico intensivo sia ai contesti di ristorazione professionale.

Esperienza duso e vantaggi

Nella pratica quotidiana, la padella Ballarini Serie 2000 da 32 cm si rivela uno strumento versatile che riduce il numero di attrezzature necessarie in cucina. Grazie alla resistenza fino a 250°C in forno, è possibile preparare piatti che richiedono una doppia fase di cottura — come pollo in padella rifinito in forno o frittate spesse — senza dover trasferire gli ingredienti in un secondo contenitore. Questo semplifica il flusso di lavoro e riduce i tempi complessivi di preparazione.

Il rivestimento antiaderente Kerastone Profi consente di cuocere con una quantità minima di olio o burro, il che si traduce in preparazioni più leggere senza rinunciare alla doratura degli alimenti. La superficie antiaderente facilita anche la pulizia: i residui di cottura non aderiscono al fondo e la padella può essere lavata in lavastoviglie, riducendo il tempo dedicato alla pulizia dopo ogni utilizzo.

Con un diametro di 32 cm e unaltezza di 7,5 cm, questo modello è adatto a preparare porzioni per 3-4 persone in ununica cottura, coprendo scenari che vanno dalla rosolatura di carne alla preparazione di sughi elaborati, fino al salto di verdure o pasta. Il peso di 1,2 kg assicura una maneggevolezza adeguata anche durante le operazioni di salto, senza affaticare il polso. La finitura in alluminio satinato mantiene laspetto della padella nel tempo, anche dopo lavaggi ripetuti in lavastoviglie. Per chi cerca uno strumento da cottura affidabile nella costruzione, sicuro nei materiali e versatile negli utilizzi, il modello 2002.32 di Ballarini risponde a queste esigenze con specifiche tecniche verificabili e una produzione interamente italiana.

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Padella svasata alta antiaderente Ballarini da 32 cm di diametro e 7,5 cm di altezza, in alluminio con fondo planare per una distribuzione uniforme del calore, compatibile con piani cottura a gas, elettrici, radianti e vetroceramica, utilizzabile in forno fino a 250°C, con rivestimento Kerastone Profi testato per PFOA, nickel e metalli pesanti.