Coltello Sfilettatore

Coltello per Sfilettare il Pesce Lama 18 cm Bufalo S917/18 Manico Nero

Il Coltello Sfilettatore Bufalo è un coltello per sfilettare il pesce e la carne: la lama flessibile ma estremamente tagliente consente di filettare rapidamente e con precisione.
Lo Sfilettatore Bufalo è utile per sfilettare il salmone, ma è anche adatto per sfilettare tonno, spada e carne.

Quale coltello per sfilettare il pesce?

Proprio perché si tratta di un'operazione delicata, è essenziale usare il miglior coltello per sfilettare.

Come usare il coltello per sfilettare il pesce?

Con il coltello sfilettatore pesce, si deve praticare un'incisione nella parte posteriore della testa del pesce.<
Posizionando il coltello per sfilettare tra la polpa e la lisca centrale, si procede muovendo delicatamente il coltello avanti e indietro, facendolo scivolare lungo la lisca centrale e ricavando così il primo filetto.

Tutti i coltelli Bufalo sono sottoposti ad accurati controlli, il cui risultato è un coltello professionale che risponde a requisiti stringenti:

• Durezza ottimale
• Taglienti perfetti per lunga durata
• Elsticità
• Facilità di ri-affilatura, resi-stenza a rotture e sforzi
• Resistenza alla corrosione

La colorazione dei manici, per l'uso appropriato del coltello, risponde alla normativa HACCP:

• Manico nero: Standard
• Manico rosso: carni rosse, carni crude
• Manico giallo: carni bianche

Caratteristiche Tecniche

• Lunghezza lama: 18 cm
• Prodotti con Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15
• Prodotto Made in Italy
• Manico Nero