La varietà di banana rossa (Musa acuminata Red Dacca) che si trova sull'isola di Mauritius ha la polpa di colore avorio o crema, semi-morbida, avvolta da una buccia spessa di colore che va dal rosso mattone fino al marrone. Ha consistenza asciutta, gessosa e ricca di amido e il sapore è dolce, con una nota vanigliata.

Oggi sappiamo che è un alimento ad alto valore nutrizionale, adatto a tutti i tipi di diete. Ad esempio, sono una grande fonte di potassio e pectina, un tipo di fibra che supporta le funzioni digestive del corpo. Forniscono anche magnesio e vitamine C e B6 che rafforzano la salute delle ossa, dei muscoli e del sistema nervoso.

Questo frutto sfuggente è solo una variante delle banane gialle sedute nella tua cucina in questo momento.

Al di fuori della differenza di colore della buccia, del gusto leggermente più dolce e delle dimensioni più piccole, le banane rosse non sono poi così diverse da quelle gialle che vediamo ovunque.

La maggior parte delle persone prende una banana quando vuole uno spuntino ad alto contenuto di potassio, ma la variante rossa fornisce anche molti altri nutrienti essenziali.

È ancora ricco di potassio, ma anche ricco di vitamine C e B6. E se ti stai chiedendo da dove provengono i toni rossastri, le banane rosse contengono carotenoidi - pigmenti che danno alle piante il loro colore, che sono anche ottimi per la salute degli occhi.