La Zwilling Ballarini 2102 Padella Svasata Alta Antiaderente da 40 cm è una padella professionale in alluminio disponibile tra le Padelle di Yeppon, pensata per chi cerca strumenti da cottura con caratteristiche da uso professionale, identificata dal codice BLL671E40.

Zwilling Ballarini 2102 — Padella Svasata Alta Antiaderente 40 cm

Design e materiali

La Zwilling Ballarini 2102 è costruita in lega di alluminio con uno spessore costante di 3 mm su tutta la superficie, una scelta costruttiva che garantisce una distribuzione uniforme del calore senza punti freddi o zone di surriscaldamento localizzato. Il diametro di 40 cm la rende adatta a preparazioni in grandi quantità, tipiche della ristorazione professionale o di cucine domestiche che richiedono strumenti di livello superiore. Laltezza della vasca è di 8,5 cm, una misura generosa che consente di gestire preparazioni con liquidi, saltare ingredienti senza rischio di fuoriuscita e cuocere porzioni abbondanti senza dover ricorrere a più contenitori.

Il peso del prodotto è di circa 1,8 kg, un valore coerente con la solidità della struttura in alluminio e con la presenza di un manico professionale in acciaio inox a nervatura rinforzata. Questo manico è realizzato in tubolare, una soluzione tecnica che riduce la trasmissione del calore verso limpugnatura, permettendo una presa sicura e stabile anche durante cotture prolungate ad alta temperatura. La nervatura rinforzata aggiunge rigidità strutturale, evitando oscillazioni o cedimenti durante lutilizzo.

Il colore della padella è nero, derivante dal rivestimento antiaderente Kerastone applicato sulla superficie interna. La finitura esterna è trattata con un rivestimento ad alta resistenza termica, antimacchia e antigraffio, che mantiene laspetto del prodotto nel tempo anche in ambienti di lavoro intensivo. La forma svasata alta è studiata per facilitare la movimentazione degli ingredienti durante la cottura, con bordi che permettono di girare e mescolare con facilità senza trattenere i cibi.

Prestazioni e funzionalità

Il punto di forza tecnico di questa padella antiaderente Ballarini 40 cm risiede nella combinazione tra il materiale base e il rivestimento interno. Lalluminio con spessore di 3 mm garantisce unottima conducibilità termica, portando rapidamente la superficie alla temperatura desiderata e mantenendola stabile nel tempo. Questo si traduce in cotture più precise, con meno rischio di bruciare i cibi o di dover alzare eccessivamente la fiamma per compensare una distribuzione irregolare del calore.

Il rivestimento interno Kerastone è un antiaderente che consente di cucinare con quantità ridotte di grassi, facilitando la cottura di alimenti delicati come uova, pesce o verdure senza che si attacchino alla superficie. La padella è compatibile con i principali piani di cottura: gas, elettrico, vetroceramica e piastra radiante, coprendo la grande maggioranza delle configurazioni presenti nelle cucine professionali e domestiche. Non è invece compatibile con i piani a induzione, dato che lalluminio non è un materiale ferromagnetico.

La finitura esterna antimacchia e antigraffio non è solo estetica: facilita il lavaggio in lavatrice industriale, un requisito importante in contesti di ristorazione dove i tempi di pulizia devono essere ridotti al minimo. Il manico in acciaio inox tubolare, oltre a ridurre la trasmissione del calore, è dimensionato per garantire una presa a piena mano, riducendo laffaticamento durante lutilizzo prolungato. Il codice modello BLL671E40 identifica questa versione da 40 cm allinterno della linea 2102 Ballarini, che si distingue per lapproccio costruttivo orientato alluso professionale continuativo. La padella è venduta come singolo pezzo, pronta alluso.

Esperienza duso e vantaggi

Utilizzare una padella con spessore uniforme di 3 mm in alluminio significa avere un controllo reale sulla cottura: il calore si distribuisce in modo omogeneo su tutta la superficie da 40 cm di diametro, eliminando le variazioni di temperatura che portano a cotture irregolari. Chi cucina per più persone o gestisce preparazioni abbondanti trova in questo modello una risposta concreta: laltezza di 8,5 cm permette di lavorare con salse, sughi e preparazioni umide senza dover trasferire il contenuto in un secondo contenitore.

Il rivestimento antiaderente Kerastone riduce la necessità di aggiungere grassi in cottura, con un beneficio diretto sia sulla leggerezza dei piatti preparati sia sulla facilità di pulizia al termine della sessione. In un contesto professionale, la compatibilità con il lavaggio in lavatrice industriale rappresenta un risparmio di tempo concreto. In ambito domestico, la superficie antiaderente si pulisce rapidamente con un panno umido dopo luso, senza dover ricorrere a prodotti aggressivi o a lunghi ammolli.

Il manico in acciaio inox tubolare a nervatura rinforzata mantiene la temperatura esterna dellimpugnatura a livelli gestibili anche dopo cotture prolungate, riducendo il rischio di scottature accidentali durante la movimentazione della padella. La forma svasata alta facilita le tecniche di salto e rimescolamento degli ingredienti, rendendo più fluido il lavoro ai fornelli sia per chi cucina professionalmente sia per chi prepara pasti in casa con attenzione alla tecnica. Il peso di circa 1,8 kg assicura stabilità sul piano di cottura senza richiedere uno sforzo eccessivo durante la movimentazione. La combinazione tra materiali robusti, rivestimento funzionale e design orientato alluso quotidiano intensivo rende questa padella uno strumento affidabile nel tempo, adatto a chi non vuole scendere a compromessi sulla qualità degli strumenti da cucina.

Supporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita Supporto Yeppon.

Padella antiaderente svasata alta Ballarini 2102.40 da 40 cm in alluminio con rivestimento Kerastone, spessore 3 mm per una distribuzione uniforme del calore, adatta a gas, elettrico, vetroceramica e piastra radiante, peso 1,78 kg.