La Ballarini 2002 Padella Svasata Alta Antiaderente da 28 cm è una padella professionale in alluminio, disponibile nella sezione Padelle di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa linea. Il modello con codice MPN 2002.28 combina un corpo in lega di alluminio a spessore costante con il rivestimento antiaderente Kerastone Profi, pensato per un utilizzo intensivo sia in cucine domestiche che professionali.

Ballarini Serie 2000 Professionale — Padella Svasata Alta 28 cm

Design e materiali

La Ballarini 2002.28 è realizzata in lega di alluminio a spessore costante di 3-4 mm, una scelta costruttiva che garantisce resistenza agli urti e alle cadute senza compromettere la maneggevolezza durante la cottura. Il diametro della padella è di 28 cm, con unaltezza di 7 cm che la rende adatta a preparazioni che richiedono un contenitore più capiente rispetto a una padella bassa tradizionale: ideale per saltare verdure, preparare sughi con abbondante liquido o cuocere secondi con guarnizioni.

Il peso del prodotto è di 1 kg, una misura che bilancia solidità e praticità duso quotidiano. Le dimensioni complessive, con una lunghezza di circa 55 cm (manico incluso) e una larghezza di circa 29 cm, rendono questo modello compatibile con la maggior parte dei fornelli domestici e professionali.

La finitura esterna è in alluminio satinato, con una tonalità argento che conferisce un aspetto sobrio e professionale. Il rivestimento interno Kerastone Profi è di colore nero, una scelta funzionale che facilita il controllo visivo della cottura e resiste allusura nel tempo. Il manico è realizzato in acciaio inox con nervatura rinforzata a tubolare: questa struttura riduce la trasmissione del calore verso limpugnatura, permettendo di maneggiare la padella in sicurezza anche durante cotture prolungate. La forma svasata della padella, con bordi inclinati verso lesterno, è studiata per facilitare il movimento degli alimenti durante la cottura al salto, riducendo il rischio di fuoriuscita e rendendo più agevole il servizio diretto nel piatto.

La qualità costruttiva della Serie 2000 Professionale di Ballarini si riflette nella cura dei dettagli: il fondo planare assicura un contatto uniforme con la fonte di calore, mentre la scelta dei materiali risponde a standard di sicurezza verificati, con il rivestimento testato per lassenza di PFOA, nichel e metalli pesanti.

Prestazioni e funzionalità

Il punto di forza tecnico di questa padella è il rivestimento antiaderente Kerastone Profi, formulato per offrire elevata resistenza allabrasione. A differenza dei rivestimenti antiaderenti standard, il Kerastone Profi è stato testato per lassenza di PFOA, nichel e metalli pesanti, garantendo sicurezza alimentare anche in cotture ad alta temperatura. La padella Ballarini antiaderente 28 cm Kerastone Profi è compatibile con luso in forno fino a 250°C, una caratteristica che amplia notevolmente le possibilità di utilizzo: si può iniziare la cottura sul fornello e completarla in forno senza dover cambiare recipiente.

Il fondo planare a spessore costante di 3-4 mm assicura una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie di cottura, eliminando i punti caldi che possono bruciare gli alimenti. Questo si traduce in cotture più omogenee, con meno necessità di mescolare continuamente e risultati più controllati anche con fiamme vivaci.

La compatibilità con le principali fonti di calore è ampia: fornello a gas, piastra elettrica, piastra radiante e piano vetroceramica. Il manico in acciaio inox con nervatura rinforzata è progettato specificamente per la cottura al salto: la struttura tubolare riduce la conduzione termica verso limpugnatura, permettendo movimenti decisi senza rischio di scottature. La temperatura massima in forno di 250°C consente utilizzi che vanno dalla gratinatura alla finitura di preparazioni in padella, con un unico strumento. Il diametro di 28 cm offre una superficie di cottura generosa, adatta a porzioni per 3-4 persone, mentre laltezza di 7 cm permette di gestire preparazioni con salse o liquidi senza rischio di fuoriuscita.

Esperienza duso e vantaggi

Nella pratica quotidiana, la Ballarini Serie 2000 Professionale si distingue per la versatilità duso. La superficie antiaderente Kerastone Profi riduce la quantità di grassi necessari per la cottura: uova, pesce e verdure scivolano senza attaccarsi, rendendo più semplice anche la pulizia al termine della preparazione. Questo aspetto è particolarmente apprezzabile in una cucina di uso quotidiano, dove il tempo dedicato alla pulizia degli strumenti è un fattore concreto.

La possibilità di portare la padella in forno fino a 250°C apre scenari duso che una padella tradizionale non consente: si può rosolare la carne sul gas e completare la cottura in forno per ottenere una doratura uniforme, oppure preparare frittate alte e soffici partendo dalla cottura sul fornello e terminando sotto il grill. Con un diametro di 28 cm e unaltezza di 7 cm, il volume interno è sufficiente per gestire preparazioni abbondanti senza dover ricorrere a una casseruola.

Il manico in acciaio inox con nervatura rinforzata è pensato per chi cucina con movimenti decisi: la struttura tubolare mantiene limpugnatura a una temperatura gestibile anche dopo minuti di cottura sul fuoco, e la forma ergonomica consente una presa sicura durante il salto degli alimenti. Il peso contenuto di 1 kg rende la padella maneggevole anche per utilizzi prolungati, senza affaticare il polso.

La compatibilità con gas, elettrico, piastra radiante e vetroceramica la rende adatta a qualsiasi configurazione di cucina domestica, senza necessità di adattatori o accessori aggiuntivi. La finitura in alluminio satinato è semplice da mantenere pulita esternamente, mentre il rivestimento interno nero non mostra facilmente i segni delluso ordinario. Per chi cerca una padella antiaderente da 28 cm con caratteristiche costruttive di livello professionale e un utilizzo quotidiano senza complicazioni, il modello 2002.28 di Ballarini rappresenta una scelta concreta e ben documentata.

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Padella Ballarini 2002 da 28 cm in alluminio con rivestimento antiaderente Kerastone Profi testato per PFOA, Nickel e metalli pesanti, fondo planare da 3-4 mm per una distribuzione uniforme del calore e uso in forno fino a 250°C, manico in acciaio inox rinforzato per cottura al salto.