La Ballarini Padella svasata alta professionale per saltare in alluminio cm 36 è uno strumento pensato per chi lavora in cucina con continuità e pretende risultati costanti: è disponibile nella sezione Padelle di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia.

Ballarini Padella Svasata Alta Professionale in Alluminio 36 cm

Design e materiali

La padella svasata alta Ballarini Serie 7000, modello 7002.36, è realizzata interamente in alluminio puro, un materiale scelto per la sua leggerezza, la sua capacità di condurre il calore in modo rapido e uniforme e la sua natura riciclabile. La finitura interna ed esterna è in alluminio lavato, decapato e neutralizzato, un trattamento che garantisce una superficie pulita, priva di residui e pronta alluso fin dalla prima cottura.

Le dimensioni sono precise e pensate per un utilizzo professionale: diametro di 36 cm e altezza di 8 cm, con un peso complessivo di 1,5 kg. Queste misure rendono la padella adatta a preparazioni abbondanti, sia in cucine professionali che in contesti domestici dove si cucina per più persone. La forma svasata alta favorisce il movimento degli ingredienti durante la cottura, riducendo gli schizzi e facilitando le tecniche di salto.

Il fondo ad alto spessore costante, con uno spessore dellalluminio compreso tra 2,5 e 4,0 mm, è uno degli elementi costruttivi più rilevanti di questo modello. Uno spessore uniforme su tutta la superficie del fondo significa che il calore si distribuisce in modo omogeneo, senza punti caldi che bruciano gli alimenti. La planarità del fondo è ottimale al raggiungimento della temperatura di cottura, garantendo una completa aderenza al piano di cottura.

Il manico in acciaio inox a nervatura rinforzata, tubolare e a piena presa, completa una struttura costruttiva solida. La nervatura rinforzata aumenta la rigidità del manico anche sotto sforzo, mentre il profilo tubolare riduce la trasmissione del calore verso limpugnatura, rendendo la presa più sicura durante luso.

Prestazioni e funzionalità

La padella professionale in alluminio Ballarini 36 cm è progettata per rispondere alle esigenze di chi cucina su fuochi ad alta potenza e ha bisogno di uno strumento che risponda rapidamente alle variazioni di temperatura. Lalluminio è uno dei materiali con la più alta conducibilità termica disponibili per il cookware professionale: si scalda velocemente e altrettanto velocemente si raffredda quando viene allontanato dalla fonte di calore, offrendo un controllo preciso durante la cottura.

Il fondo con spessore compreso tra 2,5 e 4,0 mm garantisce una distribuzione del calore uniforme su tutta la superficie di cottura di 36 cm di diametro, eliminando le zone di cottura irregolare che compromettono il risultato finale. La planarità ottimale del fondo assicura un contatto completo con il piano di cottura, massimizzando lefficienza termica.

Questo modello è compatibile con piani a gas, elettrici, a piastra radiante e vetroceramica. Non è adatta allinduzione, caratteristica da tenere presente in fase di acquisto. La versatilità di utilizzo su quattro diverse fonti di calore la rende una scelta pratica per cucine con attrezzature diverse.

Laltezza di 8 cm è un dato funzionale importante: consente di gestire preparazioni con liquidi, sughi o ingredienti voluminosi senza rischio di fuoriuscita, mantenendo al tempo stesso la praticità della forma svasata per le tecniche di salto. Il codice modello è 7002.36, appartenente alla Serie 7000 Ballarini, una linea dedicata alla ristorazione professionale con MPN 1000184.

La padella non è lavabile in lavastoviglie: il lavaggio a mano con acqua calda e detergente neutro è il metodo consigliato per preservare le caratteristiche del materiale nel tempo. È inoltre importante non conservare alimenti fortemente acidi direttamente nel contenitore in alluminio.

Esperienza duso e vantaggi

Chi cucina ogni giorno sa che una padella che si scalda in modo irregolare o che perde planarità nel tempo diventa rapidamente un problema. La padella svasata alta Ballarini in alluminio da 36 cm risponde a questa esigenza con un fondo a spessore costante che mantiene la sua forma anche dopo un uso intensivo e ripetuto, garantendo sempre un contatto ottimale con il piano di cottura.

Il peso di 1,5 kg è un valore equilibrato per una padella di questo diametro: abbastanza robusto da garantire stabilità sul fuoco, ma sufficientemente maneggevole da permettere il movimento degli ingredienti con il polso senza affaticare il braccio durante sessioni di cottura prolungate. Questo aspetto è particolarmente rilevante in contesti professionali, dove la padella viene utilizzata per ore consecutive.

La forma svasata alta con diametro di 36 cm e altezza di 8 cm è pensata per preparazioni che richiedono spazio: saltare verdure, rosolare carni, preparare sughi o ridurre liquidi. La superficie ampia permette di cuocere grandi quantità in ununica soluzione, riducendo i tempi di preparazione quando si cucina per più persone.

Il manico in acciaio inox a nervatura rinforzata offre una presa stabile e sicura anche quando la padella è piena. La struttura tubolare limita la trasmissione del calore verso limpugnatura, un dettaglio che fa differenza durante luso quotidiano. La compatibilità con gas, elettrico, piastra radiante e vetroceramica significa che questo strumento si adatta a qualsiasi cucina senza richiedere adattatori o accessori aggiuntivi.

Lalluminio riciclabile con cui è costruita la padella risponde anche a una sensibilità crescente verso materiali a minor impatto ambientale, senza compromettere le prestazioni termiche che rendono questo materiale una scelta consolidata nella cucina professionale.

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Ballarini Padella svasata alta professionale in alluminio da 36 cm con fondo ad alto spessore per una distribuzione ottimale del calore e manico in acciaio inox.