La Ballarini Linea 2000 Casseruola Antiaderente 36 cm è uno strumento da cottura professionale con rivestimento Kerastone, disponibile tra le Casseruole di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa linea. Il modello 2018.36, con diametro da 36 cm e capacità di 20 litri, è pensato per chi lavora in cucina con continuità e richiede prestazioni costanti nel tempo.

Ballarini Linea 2000 — Casseruola Professionale Antiaderente 36 cm

Design e materiali

La casseruola è realizzata in lega di alluminio con spessore costante di 3 mm su tutta la superficie, una scelta costruttiva che garantisce solidità strutturale e resistenza agli urti termici durante luso intensivo. Lalluminio è un materiale noto per la sua leggerezza relativa rispetto ad altri metalli da cucina e per la sua capacità di condurre il calore in modo rapido e uniforme, riducendo i tempi di riscaldamento e i punti caldi sul fondo.

Il diametro è di 36 cm, con unaltezza di 20,5 cm, per dimensioni totali di circa 48 x 37 x 20,3 cm. Il peso del prodotto è di 2,5 kg, una misura coerente con la robustezza della struttura in alluminio e con i manici in acciaio inox. La capacità interna raggiunge i 20 litri, rendendola adatta alla preparazione di grandi quantità di alimenti in ununica sessione di cottura.

La finitura esterna è in alluminio satinato, una superficie che mantiene un aspetto ordinato nel tempo e si pulisce con facilità. I due manici sono in acciaio inox con nervatura rinforzata: questa struttura aumenta la rigidità della presa e consente di mantenere il controllo anche durante le tecniche di cottura al salto, dove la casseruola viene sollevata e mossa con frequenza. Il fondo è planare, progettato per garantire stabilità sul piano di cottura e una distribuzione del calore il più possibile omogenea su tutta la base.

Il prodotto è realizzato in Italia, nel rispetto degli standard produttivi del settore professionale. La combinazione di alluminio satinato, acciaio inox e rivestimento interno Kerastone conferisce alla casseruola un aspetto funzionale e coerente con lambiente di una cucina professionale o di un uso domestico intensivo.

Prestazioni e funzionalità

Il rivestimento antiaderente interno è il Kerastone Profi, una formulazione ad elevata resistenza allabrasione sviluppata da Ballarini per luso professionale. È certificato privo di PFOA, Nickel e metalli pesanti, tre parametri rilevanti per chi utilizza la casseruola quotidianamente e in contatto diretto con gli alimenti. Questa certificazione non è un dettaglio marginale: significa che il rivestimento è stato testato secondo standard specifici e che la sua composizione è sicura anche in condizioni di utilizzo prolungato.

La casseruola Ballarini 2018.36 da 20 litri è compatibile con piani di cottura a gas ed elettrici. Il fondo planare da 36 cm di diametro assicura un contatto ottimale con la superficie riscaldante, favorendo una distribuzione uniforme del calore e riducendo il rischio di surriscaldamento localizzato. Questa caratteristica è particolarmente utile nella cottura di salse, zuppe e preparazioni che richiedono temperature costanti per tempi prolungati.

La casseruola è utilizzabile anche in forno fino a 250°C, una soglia che copre la grande maggioranza delle preparazioni al forno, dalla cottura lenta di carni a quella di preparazioni in umido. Questa versatilità consente di iniziare una cottura sul piano e completarla in forno senza dover trasferire il contenuto in un altro recipiente.

Lo spessore costante di 3 mm in lega di alluminio garantisce una risposta termica rapida: la casseruola raggiunge la temperatura di esercizio in tempi brevi, riducendo i consumi energetici rispetto a soluzioni con spessori irregolari. I manici in acciaio inox con nervatura rinforzata sono progettati per resistere alle sollecitazioni meccaniche tipiche della cottura professionale, inclusa la tecnica del salto, che richiede una presa ferma e un punto di attacco solido al corpo della casseruola.

Esperienza duso e vantaggi

Utilizzare una casseruola con rivestimento Kerastone Profi nella preparazione quotidiana significa ridurre la quantità di grassi necessari per evitare che gli alimenti si attacchino al fondo. La superficie antiaderente consente di cuocere con meno olio o burro, mantenendo comunque una cottura uniforme su tutta la base da 36 cm di diametro. Questo si traduce in preparazioni più leggere senza rinunciare alla qualità del risultato finale.

La capacità di 20 litri rende questa casseruola adatta a preparazioni in grandi quantità: zuppe, brodi, sughi, cotture in umido per più persone o per conservazione. Chi cucina per gruppi numerosi o gestisce una cucina professionale trova in questo volume un riferimento pratico per organizzare il lavoro senza dover ripetere la stessa preparazione più volte.

La possibilità di portare la casseruola in forno fino a 250°C semplifica molte ricette che prevedono una fase iniziale sul fuoco e una finale in forno. Non è necessario trasferire il contenuto in una teglia separata, il che riduce il numero di strumenti da lavare e i tempi di preparazione complessivi.

I manici in acciaio inox con nervatura rinforzata offrono una presa stabile anche quando la casseruola è piena. Con 2,5 kg di peso a vuoto e una capacità di 20 litri, la distribuzione del peso è bilanciata grazie alla simmetria dei due manici, che permettono di sollevare e spostare il recipiente in modo controllato. Il fondo planare garantisce stabilità sul piano di cottura, evitando oscillazioni durante la cottura a fuoco vivo.

La finitura in alluminio satinato è resistente ai graffi superficiali e si mantiene in buone condizioni anche dopo lavaggi ripetuti. La pulizia del rivestimento antiaderente interno è semplificata dalla natura della superficie Kerastone, che non trattiene i residui di cottura con la stessa intensità di un fondo non rivestito. Il prodotto è Made in Italy, realizzato secondo gli standard della linea professionale 2000 di Ballarini.

Supporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita Supporto Yeppon.

Casseruola Ballarini della linea 2000 con rivestimento antiaderente Kerastone Profi, diametro 36 cm, capacità 20 litri, fondo planare e manici in acciaio inox rinforzati, adatta per cottura a gas ed elettrica, utilizzabile in forno fino a 250°C, peso 2,5 kg.