La De Buyer Swing Plus, affettatrice manuale con codice 2015.23, è uno strumento da cucina professionale tra le Affettatrici disponibili su Yeppon, progettato per affettare verdure e altri alimenti con precisione e regolarità, grazie a una regolazione dello spessore di taglio da 0,5 a 10 mm.

De Buyer Swing Plus — Affettatrice Manuale

Design e materiali

La De Buyer Swing Plus è realizzata con una combinazione di materiali selezionati per garantire robustezza e igiene nel tempo: la rampa di scorrimento è in acciaio inossidabile, mentre la struttura portante è in composito polimerico, un materiale resistente agli urti e facile da pulire. Questa combinazione non è casuale: lacciaio inox assicura una superficie liscia e non porosa a contatto con gli alimenti, mentre il composito polimerico mantiene il corpo leggero e maneggevole.

Il colore verde caratterizza lestetica di questo modello, rendendolo immediatamente riconoscibile e in linea con la tradizione cromatica del brand francese De Buyer, noto per la qualità dei suoi utensili da cucina professionali. La finitura è curata e uniforme, con superfici prive di spigoli vivi che potrebbero rappresentare un rischio durante luso.

Le dimensioni della mandolina sono contenute e proporzionate alluso domestico e semiprofessionale: larghezza 19,5 cm, profondità 44,5 cm e altezza 15 cm. Il peso lordo è di 1,554 kg, il che la rende stabile sul piano di lavoro senza risultare difficile da spostare o riporre. I piedini antiscivolo posizionati nella parte inferiore contribuiscono a mantenere il dispositivo fermo durante lutilizzo, riducendo il rischio di scivolamenti anche quando si lavora con alimenti umidi o scivolosi. Il pusher ergonomico, incluso nella dotazione, è progettato per proteggere le mani durante laffettatura, garantendo una presa sicura e un controllo costante sullalimento. La produzione avviene in Francia, a conferma degli standard costruttivi elevati che contraddistinguono il marchio.

Prestazioni e funzionalità

La De Buyer Swing Plus — identificata dal codice 2015.23 — offre una regolazione dello spessore di taglio continua e precisa, con intervalli di 0,5 mm che vanno da un minimo di 0,5 mm fino a un massimo di 10 mm. Questo range di regolazione da 0,5 a 10 mm consente di ottenere fette sottilissime per carpacci di verdure o preparazioni delicate, fino a tagli più spessi adatti a gratinati e contorni. La possibilità di impostare lo spessore con incrementi di 0,5 mm garantisce una ripetibilità del taglio che difficilmente si ottiene con un coltello, anche nelle mani di un cuoco esperto.

La mandolina è dotata di una doppia lama orizzontale: una lama liscia per fette nette e regolari, e una lama ondulata per ottenere tagli decorativi su patate, zucchine e altre verdure. Entrambe le lame sono integrate nella struttura e non richiedono sostituzione per passare da un tipo di taglio allaltro. La superficie della rampa in acciaio inossidabile è progettata per facilitare lo scivolamento degli alimenti, riducendo lattrito e rendendo il gesto di affettatura fluido e costante.

La mandolina De Buyer Swing Plus è compatibile con lame Julienne opzionali da 4 mm e 10 mm, che permettono di ampliare ulteriormente le possibilità di preparazione, passando dallaffettatura classica alla creazione di julienne per insalate, saltati in padella o guarnizioni. I piedini antiscivolo assicurano stabilità sul piano di lavoro, mentre il pusher ergonomico consente di spingere lalimento in modo sicuro fino allultimo centimetro, riducendo gli sprechi e proteggendo le dita. Il prodotto è identificato dallEAN 3011242015230.

Esperienza duso e vantaggi

Utilizzare la De Buyer Swing Plus nella preparazione quotidiana dei pasti significa avere a disposizione uno strumento che riduce i tempi di preparazione in modo misurabile. Affettare una patata o una zucchina con uno spessore costante di 2 mm — impostabile con precisione grazie alla regolazione a intervalli di 0,5 mm — richiede pochi secondi per fetta, con risultati uniformi che garantiscono una cottura omogenea in forno o in padella. Questo si traduce in piatti più riusciti senza dover ricorrere a tecniche avanzate o attrezzature professionali.

La rampa in acciaio inossidabile, lunga 44,5 cm, offre una corsa di affettatura ampia che permette di lavorare anche con ortaggi di dimensioni generose senza dover interrompere il movimento. I piedini antiscivolo mantengono la mandolina ferma sul piano di lavoro anche durante sessioni di utilizzo prolungate, eliminando la necessità di tenerla con una mano mentre si affetta con laltra. Il pusher ergonomico, progettato per adattarsi alla presa della mano, consente di mantenere il controllo sullalimento per tutta la durata del taglio, riducendo la fatica e aumentando la sicurezza.

La doppia lama — liscia e ondulata — permette di variare la presentazione dei piatti senza cambiare utensile: fette lisce per carpacci e tartare di verdure, fette ondulate per chips al forno o contorni dalla forma più elaborata. Con un peso lordo di 1,554 kg e dimensioni di 19,5 × 44,5 × 15 cm, la mandolina si ripone facilmente in un cassetto o in un armadietto, occupando uno spazio contenuto rispetto alle possibilità che offre. La costruzione in acciaio inox e composito polimerico facilita anche la pulizia: le superfici non trattengono residui di cibo e si sciacquano rapidamente dopo luso, rendendo la manutenzione rapida anche nelle sessioni di cucina più intense.

Supporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita Supporto Yeppon.

de Buyer Mandolina Swing Plus verde, affettatrice manuale con regolazione dello spessore di taglio da 0,5 a 10 mm, lame lisce e ondulate, superficie in acciaio inossidabile e composito polimerico, dotata di piedini antiscivolo e pusher ergonomico per un utilizzo sicuro, dimensioni 19,5 x 44,5 x 15 cm, peso 1,554 kg.