La Ballarini 2000 Casseruola Media Antiaderente 40 cm con codice 2018.4 è una casseruola professionale in alluminio con rivestimento Kerastone Pro, pensata per la ristorazione e per chi cucina grandi quantità, disponibile nella sezione Casseruole di Yeppon insieme ad altri modelli della stessa linea professionale.

Ballarini 2000 — Casseruola Media Professionale Antiaderente 40 cm

Design e materiali

La Ballarini 2000 Linea Professionale è costruita in lega di alluminio con uno spessore costante di 3-4 mm su tutta la superficie, una scelta costruttiva che garantisce resistenza meccanica e distribuzione uniforme del calore durante la cottura. La struttura in alluminio satinato conferisce al pezzo un aspetto sobrio e professionale, adatto tanto alle cucine di ristoranti quanto agli ambienti domestici più esigenti.

Il diametro è di 40 cm, con unaltezza di 22,5 cm, per dimensioni esterne complessive di circa 53,2 x 41,5 x 22,5 cm. La capacità interna raggiunge i 27,2 litri, rendendola adatta alla preparazione di zuppe, brodi, sughi e preparazioni in grandi volumi. Il peso del prodotto è di 3,66 kg, una misura coerente con la robustezza della struttura in alluminio.

I due manici sono realizzati in acciaio inox tubolare con nervatura rinforzata: questa geometria strutturale aumenta la rigidità della presa e riduce la trasmissione del calore verso lesterno, rendendo più sicura la manipolazione anche durante cotture prolungate. Il fondo è piano e planare, progettato per garantire stabilità sul piano cottura e massima aderenza alla superficie di appoggio, riducendo il rischio di oscillazioni durante luso.

Il rivestimento antiaderente Kerastone Pro copre la superficie interna ed è stato testato per lassenza di PFOA, nichel e metalli pesanti, nel rispetto degli standard di sicurezza alimentare. La finitura esterna in alluminio satinato è resistente allusura quotidiana. Il prodotto è realizzato interamente in Italia, con standard produttivi del settore professionale della ristorazione.

Prestazioni e funzionalità

La casseruola Ballarini 2000 con MPN 2018.4 offre una capacità di 27,2 litri, sufficiente per preparare grandi quantità di alimenti in ununica sessione di cottura, riducendo i tempi complessivi in cucina. Questa capienza la rende adatta a contesti di catering, ristorazione professionale o preparazioni domestiche in grandi volumi come conserve, brodi e cotture lente.

Lo spessore costante della parete in alluminio, compreso tra 3 e 4 mm, assicura una distribuzione termica uniforme su tutta la superficie interna: il calore si propaga in modo omogeneo dal fondo verso le pareti, evitando i punti caldi che possono bruciare i cibi o alterarne la cottura. Questo si traduce in risultati più controllati, specialmente per preparazioni delicate come salse e creme.

Il rivestimento antiaderente Kerastone Pro è formulato per resistere allabrasione nel tempo, mantenendo le proprietà di scivolamento anche dopo un uso intensivo. La superficie antiaderente consente di cucinare con quantità ridotte di grassi, facilitando anche le operazioni di pulizia al termine della cottura.

La casseruola è compatibile con piani cottura a gas ed elettrici. Non è adatta allinduzione. È invece utilizzabile in forno fino a 250°C, una temperatura che copre la maggior parte delle preparazioni al forno, incluse gratinature e cotture lente. Il prodotto è lavabile in lavastoviglie, una caratteristica rilevante in contesti professionali dove i tempi di pulizia incidono sullefficienza operativa. I manici in acciaio inox tubolare con nervatura rinforzata sono progettati specificamente per la cottura al salto, garantendo una presa stabile anche con la casseruola piena.

Esperienza duso e vantaggi

Lavorare con una casseruola da 27,2 litri e 40 cm di diametro significa poter gestire preparazioni che richiedono grandi volumi senza dover suddividere il lavoro in più fasi. Per chi cucina per molte persone — in un ristorante, in una mensa o durante eventi — questo si traduce in un risparmio concreto di tempo e di energia, sia in termini di gas o corrente utilizzata sia di attenzione richiesta durante la cottura.

Il fondo piano planare garantisce che la casseruola rimanga stabile sul piano cottura anche quando è carica di liquidi o alimenti. Questo riduce il rischio di incidenti durante le operazioni di mescolamento o di spostamento, aspetto particolarmente rilevante quando si lavora con preparazioni calde e voluminose.

I manici in acciaio inox tubolare con nervatura rinforzata sono stati progettati per ridurre la trasmissione del calore verso lesterno: anche dopo cotture prolungate ad alte temperature, la presa rimane gestibile senza necessità di presine in molte situazioni operative. La geometria rinforzata consente inoltre di eseguire movimenti di salto o rimescolamento con sicurezza, anche con la casseruola parzialmente piena.

La compatibilità con il lavaggio in lavastoviglie semplifica la routine di pulizia: al termine del servizio o della preparazione, non è necessario un lavaggio manuale prolungato. Il rivestimento Kerastone Pro, resistente allabrasione, mantiene le sue proprietà antiaderenti nel tempo, riducendo la necessità di sostituire il prodotto a breve termine. Lutilizzo in forno fino a 250°C amplia le possibilità di impiego: la stessa casseruola può passare dal piano cottura al forno senza cambiare contenitore, ottimizzando i tempi di preparazione e riducendo il numero di strumenti da lavare. La produzione Made in Italy garantisce il rispetto degli standard costruttivi del settore professionale.

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Casseruola Ballarini da 40 cm di diametro, in alluminio con rivestimento antiaderente Kerastone Pro, manici in acciaio inox rinforzati, adatta a cottura gas ed elettrica, utilizzabile in forno fino a 250°C e lavabile in lavastoviglie, capacità 27,2 litri.