La casseruola De Buyer Prima Matera con coperchio, diametro 16 cm e capacità 1,8 litri, è una pentola in rame e acciaio inossidabile compatibile con tutti i piani cottura, inclusa linduzione — disponibile tra le Casseruole di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa gamma.

De Buyer Prima Matera — Casseruola in Rame e Acciaio Inox 16 cm

Design e materiali

La De Buyer Prima Matera è costruita con una composizione a doppio strato che unisce due materiali con ruoli distinti e complementari: il rame allesterno, presente al 90%, e lacciaio inossidabile AISI 304 allinterno, che costituisce il restante 10%. Questa struttura non è solo una scelta estetica: il rame è il materiale di riferimento per la conduzione termica in cucina, mentre lacciaio inossidabile garantisce una superficie interna igienica, resistente e facile da mantenere.

Il diametro della casseruola è di 16 cm, con unaltezza di 8,8 cm e una base di 13,5 cm di diametro. Lo spessore della parete è di circa 2 mm, una misura che assicura solidità strutturale e una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie. Il peso del prodotto è di circa 2 kg, una cifra coerente con la robustezza dei materiali impiegati.

Lesterno in rame presenta la caratteristica tonalità dorata tipica di questo metallo, mentre linterno in acciaio inossidabile ha una finitura lucida ottenuta con una tecnica di lucidatura speciale, resistente a temperature fino a 400°C. Questa superficie interna non altera il sapore degli alimenti e si presta a una pulizia accurata.

I manici sono realizzati in acciaio inossidabile fuso e fissati con rivetti, una soluzione costruttiva che garantisce stabilità e presa sicura durante lutilizzo. Il coperchio incluso è anchesso in acciaio inossidabile, con manico in fusione piena, e si adatta perfettamente al bordo della casseruola per trattenere il calore e i vapori durante la cottura. Il prodotto è realizzato in Francia, dove De Buyer produce utensili da cucina professionali da oltre 180 anni.

La combinazione cromatica dorata e argento — data dallalternanza tra il rame esterno e lacciaio dei manici e del coperchio — conferisce a questo modello un aspetto curato e riconoscibile, adatto sia a una cucina professionale che a un ambiente domestico di livello.

Prestazioni e funzionalità

La casseruola Prima Matera con codice MPN 6242.16 è progettata per offrire un controllo preciso della temperatura durante la cottura, grazie alla composizione in 90% di rame che garantisce una diffusione del calore rapida e omogenea su tutta la superficie della pentola. Il rame risponde ai cambiamenti di temperatura in modo quasi immediato, permettendo di regolare la fiamma o la potenza del piano cottura con effetti visibili in pochi secondi.

La capacità di 1,8 litri la rende adatta a preparazioni per 2-3 persone: salse, zuppe, brodi, riduzione di fondi, cottura di verdure o legumi in piccole quantità. Non si tratta di una pentola tuttofare generica, ma di uno strumento pensato per cotture che richiedono precisione termica.

La compatibilità con tutti i tipi di piani cottura — induzione, gas, vetroceramica ed elettrico — è resa possibile dal fondo in acciaio inossidabile, che interagisce correttamente con i piani a induzione senza richiedere adattatori. Questo aspetto amplia notevolmente la versatilità del prodotto, che può essere utilizzato su qualsiasi tipo di cucina domestica o professionale.

La superficie interna, rifinita con una tecnica di lucidatura speciale, è resistente a temperature fino a 400°C, il che significa che la casseruola può essere trasferita dal piano cottura al forno senza problemi. Lo spessore della parete di 2 mm contribuisce a una cottura stabile, riducendo il rischio di punti caldi localizzati che potrebbero bruciare i cibi.

Il coperchio in acciaio inossidabile con manico in fusione piena trattiene efficacemente il vapore, riducendo i tempi di cottura e preservando i nutrienti degli alimenti. I manici rivettati in acciaio inossidabile fuso assicurano una presa stabile anche quando la pentola è piena e calda, senza rischio di allentamento nel tempo.

Esperienza duso e vantaggi

Utilizzare una casseruola con il 90% di rame nella composizione significa avere un controllo sulla cottura che i materiali più comuni — come lalluminio rivestito o lacciaio monostrato — non riescono a offrire con la stessa precisione. Il rame risponde ai cambiamenti di calore in modo diretto: abbassando la fiamma, la temperatura della pentola scende rapidamente, evitando che le preparazioni delicate come le salse o le creme continuino a cuocere per inerzia termica.

Con una capacità di 1,8 litri e un diametro di 16 cm, questa casseruola si inserisce facilmente in qualsiasi piano cottura, anche in cucine con spazio limitato. Le dimensioni compatte la rendono pratica per preparazioni quotidiane: riscaldare brodi, cuocere cereali, preparare salse di accompagnamento o ridurre fondi di cottura.

La compatibilità con i piani a induzione — spesso assente nelle pentole in rame tradizionali — rende questo modello adatto alle cucine moderne senza rinunciare alle proprietà termiche del rame. Non è necessario acquistare adattatori o cambiare le proprie abitudini di cottura: la casseruola funziona direttamente su qualsiasi piano.

La superficie interna in acciaio inossidabile AISI 304, resistente fino a 400°C, permette di passare dal piano cottura al forno in modo diretto, ampliando le possibilità di utilizzo. La pulizia è facilitata dalla finitura lucida interna, che non trattiene residui di cibo in modo significativo. Il lavaggio a mano è consigliato per preservare nel tempo la lucentezza del rame esterno, che può essere mantenuta con prodotti specifici per questo materiale.

Il peso di circa 2 kg, distribuito in modo equilibrato grazie ai manici rivettati in acciaio fuso, rende la pentola maneggevole durante luso quotidiano. Il coperchio incluso in acciaio inossidabile completa la dotazione senza necessità di acquisti aggiuntivi, rendendo questo modello pronto alluso fin dalla prima apertura della confezione.

Supporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita Supporto Yeppon.

De Buyer casseruola Prima Matera da 16 cm di diametro, capacità 1,8 litri, con corpo in rame al 90% e acciaio inossidabile, adatta a tutti i piani cottura inclusa induzione, peso 2,158 kg.