MOSTIMETRO DI BABO DA CANTINA CM.301 pezziMOSTIMETRO DI BABO DA CANTINA CM.30questo strumento serve a determinare con sufficiente precisione la percentuale di zucchero in peso contenuto nel mosto delle uve, da questo valore si puÃE² determinare il futuro valore di grado alcolico del vino, tale accertamento potrÃE essere fatto inserendo il mostimetro di babo nel mosto ottenuto spremendo manualmente circa gr.500 di uva, il dato rilevabile sulla parte affiorante (livello di galleggiamento) del mostimetro, sarÃE quello corrispondente alla densitÃE del mosto, per ottenere il futuro grado alcolico del vino si moltiplicherÃE il valore letto sul mostimetro per il valore medio di 0,68Enologia, olio, conserveRaccolta, lavorazione, conservazioneMostimetri