La Ballarini 2000 Padella Svasata Alta antiaderente da 40 cm è una padella professionale in alluminio con rivestimento Kerastone, disponibile nella sezione Padelle di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa linea. Il codice MPN è 513040.

Ballarini Serie 2000 — Padella Svasata Alta Antiaderente 40 cm

Design e materiali

La Ballarini Serie 2000 è realizzata interamente in alluminio con finitura esterna satinata, una scelta costruttiva che garantisce una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie di cottura. Il corpo in alluminio è lavorato con uno spessore di lega costante, pensato per resistere agli urti e alle cadute senza deformarsi nel tempo, mantenendo la planarità del fondo anche dopo un uso intensivo.

Le dimensioni della padella sono chiare e generose: il diametro è di 40 cm, laltezza delle pareti raggiunge 8,5 cm, e il peso complessivo è di 1,7 kg. Queste proporzioni la rendono adatta sia alla cucina domestica che a contesti di ristorazione semi-professionale, dove si lavora con quantità abbondanti di ingredienti.

Il fondo è piano, una caratteristica fondamentale per garantire il contatto ottimale con le superfici di cottura piane come vetroceramica e piastre radianti. Le pareti svasate e alte facilitano la gestione degli alimenti durante la cottura al salto, riducendo gli schizzi e permettendo di mescolare con facilità anche preparazioni voluminose.

Il manico è dotato di una nervatura rinforzata che assicura una presa salda e stabile, anche quando la padella è carica di alimenti. La struttura complessiva è progettata e prodotta in Italia, con attenzione alla solidità dei componenti e alla durabilità nel tempo. La finitura in alluminio satinato conferisce un aspetto sobrio e professionale, coerente con la tradizione produttiva di Ballarini.

Prestazioni e funzionalità

Il cuore tecnico di questa padella è il rivestimento antiaderente Kerastone PROFI, una tecnologia sviluppata per garantire prestazioni di cottura elevate e una lunga durata del trattamento superficiale. Il rivestimento è stato testato e certificato come privo di PFOA, Nichel e metalli pesanti, offrendo una superficie di cottura sicura per luso alimentare quotidiano.

La padella è compatibile con le seguenti fonti di calore: gas, elettrico, piastra radiante e vetroceramica. Questa versatilità la rende adatta alla maggior parte delle cucine domestiche e professionali. La resistenza termica al forno raggiunge i 250°C, consentendo di completare la cottura di preparazioni che richiedono il passaggio dal fornello al forno senza dover cambiare recipiente.

Il diametro di 40 cm permette di cuocere porzioni abbondanti in ununica soluzione, riducendo i tempi di preparazione quando si cucina per più persone. Il fondo piano assicura che il calore si distribuisca in modo omogeneo su tutta la superficie, evitando punti di surriscaldamento che potrebbero compromettere la cottura o danneggiare il rivestimento antiaderente.

La padella è lavabile in lavastoviglie, una caratteristica pratica che semplifica la pulizia dopo luso. Il manico con nervatura rinforzata è progettato specificamente per la cottura al salto: la presa è ergonomica e stabile, riducendo laffaticamento del polso anche durante manovre prolungate. La compatibilità con il forno fino a 250°C apre la possibilità di preparare ricette che richiedono una fase di gratinatura o di finitura in calore secco, ampliando il repertorio di utilizzi rispetto a una padella standard.

Esperienza duso e vantaggi

Nella pratica quotidiana, una padella con diametro di 40 cm e pareti alte 8,5 cm cambia concretamente il modo di cucinare. La superficie ampia consente di rosolare carne, verdure o pesce senza sovraffollare il fondo, condizione essenziale per ottenere una cottura uniforme e non lessa. Le pareti alte trattengono i liquidi di cottura, rendendo questo modello adatto anche per preparazioni in umido, sughi, stufati e saltati con salse.

Il rivestimento Kerastone PROFI riduce la necessità di aggiungere grassi in cottura: gli alimenti scivolano sulla superficie senza attaccarsi, il che si traduce in preparazioni più leggere e in una pulizia più rapida al termine della cottura. La compatibilità con la lavastoviglie — confermata dalle specifiche tecniche — elimina la necessità di lavaggi a mano prolungati, risparmiando tempo nella routine di cucina.

La resistenza al forno fino a 250°C permette di utilizzare la padella come unico strumento per ricette che prevedono una doppia fase di cottura: si inizia sul fornello per sigillare gli ingredienti, poi si trasferisce direttamente in forno per completare la preparazione. Questo riduce il numero di stoviglie da lavare e semplifica la gestione del piano cottura.

Il peso di 1,7 kg è contenuto rispetto alle dimensioni della padella, il che rende le manovre di cottura al salto meno faticose anche per sessioni di cucina prolungate. Il manico rinforzato contribuisce a mantenere il controllo durante queste operazioni, garantendo stabilità anche quando la padella contiene una quantità significativa di alimenti. La produzione Made in Italy e le certificazioni sui materiali offrono una garanzia concreta sulla qualità dei componenti a contatto con il cibo, un aspetto rilevante per chi cucina frequentemente e vuole strumenti affidabili nel lungo periodo.

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Padella alta antiaderente Ballarini Serie 2000 da 40 cm di diametro, realizzata in alluminio con rivestimento Kerastone PROFI testato per PFOA, Nichel e metalli pesanti, fondo piano per una distribuzione uniforme del calore, adatta al forno fino a 250°C e lavabile in lavastoviglie, manico rinforzato per una presa salda durante la cottura al salto, made in Italy.