La Ballarini Padella Svasata Alta Professionale per saltare in alluminio da 45 cm è uno strumento pensato per la cucina professionale e per chi in cucina non vuole compromessi, disponibile nella sezione Padelle di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia.

Ballarini Padella Svasata Alta Professionale in Alluminio 45 cm

Design e materiali

La Ballarini Padella Svasata Alta Professionale appartiene alla Serie 7000 di Ballarini, una linea dedicata alla ristorazione professionale e agli appassionati di cucina che cercano strumenti da lavoro veri. Il corpo è realizzato interamente in alluminio lavato, decapato e neutralizzato, una lavorazione che garantisce una superficie uniforme sia allinterno che allesterno, priva di residui chimici e pronta per luso intensivo.

Con un diametro di 45 cm e unaltezza di 10 cm, questa padella offre una superficie di cottura generosa, adatta a preparazioni in grandi quantità come si fa nelle cucine professionali. Il peso complessivo è di 2,4 kg, un valore che riflette la solidità costruttiva del pezzo senza renderlo difficile da manovrare per un cuoco esperto.

Il fondo ha uno spessore costante compreso tra 2,5 e 4,0 mm, una caratteristica che garantisce una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie di cottura, evitando i punti caldi che bruciano gli alimenti. La planarità del fondo è studiata per garantire unottima aderenza al piano di cottura una volta raggiunta la temperatura di esercizio.

Il manico è in acciaio inossidabile a nervatura rinforzata, con struttura tubolare che riduce la trasmissione del calore verso limpugnatura. La presa è piena e sicura, pensata per chi deve maneggiare la padella anche a pieno carico. Il modello di riferimento è il 7002.45, identificato dal codice EAN 8003150457375.

Prestazioni e funzionalità

La padella professionale in alluminio Ballarini è progettata per rispondere alle esigenze di chi cucina su fuochi ad alta potenza e ha bisogno di uno strumento che risponda in modo rapido e preciso alle variazioni di temperatura. Lalluminio è uno dei materiali con la più alta conducibilità termica disponibili per la produzione di pentolame: il calore si distribuisce velocemente e in modo omogeneo, riducendo i tempi di riscaldamento e permettendo un controllo preciso della cottura.

La compatibilità con fornello a gas, piano elettrico, piastra radiante e vetroceramica la rende adatta alla maggior parte delle cucine professionali e domestiche. Non è compatibile con linduzione, dato che lalluminio non è ferromagnetico: un dettaglio importante da verificare prima dellacquisto in base al proprio piano cottura.

Il fondo con spessore costante tra 2,5 e 4,0 mm non è solo un dato costruttivo: significa che la padella non si deforma con il calore, mantiene la planarità nel tempo e garantisce una cottura uniforme anche dopo un uso intensivo. La finitura in alluminio lavato decapato neutralizzato, applicata sia internamente che esternamente, rende la superficie resistente e facile da mantenere.

Con un diametro interno di 45 cm, questa padella è adatta a saltare grandi quantità di verdure, pasta o carne in ununica passata, riducendo i tempi di preparazione in cucina. Laltezza di 10 cm delle pareti svasate permette di mescolare e saltare gli ingredienti senza rischio di fuoriuscita, anche con preparazioni abbondanti. Il manico tubolare in acciaio inox riduce la trasmissione del calore, consentendo una presa sicura anche durante cotture prolungate ad alta temperatura.

Esperienza duso e vantaggi

Chi lavora in cucina ogni giorno sa che una padella professionale da 45 cm deve rispondere in modo affidabile a ogni utilizzo: riscaldarsi in fretta, distribuire il calore senza punti freddi, resistere agli urti e alle variazioni termiche. Questo modello Ballarini è costruito esattamente per questo tipo di utilizzo continuativo.

Il manico in acciaio inox a nervatura rinforzata con struttura tubolare è uno degli elementi che si apprezzano di più nelluso quotidiano: la trasmissione del calore verso limpugnatura è ridotta al minimo, il che significa poter maneggiare la padella in sicurezza anche dopo minuti di cottura intensa. La presa piena e stabile è pensata per chi deve sollevare e manovrare la padella anche quando è carica di alimenti.

La forma svasata alta è la geometria ideale per saltare in padella: le pareti inclinate facilitano il movimento degli ingredienti, mentre laltezza di 10 cm contiene gli schizzi e permette di lavorare con quantità generose senza perdere il controllo della cottura. Per una cucina professionale o per chi cucina per molte persone, avere una padella con 45 cm di diametro significa poter gestire porzioni abbondanti in ununica sessione di cottura.

La pulizia è diretta: la superficie in alluminio lavato decapato neutralizzato non trattiene i residui di cottura in modo ostinato e si pulisce facilmente a mano. Il produttore non consiglia il lavaggio in lavastoviglie, per preservare nel tempo le caratteristiche della finitura superficiale.

Lalluminio utilizzato è un materiale riciclabile, un aspetto rilevante per chi valuta anche limpatto ambientale degli strumenti da cucina. La Serie 7000 di Ballarini è una linea consolidata nella ristorazione professionale italiana, e il modello 1000186 ne rappresenta una delle misure più utilizzate in ambito professionale.

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Ballarini Padella svasata alta professionale in alluminio da 45 cm di diametro e 10 cm di altezza, con manico in acciaio inox rinforzato, adatta a tutti i tipi di fornelli.