PIASTRA A DUE FACCE DA 28 CM: superficie lavorata su entrambi i lati, che si capovolge per usare la faccia opposta secondo la preparazione

MANICO IN LEGNO REMOVIBILE: si sgancia per girare la piastra e per infornarla, ed è la parte che rende possibile l'uso bifacciale

IDONEO AL FORNO SENZA MANICO: tolto il manico non ci sono parti che temano il calore del forno, quindi si marca sul fornello e si finisce la cottura in forno

ALLUMINIO PRESSOFUSO DA 4 MM: lo spessore che mantiene la temperatura quando si appoggia il cibo freddo, condizione per ottenere le righe di cottura invece di un pezzo grigio

ANTIADERENTE RINFORZATO A 2 STRATI EFFETTO PIETRA: si griglia con pochissimo condimento e il cibo si stacca senza lasciare la crosta

Il grill a due facce da 28 cm della linea BBQ è la versione grande della piastra bifacciale. Con questo diametro ci stanno tre o quattro porzioni, e il profilo basso da 3 cm rende comodo girare i pezzi con le pinze senza urtare le sponde. Il manico in legno removibile è il pezzo che tiene insieme il concetto: si aggancia per manovrare, si toglie per capovolgere o per infornare.

La combinazione fornello più forno è quella che dà i risultati migliori sui tagli spessi. Sul fornello la piastra raggiunge temperature di contatto alte e produce la crosta e le righe; in forno il calore arriva da tutti i lati e porta il cuore alla temperatura giusta senza continuare a bruciare la superficie. Farlo con lo stesso recipiente evita di perdere i succhi nel trasferimento e riduce i lavaggi.

Una nota importante prima dell'acquisto: questo modello non è indicato per i piani a induzione. Va usato su gas, elettrico o vetroceramica, ed è una differenza rispetto alle bistecchiere quadrate della stessa linea, che invece l'induzione la supportano. Per il resto valgono le regole delle piastre rivestite: pinze in silicone o legno, riscaldamento graduale, nessuno shock termico sotto l'acqua fredda.
Caratteristiche tecniche
Tipologia: Grill a due facce con manico removibile
Linea: BBQ
Materiale: Alluminio alimentare pressofuso
Rivestimento interno: Antiaderente rinforzato effetto pietra a 2 strati
Diametro: 28 cm
Altezza: 3,0 cm
Spessore fondo: 4,0 mm
Manico: Removibile con inserto effetto legno
Piani di cottura: Non indicato per induzione
Forno: Idoneo rimuovendo il manico
Certificazione: LFGB
Marca: GMD Italy