Il wok professionale Ilsa 1514 da 28 cm con struttura a triplo strato e compatibilità con tutti i piani cottura, inclusa linduzione, è disponibile nella sezione Wok di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa famiglia. Il codice modello è ILS600Q28.

Ilsa Wok Professionale 28cm Triplo Strato Induzione

Design e materiali

Il wok Ilsa AX Active Inox è costruito con una struttura a tre strati sovrapposti: acciaio inossidabile 18/10 allesterno, alluminio al centro e acciaio inossidabile per induzione sul fondo. Questa combinazione non è casuale: lacciaio inox garantisce robustezza e resistenza alla corrosione, mentre lo strato intermedio in alluminio assicura una distribuzione del calore rapida e uniforme su tutta la superficie di cottura. Il risultato è un utensile che si comporta con la reattività termica di una padella in alluminio, mantenendo però la solidità strutturale dellacciaio.

Il diametro è di 28 cm, con unaltezza di 11 cm e una lunghezza totale, manico incluso, di 54 cm. Il peso è di 1,3 kg, una misura che riflette la densità dei materiali impiegati senza appesantire lutilizzo quotidiano. Il manico è in acciaio inossidabile con saldatura rinforzata: una scelta costruttiva pensata per luso professionale, dove la tenuta del manico sotto sforzo ripetuto è un requisito fondamentale, non un optional.

La superficie interna è trattata con la tecnologia brevettata Blackcube: una texture tridimensionale puntinata che funge da scudo protettivo per il rivestimento antiaderente sottostante. Questa struttura a rilievo riduce il contatto diretto tra gli utensili e il rivestimento, prolungandone la durata nel tempo. Il rivestimento antiaderente è privo di PFOA, una sostanza chimica che in passato era comune nelle padelle antiaderenti e che oggi viene evitata per ragioni di sicurezza alimentare. La superficie risultante è antigraffio, resistente anche agli utensili in metallo, e facilmente pulibile.

Prestazioni e funzionalità

La caratteristica tecnica più rilevante del wok triplo strato induzione Ilsa è la compatibilità universale con tutti i piani cottura: gas, elettrico, vetroceramica e induzione. Questo lo rende adatto a qualsiasi cucina, professionale o domestica, senza necessità di verificare la compatibilità con il piano di cottura esistente. La struttura a triplo strato con base in acciaio inox per induzione garantisce il corretto funzionamento anche sui piani a induzione, dove non tutti i materiali sono compatibili.

La diffusione uniforme del calore è uno dei vantaggi tecnici più concreti di questo modello: lo strato centrale in alluminio distribuisce il calore in modo omogeneo su tutta la superficie da 28 cm di diametro, eliminando i punti caldi che causano cotture irregolari. Questo si traduce in un risparmio energetico misurabile, perché non è necessario alzare la fiamma o aumentare la potenza per compensare zone fredde.

Il wok è utilizzabile in forno fino a 260°C, una temperatura che copre la grande maggioranza delle preparazioni al forno, dalle verdure arrostite alle proteine. La lavabilità in lavastoviglie è confermata, un dettaglio che in contesti di utilizzo intensivo riduce significativamente i tempi di pulizia e manutenzione. La superficie antigraffio Blackcube, resistente agli utensili in metallo, permette di usare spatole e mestoli in acciaio senza preoccuparsi di danneggiare il rivestimento antiaderente, a differenza di molte padelle antiaderenti tradizionali che richiedono utensili in silicone o legno.

Il codice prodotto ILS600Q28 identifica questo modello nella gamma Ilsa AX Active Inox, una linea pensata per coniugare le prestazioni termiche dellalluminio con la durabilità dellacciaio inossidabile in un unico utensile versatile.

Esperienza duso e vantaggi

Chi cucina regolarmente con un wok sa che la gestione del calore è tutto. Con il wok professionale Ilsa 28 cm, la distribuzione uniforme garantita dallo strato in alluminio significa che le verdure saltate in padella cuociono in modo omogeneo senza dover mescolare continuamente per compensare zone più fredde. Il fondo piatto da 28 cm offre una superficie di cottura ampia, adatta sia per saltare grandi quantità di ingredienti sia per preparazioni che richiedono spazio, come riso fritto o noodles.

Il manico in acciaio inox con saldatura rinforzata è pensato per resistere alluso quotidiano intensivo: non si scalda come un manico in materiale plastico a contatto con fiamme alte, e la saldatura rinforzata garantisce stabilità anche quando il wok è pieno e pesante. Per chi usa il forno come completamento della cottura sul piano, la compatibilità fino a 260°C permette di passare direttamente dal fuoco al forno senza cambiare contenitore.

La pulizia è uno degli aspetti pratici più apprezzabili: la superficie antiaderente Blackcube, combinata con la lavabilità in lavastoviglie, riduce il tempo dedicato alla pulizia dopo ogni utilizzo. In una cucina professionale, dove il tempo è una risorsa critica, questo si traduce in un vantaggio operativo concreto. Anche in ambito domestico, poter mettere il wok in lavastoviglie dopo una cena senza doverlo lavare a mano con attenzione è un beneficio quotidiano reale.

Il peso di 1,3 kg è calibrato per un utensile di queste dimensioni e materiali: abbastanza solido da trasmettere stabilità durante la cottura, senza risultare difficile da manovrare durante le operazioni di salto o mescolamento. La compatibilità con tutti i piani cottura, inclusa linduzione, rende questo wok una scelta adatta anche a chi cambia cucina o piano cottura nel tempo, senza dover sostituire gli utensili.

Supporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita Supporto Yeppon.

ILSA Wok professionale da 28 cm con triplo strato in acciaio inox, adatto a tutti i piani cottura inclusa linduzione e utilizzabile in forno fino a 260°C.