DIAMETRO 24 CM, SPONDA 10,5 CM: circa cinque litri di volume utile, la misura per cucinare per quattro o cinque persone

COPERCHIO IN VETRO CON BORDO IN SILICONE INCLUSO: permette di controllare la cottura a vista e riduce in modo netto i tempi e i consumi rispetto alla cottura scoperta

DUE MANICI: presa doppia, necessaria perché una casseruola da 24 cm piena supera facilmente i cinque chili

ALLUMINIO ALIMENTARE FORGIATO CON FONDO DA 4 MM: lo spessore porta il calore fino al bordo anche quando la zona di cottura è più stretta della casseruola

ANTIADERENTE RINFORZATO EFFETTO PIETRA A 2 STRATI: il rivestimento della linea Pietra Lavica Induction, con fondo compatibile con l'induzione e certificazione LFGB

La casseruola Ø 24 cm con coperchio della linea Pietra Lavica Induction è la misura da famiglia: il sugo per la settimana, il brodo, la pasta per quattro, i legumi in quantità, la minestra. Il coperchio in vetro incluso completa il prodotto e ne cambia il comportamento in cottura.

Su un volume di cinque litri il coperchio incide più di quanto si pensi. Portare a ebollizione richiede energia proporzionale alla massa d'acqua, ma la parte che si disperde è quasi tutta vapore che se ne va dalla superficie libera: coprire significa arrivare prima al bollore e poi mantenerlo a potenza molto più bassa. Il bordo in silicone aiuta la tenuta e riduce il tintinnio del vetro sul metallo, un dettaglio che si apprezza quando la casseruola sobbolle a lungo.

Il fondo da 4 mm risolve il problema tipico dei diametri grandi. Sull'induzione la zona attiva raramente arriva a 24 cm, quindi senza uno spessore adeguato il liquido bollirebbe solo al centro mentre la periferia resta tiepida: lo spessore porta il calore lateralmente e rende l'ebollizione uniforme. Il rivestimento antiaderente rinforzato a due strati protegge dal fondo che attacca nelle cotture lunghe, e va trattato con utensili in legno o silicone e lavato a mano.
Caratteristiche tecniche
Tipologia: Casseruola con due manici e coperchio
Linea: Pietra Lavica Induction
Materiale: Alluminio alimentare forgiato
Rivestimento interno: Antiaderente rinforzato effetto pietra a 2 strati
Fondo: Fondo ad induzione
Diametro: 24 cm
Altezza: 10,5 cm
Spessore: 4,0 mm
Coperchio: Incluso, vetro con bordo in silicone
Piani di cottura: Compatibile con induzione
Certificazione: LFGB
Marca: GMD Italy