Il Ballarini Tegame professionale antiaderente con 2 manici diametro 45 cm è uno strumento pensato per chi cucina con frequenza e vuole un tegame robusto, capiente e adatto a più tipi di piano cottura. È disponibile nella sezione Tegami di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa famiglia. Il codice modello è BLL665D45.

Ballarini Tegame Professionale Antiaderente 2 Manici 45 cm

Design e materiali

Il tegame è realizzato in lega di alluminio a spessore costante, una scelta costruttiva che garantisce resistenza agli urti e alle cadute senza compromettere la leggerezza complessiva del pezzo. La struttura uniforme dello spessore su tutta la superficie — fondo e pareti — evita le deformazioni nel tempo, anche con utilizzi intensi e sbalzi termici frequenti.

Il diametro è di 45 cm e laltezza delle pareti raggiunge gli 8 cm, dimensioni che lo rendono adatto a preparazioni abbondanti: salti in padella per grandi quantità, cotture di carne in porzioni multiple, verdure rosolate per tutta la famiglia o per un servizio di ristorazione. Il peso complessivo è di 5,7 kg, coerente con la solidità costruttiva di un tegame professionale di questa taglia.

La finitura esterna è in alluminio satinato, con un aspetto pulito e professionale che si abbina facilmente a qualsiasi contesto cucina. I due manici sono in acciaio inox con nervatura rinforzata: la nervatura non è un dettaglio estetico, ma un elemento strutturale che aumenta la rigidità della presa e riduce la flessione sotto carico. Questo è particolarmente rilevante con un tegame di 45 cm pieno di cibo, dove la stabilità della presa fa la differenza in termini di sicurezza.

Il fondo è planare, ovvero perfettamente piatto, il che assicura un contatto uniforme con la superficie di cottura e una distribuzione del calore senza punti freddi o zone di surriscaldamento localizzato. La produzione è Made in Italy, con standard costruttivi verificabili e filiera tracciabile.

Prestazioni e funzionalità

Il rivestimento antiaderente utilizzato è il Kerastone Pro, una formulazione ad alta resistenza allabrasione sviluppata per contesti di utilizzo intenso. È stato testato per lassenza di PFOA, nichel e metalli pesanti, tre parametri rilevanti per chi vuole una superficie di cottura sicura nel tempo, anche con utilizzo quotidiano prolungato.

La compatibilità con i piani cottura copre gas, elettrico, vetroceramica e piastra radiante. Non è compatibile con linduzione, dato da tenere presente in fase di acquisto. Il tegame è utilizzabile anche in forno, con una temperatura massima supportata di 250°C: questo apre a tecniche di cottura combinate, come iniziare la cottura sul fuoco e completarla in forno senza dover cambiare recipiente.

Il fondo planare da 45 cm di diametro garantisce una distribuzione ottimale del calore su tutta la superficie, riducendo i tempi di preriscaldamento e permettendo una cottura uniforme anche per preparazioni che richiedono temperature costanti. La lega di alluminio ha una conducibilità termica elevata rispetto ad altri materiali, il che si traduce in una risposta rapida alle variazioni di fiamma o di temperatura del piano.

Laltezza delle pareti di 8 cm consente di gestire preparazioni con liquidi, sughi o condimenti senza rischio di fuoriuscita, e permette il salto in padella con ingredienti voluminosi. Il rivestimento Kerastone Pro riduce la necessità di grassi aggiunti durante la cottura, con un impatto diretto sulla resa finale del piatto e sulla facilità di pulizia a fine utilizzo.

Il lavaggio va effettuato a mano: il tegame non è adatto alla lavastoviglie, indicazione comune per i rivestimenti antiaderenti professionali che si intende preservare nel tempo.

Esperienza duso e vantaggi

Un tegame da 45 cm di diametro risponde a unesigenza precisa: cucinare per molte persone senza dover ripetere le operazioni in più riprese. Che si tratti di una cena in famiglia numerosa, di una preparazione per ospiti o di un contesto di ristorazione leggera, la capienza di questo modello permette di gestire grandi quantità in ununica sessione di cottura.

I due manici in acciaio inox con nervatura rinforzata rendono il trasporto del tegame stabile anche quando è pieno. Con un peso strutturale di 5,7 kg a vuoto, la distribuzione del carico sui due manici è la soluzione più ergonomica per spostare il tegame dal fuoco al forno o al tavolo di servizio senza sforzo eccessivo su un solo lato.

La possibilità di utilizzare il tegame in forno fino a 250°C amplia concretamente le tecniche disponibili: si può rosolare sul gas e poi trasferire in forno per completare la cottura, oppure mantenere il cibo caldo senza tenerlo sul fuoco. Questo riduce i tempi attivi in cucina e semplifica la gestione di preparazioni complesse.

Il rivestimento Kerastone Pro antiaderente facilita la pulizia dopo luso: i residui di cibo non aderiscono alla superficie e il tegame si pulisce con acqua e un panno morbido, senza necessità di prodotti aggressivi o lunghi ammolli. Questo è un vantaggio concreto in contesti dove il tegame viene usato più volte al giorno.

La compatibilità con gas, elettrico, vetroceramica e piastra radiante rende questo modello adattabile a cucine diverse senza dover acquistare strumenti specifici per ogni tipo di piano. Chi cambia casa o cucina in ambienti diversi non deve preoccuparsi della compatibilità, a patto di non avere un piano a induzione.

La struttura in lega di alluminio a spessore costante garantisce che il tegame mantenga la sua forma nel tempo, anche con utilizzi frequenti e temperature elevate. Non si deforma, non si incurva, non perde la planarità del fondo: caratteristiche che in un tegame professionale da 45 cm fanno la differenza sulla durata effettiva del prodotto.

Supporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita Supporto Yeppon.

Ballarini Tegame professionale antiaderente con 2 manici in acciaio inox, diametro di 45 cm e peso di 5.7 kg, ideale per cotture intense su gas, elettrico e piastra radiante.