La padella svasata alta professionale Ballarini Granite da 24 cm è un modello della Serie 2800 pensato per chi cucina con frequenza e vuole uno strumento affidabile, disponibile nella sezione Padelle di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia.

Ballarini Padella Svasata Alta Professionale Granite 24 cm

Design e materiali

La padella Ballarini Serie 2800 è realizzata in alluminio ad alto spessore, un materiale scelto per garantire una distribuzione del calore uniforme su tutta la superficie di cottura. Il corpo in alluminio viene preventivamente trattato a rugosità controllata, una lavorazione che migliora ladesione del rivestimento antiaderente e aumenta la durata complessiva del prodotto nel tempo.

Il diametro è di 24 cm, con unaltezza delle pareti di 7 cm: una conformazione svasata alta che la rende adatta non solo per saltare gli alimenti, ma anche per preparazioni con liquidi, sughi e cotture prolungate. Il peso è di 0,635 kg, il che la rende maneggevole anche durante luso continuato.

Il manico è in acciaio inox a nervatura rinforzata, con struttura tubolare: questa scelta costruttiva riduce la trasmissione del calore verso limpugnatura, rendendo la presa più sicura anche durante cotture lunghe. La finitura esterna è in alluminio satinato, una soluzione che mantiene un aspetto ordinato anche dopo un uso intensivo.

Il fondo è progettato ad alto spessore costante, una caratteristica che garantisce non solo una distribuzione omogenea del calore, ma anche unottima planarità al raggiungimento della temperatura di cottura, per una completa aderenza al piano. Il codice produttore di riferimento è B53T56.

Prestazioni e funzionalità

Il cuore tecnico di questa padella è il rivestimento antiaderente Kerastone, un sistema a doppio strato con particelle di ceramica che garantisce elevata resistenza a graffi, tagli e usura. Il primo strato ha funzione impermeabilizzante con massima antiaderenza, mentre lo strato intermedio è formulato con unalta carica minerale per una resistenza diffusa su tutta la superficie.

Questa struttura del rivestimento è pensata per un uso frequente e intensivo: non si tratta di una padella da utilizzo occasionale, ma di uno strumento progettato per reggere sessioni di cottura ripetute senza perdere le proprie caratteristiche antiaderenti nel breve periodo.

La padella è compatibile con gas, elettrico, vetroceramica e piastra radiante. Non è adatta allinduzione, un dato da verificare prima dellacquisto in base al proprio piano cottura. Il fondo ad alto spessore costante assicura che il calore si distribuisca in modo uniforme su tutta la superficie da 24 cm di diametro, evitando i punti caldi che bruciano gli alimenti al centro lasciando i bordi freddi.

Le pareti alte 7 cm ampliano le possibilità duso rispetto a una padella bassa tradizionale: si possono gestire preparazioni con salse, verdure saltate con olio, uova in camicia o cotture con coperchio senza rischio di fuoriuscita. Il peso contenuto di 0,635 kg facilita il movimento della padella sul fuoco anche quando è piena.

La resistenza del rivestimento a graffi e tagli permette luso di utensili in silicone o legno senza compromettere la superficie antiaderente, prolungando la vita utile del prodotto.

Esperienza duso e vantaggi

Chi cucina ogni giorno sa che una padella si valuta nel tempo: quanto rimane antiaderente dopo decine di utilizzi, quanto è facile da pulire, quanto si scalda in modo uniforme. La padella svasata alta Ballarini Granite risponde a queste domande con scelte costruttive concrete.

Il rivestimento Kerastone con carica minerale elevata è formulato per resistere alluso frequente: non è necessario usare grandi quantità di olio o burro per evitare che gli alimenti si attacchino, il che si traduce in cotture più leggere e pulizia più rapida. Le pareti alte 7 cm permettono di gestire preparazioni che in una padella bassa richiederebbero un salto di formato, come risotti, pasta saltata o verdure con liquidi di cottura.

Il manico tubolare in acciaio inox a nervatura rinforzata rimane a temperatura gestibile anche dopo cotture prolungate, riducendo il rischio di scottature durante luso quotidiano. La struttura del fondo, che raggiunge la planarità ottimale alla temperatura di cottura, garantisce un contatto completo con il piano, il che si traduce in tempi di riscaldamento più prevedibili e cotture più controllate.

Con un diametro di 24 cm e un peso di 0,635 kg, questo modello si colloca in una fascia dimensionale versatile: abbastanza grande per cucinare per due o tre persone, abbastanza leggera da essere manovrata con una sola mano. La finitura esterna in alluminio satinato mantiene un aspetto curato anche dopo lavaggi ripetuti.

È una padella pensata per chi vuole uno strumento da cucina che duri nel tempo senza richiedere attenzioni particolari: basta evitare utensili in metallo e temperature eccessive, e il rivestimento antiaderente Kerastone mantiene le sue caratteristiche per un uso prolungato.

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BALLARINI Padella svasata alta professionale Granite da 24 cm in alluminio ad alto spessore con rivestimento antiaderente Kerastone, ideale per uso intensivo e adatta a tutte le fonti di calore tranne linduzione.