Il Fasa Pentole Pentolone Salse 45 cm è un contenitore professionale in alluminio da 35 litri, pensato per la cottura e la preparazione di salse in grandi quantità, disponibile nella sezione Pentole e Cuocipasta di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa famiglia.

Fasa Pentole Pentolone Salse in Alluminio 35 Litri

Design e materiali

Il corpo del pentolone è realizzato in alluminio con una purezza del 99,5%, un materiale scelto per la sua capacità di distribuire il calore in modo uniforme su tutta la superficie, riducendo i punti di surriscaldamento che possono compromettere la cottura delle salse. Lo spessore del corpo è di 0,2 cm (2 mm), una misura che garantisce solidità strutturale e una buona risposta termica anche su fuochi ad alta potenza.

Le dimensioni del pentolone sono di 45 cm di diametro e 34 cm di altezza, proporzioni che lo rendono adatto a contenere grandi volumi di preparazioni liquide o semi-liquide senza rischio di fuoriuscita durante la cottura. La capacità totale è di 35 litri, un volume che risponde alle esigenze di cucine professionali — ristoranti, mense, catering — ma anche di contesti domestici in cui si preparano conserve, sughi o brodi in quantità elevate.

I manici sono in acciaio inox 18/10, un acciaio inossidabile con il 18% di cromo e il 10% di nichel, noto per la resistenza alla corrosione e alla ruggine anche in ambienti umidi e ad alta temperatura. I manici sono fissati al corpo tramite rivettatura, una tecnica di giunzione meccanica che assicura una presa stabile nel tempo senza rischio di allentamento. La finitura interna è naturale, priva di rivestimenti antiaderenti, una scelta che facilita la pulizia con strumenti abrasivi e prolunga la vita utile del prodotto in contesti di utilizzo intensivo. Il peso complessivo del pentolone è di 2 kg, una misura che, considerata la capacità di 35 litri, indica una costruzione bilanciata tra robustezza e praticità di movimentazione.

Prestazioni e funzionalità

Il Fasa Pentole Pentolone Salse 45 cm è progettato per rispondere alle esigenze di cottura prolungata e ad alta temperatura, tipiche della preparazione di salse, sughi, brodi e conserve. La capacità di 35 litri consente di lavorare grandi quantità in ununica sessione di cottura, riducendo i tempi complessivi di preparazione rispetto allutilizzo di più pentole di dimensioni inferiori.

Lalluminio al 99,5% di purezza è un conduttore termico con una conducibilità di circa 237 W/(m·K), significativamente superiore a quella dellacciaio inox. Questo si traduce in una risposta rapida alle variazioni di temperatura del fuoco: quando si abbassa la fiamma, il contenuto si raffredda più velocemente rispetto a una pentola in acciaio, permettendo un controllo più preciso della cottura. Lo spessore di 0,2 cm del corpo garantisce che il calore si distribuisca in modo omogeneo dal fondo alle pareti, evitando che le salse si attacchino o brucino sui lati.

Il diametro di 45 cm offre una superficie di cottura ampia, utile per favorire levaporazione dellacqua in eccesso durante la riduzione delle salse, un passaggio fondamentale per ottenere la giusta consistenza. I manici in acciaio inox 18/10 rivettati reggono il peso del contenuto anche a pieno carico, garantendo una presa sicura durante il trasporto dal fuoco al piano di lavoro. La finitura interna naturale, priva di rivestimenti, è compatibile con lutilizzo di mestoli e utensili in metallo senza rischio di danneggiare la superficie. Il pentolone non è compatibile con piani a induzione, risultando adatto a fuochi a gas, piastre elettriche e piani in vetroceramica.

Esperienza duso e vantaggi

Lavorare con un pentolone da 35 litri e 45 cm di diametro cambia concretamente lorganizzazione in cucina. Chi prepara conserve di pomodoro, ragù in grandi quantità o brodi per la settimana può gestire lintera produzione in ununica cottura, senza dover ripetere il processo più volte con pentole più piccole. Questo si traduce in un risparmio diretto di tempo e di energia, poiché un solo ciclo di cottura sostituisce due o tre sessioni separate.

La scelta dellalluminio al 99,5% di purezza incide positivamente sui tempi di riscaldamento: il materiale raggiunge la temperatura di esercizio più rapidamente rispetto allacciaio inox, riducendo i minuti di attesa prima di poter iniziare la cottura vera e propria. Per chi lavora in cucina professionale, dove il tempo è una risorsa critica, questa caratteristica ha un impatto diretto sullefficienza del servizio.

I manici rivettati in acciaio inox 18/10 offrono una presa stabile anche quando il pentolone è pieno. La rivettatura meccanica non si allenta con il calore o con i cicli di lavaggio, a differenza delle saldature che possono cedere nel tempo con un utilizzo intensivo. Questo aspetto è rilevante soprattutto in contesti professionali dove il pentolone viene utilizzato quotidianamente.

La finitura interna naturale semplifica le operazioni di pulizia: la superficie in alluminio puro può essere lavata con spugne abrasive o pagliette senza il rischio di rovinare un rivestimento antiaderente. Dopo luso, è sufficiente un lavaggio con acqua calda e detergente per riportare il pentolone alle condizioni originali. Il peso di 2 kg a vuoto rende il contenitore maneggevole durante le fasi di posizionamento e spostamento, anche per chi lavora da solo in cucina. Con 35 litri di capienza, questo modello copre le esigenze di preparazioni familiari estese, laboratori artigianali e cucine di ristorazione di piccole e medie dimensioni.

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Pentolone Fasa Pentole da 35 litri con diametro di 45 cm e altezza di 34 cm, realizzato in alluminio con corpo spesso 2 mm e manici in acciaio inox 18/10, ideale per la preparazione di salse in cucina professionale o domestica.