La Ballarini Professionale Casseruola Media 28 cm Serie 2000 è una casseruola antiaderente da 9,2 litri di capacità, pensata per luso professionale e domestico intensivo, disponibile tra le Casseruole di Yeppon dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa linea. Il codice produttore di riferimento è 513628.

Ballarini Professionale Casseruola Media 28 cm Serie 2000

Design e materiali

La casseruola è realizzata in lega di alluminio con spessore costante di 3 mm su tutta la superficie, una scelta costruttiva che garantisce resistenza agli urti e alle cadute durante luso quotidiano in cucina. Lo spessore uniforme non è un dettaglio estetico: significa che il calore si distribuisce in modo omogeneo dal fondo alle pareti, senza punti di surriscaldamento localizzato che potrebbero compromettere la cottura o danneggiare il rivestimento nel tempo.

Il diametro è di 28 cm, con unaltezza di 16,5 cm, dimensioni che la rendono adatta a preparazioni di medio-grande volume. La capacità di 9,2 litri consente di cucinare per più persone senza dover ricorrere a contenitori aggiuntivi. Il peso del prodotto è di 1,5 kg, una misura coerente con la robustezza della struttura in alluminio.

La finitura esterna è in alluminio satinato, una superficie che mantiene un aspetto curato nel tempo e si pulisce facilmente. Il fondo è planare, progettato per garantire il massimo contatto con la fonte di calore e ottimizzare la trasmissione termica su piani a cottura radiante, elettrica e a gas.

I due manici sono in acciaio inox a nervatura rinforzata: la struttura nervata aumenta la rigidità e riduce la flessione durante il sollevamento, anche quando la casseruola è piena. Lacciaio inox è un materiale che non assorbe odori, non si corrode e mantiene le sue caratteristiche nel tempo anche con lavaggi frequenti. La combinazione di corpo in alluminio e manici in acciaio inox rappresenta una scelta tecnica orientata alla durabilità e alla praticità duso in contesti di cottura intensiva.

Prestazioni e funzionalità

La Ballarini Professionale Casseruola 28 cm è dotata del rivestimento antiaderente Kerastone Profi, formulato per offrire alta resistenza allabrasione anche con utilizzo frequente. Questo rivestimento è stato testato e certificato per lassenza di PFOA, nichel e metalli pesanti, tre elementi che in altri prodotti possono rappresentare una preoccupazione per la sicurezza alimentare. La superficie antiaderente consente di cucinare con quantità ridotte di grassi, mantenendo gli alimenti integri e facilitando la pulizia al termine della cottura.

La capacità di 9,2 litri permette di gestire preparazioni abbondanti — zuppe, sughi, brasati, cotture in umido — senza dover dividere le quantità in più fasi. Il diametro di 28 cm è compatibile con la maggior parte dei piani cottura domestici e professionali a gas, elettrici e radianti.

Uno degli aspetti tecnici più rilevanti è la compatibilità con il forno fino a 250°C: questa caratteristica amplia notevolmente le possibilità duso, consentendo di iniziare una preparazione sul piano cottura e completarla in forno senza dover trasferire il contenuto in un altro recipiente. I manici in acciaio inox reggono le temperature del forno senza deformarsi.

Il fondo planare garantisce un contatto ottimale con le piastre elettriche e i bruciatori a gas, migliorando lefficienza termica e riducendo i tempi di riscaldamento. Lo spessore costante di 3 mm in lega di alluminio assicura una distribuzione del calore uniforme su tutta la superficie di cottura, eliminando le zone fredde che possono causare cotture irregolari. La casseruola è compatibile con cottura radiante, elettrica e a gas.

Esperienza duso e vantaggi

Nella pratica quotidiana, la casseruola Ballarini Professionale Serie 2000 da 28 cm si distingue per la versatilità duso: dalla cottura al salto — tecnica che richiede un fondo solido e una buona risposta termica — al mantenimento in temperatura di preparazioni già cotte, fino alla cottura in forno a temperature fino a 250°C. Questa flessibilità riduce il numero di strumenti necessari in cucina, semplificando sia la preparazione che il riordino.

La capacità di 9,2 litri è un vantaggio concreto per chi cucina per famiglie numerose o per chi prepara porzioni in anticipo da conservare. Con questo volume è possibile preparare un ragù per dieci persone, una zuppa abbondante o una cottura in umido senza dover gestire più pentole contemporaneamente sul piano cottura.

Il rivestimento Kerastone Profi antiaderente semplifica la pulizia: gli alimenti non si attaccano alla superficie, il che significa meno tempo dedicato al lavaggio e meno rischio di danneggiare il rivestimento con strofinii aggressivi. La pulizia a mano con acqua tiepida e detergente delicato è sufficiente per mantenere la superficie in buone condizioni nel tempo.

I manici in acciaio inox a nervatura rinforzata offrono una presa sicura anche quando si indossano i guanti da forno, grazie alla struttura che aumenta lattrito e la stabilità durante il sollevamento. La finitura in alluminio satinato dellesterno mantiene un aspetto ordinato anche dopo un uso prolungato, senza richiedere cure particolari.

La certificazione per lassenza di PFOA, nichel e metalli pesanti è un elemento di tranquillità per chi è attento alla sicurezza degli strumenti a contatto con gli alimenti, in particolare in famiglie con bambini o persone con sensibilità specifiche. Il codice modello 2018.28 identifica univocamente questo prodotto allinterno della gamma Ballarini Professionale.

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Casseruola Ballarini Professionale da 28 cm di diametro e 16,5 cm di altezza, capacità 9,2 litri, realizzata in lega di alluminio con spessore 3 mm e rivestimento antiaderente Kerastone Profi, adatta al forno fino a 250°C, con due manici in acciaio inox rinforzati.