Coltello Trinciante

Coltello Trinciante Lama 28 cm Bufalo Colpo 194/28 Manico Nero

Il Coltello Colpo Bufalo è indispensabile per tagliare senza fatica la carne con ossa, nervi e tendini.
Il Coltello Colpo è necessario al macellaio per tranciare con precisione quando lavora con tagli di carne che rendono necessario imprimere grande forza.

Il coltello da Colpo Bufalo è rivettato, ha un manico speciale e ha una lama apposita per effettuare tagli puliti e netti.Con questo coltello si può dare un colpo secco e forte che permette di tranciare ossa, nervi e tendini - le parti della carne più difficili da tagliare.

Anche il coltello Mezzo Colpo Bufalo ha la stessa funzione, ma ha una lama più sottile e risulta quindi più leggero: ogni macellaio ha la sua preferenza!

Tutti i coltelli Bufalo sono sottoposti ad accurati controlli, il cui risultato è un coltello professionale che risponde a requisiti stringenti:

• Durezza ottimale
• Taglienti perfetti per lunga durata
• Elsticità
• Facilità di ri-affilatura, resi-stenza a rotture e sforzi
• Resistenza alla corrosione

Manici

I coltelli Bufalo hanno un manico in TECNOPOLIMERO RIVETTATO che consentono una presa sicura.
Hanno un carico di rottura molto elevato (circa kg. 270 per cm2) e sono sterilizzabili fino a 115°C senza alterazioni o deformazioni.

La colorazione dei manici, per l'uso appropriato del coltello, risponde alla normativa HACCP:

• Manico nero: Standard
• Manico rosso: carni rosse, carni crude
• Manico giallo: carni bianche

Caratteristiche Tecniche

• Lunghezza lama: 28 cm
• Prodotti con Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15
• Prodotto Made in Italy
• Manico Nero