Laccessorio Mafaldine Marcato AC-150-MAF è un componente dedicato alla preparazione di pasta fresca lunga con bordi ondulati, compatibile con le macchine della serie Macchine per Pasta Fresca di Yeppon, in particolare con il modello Atlas 150. Realizzato interamente in Italia, questo accessorio consente di ottenere mafaldine dal taglio preciso e dai caratteristici bordi a zig-zag, con una larghezza di 0,8 cm.

Marcato Atlas 150 Accessorio Mafaldine

Design e materiali

Laccessorio Mafaldine Marcato è costruito con materiali selezionati per garantire robustezza e sicurezza alimentare nel tempo. La struttura principale è realizzata in acciaio cromato, un materiale resistente alla corrosione e alle sollecitazioni meccaniche tipiche delluso in cucina. I rulli interni sono composti da acciaio e gomma per alimenti, certificati per il contatto diretto con gli impasti, mentre le lame sono in acciaio e i pettini separatori sono realizzati in polimero alimentare rimovibile, che facilita la pulizia e la manutenzione ordinaria.

Le dimensioni dellaccessorio sono contenute e proporzionate alla macchina Atlas 150: la lunghezza è di 18,0 cm, la larghezza di 7,0 cm e laltezza di 7,0 cm, per un peso di 0,54 kg. Queste misure lo rendono facile da maneggiare e da riporre. La finitura in acciaio cromato conferisce allaccessorio un aspetto curato e coerente con lestetica della linea Atlas, caratterizzata da toni argento e da una costruzione solida che richiama la tradizione manifatturiera italiana.

Il design del meccanismo di aggancio è studiato per integrarsi direttamente nelle guide laterali della macchina Atlas 150, senza necessità di attrezzi o adattatori. Una volta inserito, laccessorio rimane stabile durante tutta la lavorazione, garantendo un taglio uniforme e ripetibile. La qualità costruttiva riflette la produzione Marcato S.p.A., interamente realizzata in Italia con processi produttivi attenti alla durabilità dei componenti e alla sicurezza degli utenti. Il colore argento dellacciaio cromato è coerente con la gamma cromatica della linea Basic di Marcato.

Prestazioni e funzionalità

Laccessorio con codice AC-150-MAF è progettato specificamente per produrre mafaldine, un formato di pasta fresca tipico della tradizione napoletana, caratterizzato da una larghezza di 0,8 cm e da bordi ondulati su entrambi i lati. Questo profilo a zig-zag non è solo estetico: la superficie irregolare trattiene meglio i condimenti, rendendo le mafaldine particolarmente adatte a sughi strutturati e ragù.

La larghezza del taglio è fissa a 0,8 cm, garantendo una pasta uniforme a ogni utilizzo. Lo spessore della sfoglia è regolabile tramite il selettore della macchina Atlas 150: per le mafaldine, la posizione consigliata è la 6, che corrisponde a uno spessore medio-sottile ideale per questo formato. Questa indicazione precisa elimina le incertezze nella preparazione e consente di ottenere risultati costanti anche senza esperienza pregressa.

Laccessorio è compatibile esclusivamente con la macchina per pasta Atlas 150 e con il modello Atlasmotor in modalità manuale. Il montaggio avviene inserendo laccessorio nelle apposite guide laterali della macchina: il sistema di aggancio assicura stabilità durante la lavorazione, evitando slittamenti o vibrazioni che potrebbero compromettere la qualità del taglio. I pettini separatori in polimero alimentare sono estraibili, il che consente di rimuovere eventuali residui di impasto con un pennellino o un panno asciutto in modo rapido e igienico. Laccessorio non è lavabile in acqua o in lavastoviglie, ma la pulizia a secco con i pettini rimossi è sufficiente per mantenere il componente in condizioni ottimali. Tutti i materiali a contatto con gli alimenti sono certificati per uso alimentare, nel rispetto delle normative vigenti sulla sicurezza in cucina.

Esperienza duso e vantaggi

Integrare laccessorio Mafaldine nella routine di preparazione della pasta fresca significa ampliare concretamente il repertorio di formati disponibili con la macchina Atlas 150, senza dover acquistare unattrezzatura separata. Con un peso di soli 0,54 kg e dimensioni di 18,0 × 7,0 × 7,0 cm, laccessorio si ripone facilmente in un cassetto o insieme alla macchina, occupando uno spazio minimo.

Il montaggio è immediato: laccessorio si inserisce nelle guide laterali della Atlas 150 in pochi secondi, senza attrezzi. Una volta agganciato, è stabile e pronto alluso. Impostando il regolatore della macchina alla posizione 6, si ottiene lo spessore di sfoglia consigliato per le mafaldine, e il taglio a 0,8 cm di larghezza avviene in modo automatico e uniforme durante la laminazione. Il risultato è una pasta con bordi ondulati precisi, pronti per essere cotti direttamente o essiccati.

La pulizia richiede pochi minuti: i pettini separatori in polimero si estraggono facilmente e i residui di impasto si rimuovono con un pennellino asciutto. Non è necessario bagnare laccessorio, il che prolunga la vita dei componenti in acciaio cromato e mantiene i rulli in condizioni ottimali nel tempo. La produzione interamente italiana di Marcato S.p.A. garantisce standard costruttivi elevati e una disponibilità di ricambi e accessori compatibili nel lungo periodo. Per chi utilizza già la macchina Atlas 150, questo accessorio rappresenta unestensione naturale delle possibilità di utilizzo, con un formato di pasta dalla forte identità gastronomica e un risultato visivamente riconoscibile grazie ai caratteristici bordi a zig-zag.

Supporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita Supporto Yeppon.

Accessorio Marcato per macchina per pasta Atlas 150, compatibile solo con uso manuale, per preparare mafaldine larghe 8 mm con bordi a zig-zag, realizzato in acciaio cromato e alluminio anodizzato, dimensioni 18 x 7 x 7 cm, peso 0,54 kg, made in Italy, modello AC-150-MAF.