Il Lagostina Wok Ingenio Mineralis 28 cm è un wok antiaderente in alluminio rivestito, pensato per chi cucina su qualsiasi fonte di calore — gas, piastra elettrica, vetroceramica e induzione — e vuole un prodotto versatile che passa dal piano cottura al forno, al frigorifero e direttamente in tavola. Disponibile nella sezione Wok di Yeppon, questo modello fa parte della linea Ingenio Mineralis di Lagostina, con codice MPN 010257041828.

Lagostina Wok Ingenio Mineralis 28 cm

Design e materiali

Il corpo del wok è realizzato in alluminio rivestito, un materiale che garantisce una distribuzione uniforme del calore e un peso contenuto: il wok pesa 0,88 kg, il che lo rende maneggevole anche durante le cotture più dinamiche. Il diametro è di 28 cm, una misura adatta sia per porzioni singole abbondanti che per preparazioni per due o tre persone. Laltezza del corpo è di 8,4 cm, sufficiente per saltare verdure, carne o pasta senza rischiare fuoriuscite.

Il rivestimento interno è il Meteorite Mineralis, con un effetto visivo marmorizzato in tonalità grigia. Non si tratta solo di estetica: il rivestimento è rinforzato con particelle minerali che aumentano la resistenza ai graffi rispetto a un antiaderente tradizionale. La formulazione è priva di PFOA, cadmio e piombo, tre sostanze che molti consumatori oggi escludono consapevolmente dalla propria cucina.

Il fondo è in acciaio inossidabile e alluminio con uno spessore di 4,5 mm, progettato per non deformarsi nel tempo anche con luso su induzione, dove le variazioni termiche sono più rapide. La struttura è pensata per essere impilabile: senza il manico, i corpi della linea Ingenio si sovrappongono ordinatamente, occupando molto meno spazio rispetto a una padella tradizionale con manico fisso.

Il manico è venduto separatamente ed è compatibile con tutti i corpi della linea Ingenio — padelle, wok, casseruole e tegami. Questo sistema modulare è uno degli elementi distintivi della linea: un solo manico per più corpi, con una presa sicura garantita da tre brevetti registrati e una capacità di carico fino a 10 kg. La garanzia sul manico è di 10 anni.

Prestazioni e funzionalità

Il wok antiaderente Lagostina Ingenio Mineralis è compatibile con tutte le fonti di calore: gas, piastra elettrica, vetroceramica alogena e radiante, induzione e forno. Questa compatibilità universale lo rende adatto a qualsiasi tipo di cucina domestica, senza dover acquistare strumenti diversi in base al piano cottura disponibile.

Una delle funzionalità più pratiche è il Thermosignal: un indicatore posto al centro del fondo che cambia colore quando la temperatura raggiunge i 180 °C, ovvero il punto ottimale per iniziare la cottura. Questo elimina il problema di aggiungere gli ingredienti troppo presto — quando la padella è ancora fredda — o troppo tardi, quando il grasso ha già superato la temperatura ideale. Il risultato è una cottura più precisa, con meno sprechi e meno fumo.

Il rivestimento Meteorite Mineralis è antiaderente e rinforzato con particelle minerali: permette di cucinare con quantità minime di olio o burro, riducendo lapporto di grassi senza compromettere la qualità della cottura. È lavabile in lavastoviglie, il che semplifica la pulizia quotidiana. La linea Ingenio Mineralis è certificata Ecolabel, un riconoscimento europeo che attesta il rispetto di criteri ambientali precisi durante la produzione.

Il fondo da 4,5 mm in acciaio inossidabile e alluminio assicura una risposta termica rapida e una distribuzione omogenea del calore su tutta la superficie, caratteristica particolarmente utile nel wok, dove la cottura al salto richiede temperature elevate e costanti. Il prodotto è fabbricato in Francia.

La compatibilità con il forno e con il frigorifero — grazie al manico rimovibile — amplia ulteriormente le possibilità duso: si può iniziare una preparazione sul fuoco e completarla in forno, oppure conservare gli avanzi direttamente nel corpo del wok, senza travasare in altri contenitori.

Esperienza duso e vantaggi

Nella pratica quotidiana, il sistema a manico rimovibile della linea Ingenio cambia il modo in cui si organizza la cucina. Con un solo manico — acquistato una volta sola — si gestiscono tutti i corpi della linea: si aggancia in modo sicuro grazie ai tre brevetti del meccanismo, regge fino a 10 kg di carico e si sgancia in pochi secondi. Questo significa meno oggetti da riporre, meno spazio occupato nei cassetti e meno tempo perso a cercare il coperchio giusto.

Il Thermosignal è uno strumento concreto per chi non ha sempre il termometro a portata di mano: il cambio di colore al centro del fondo segnala visivamente quando la temperatura ha raggiunto i 180 °C, il punto in cui la carne sigilla correttamente, le verdure saltano senza ammorbidirsi e il pesce non si attacca. Per chi cucina spesso al salto — la tecnica tipica del wok — questo indicatore riduce gli errori e migliora il risultato finale.

Il rivestimento antiaderente rinforzato con particelle minerali consente di usare meno olio rispetto a una padella in acciaio o in ghisa, con un impatto diretto sulla leggerezza dei piatti. La pulizia è semplice: il rivestimento non trattiene i residui di cottura e il corpo è lavabile in lavastoviglie, senza bisogno di ammollo o spugnature prolungate.

La possibilità di portare il wok direttamente in tavola — senza il manico, che rimane in cucina — è un vantaggio pratico per chi serve i pasti in modo informale o vuole mantenere il cibo caldo più a lungo senza trasferirlo in un altro contenitore. Allo stesso modo, il passaggio diretto al frigorifero evita di sporcare ciotole aggiuntive per conservare gli avanzi.

Il wok è impilabile con gli altri corpi della linea Ingenio, il che lo rende adatto anche a cucine con poco spazio di archiviazione. Il peso di 0,88 kg lo rende facile da sollevare e manovrare anche durante le cotture più veloci, senza affaticare il polso. Un prodotto pensato per chi cucina ogni giorno e vuole strumenti che funzionino senza complicazioni.

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Lagostina Wok Ingenio Mineralis da 28 cm con rivestimento antiaderente Meteorite Mineralis, manico amovibile resistente fino a 10 kg e fondo spesso 4.5 mm, compatibile con induzione e lavabile in lavastoviglie.