La pianta di Pesco “Maycrest” è un albero proveniente dall’America, dai frutti di medie-piccole dimensioni, di colore rosso-arancione, che maturano all’inizio di Giugno, polpa gialla, soda e sapore dolce-acidulo, semispicca (parzialmente aderente al nocciolo).

I frutti sono consumati al naturale, in macedonia e spiedini di frutta, grande utilizzo in pasticceria per realizzare torte, dessert, crostate, budini, gelati, semifreddi e sorbetti, come ingrediente per succhi e cocktail. Le pesche si sposano bene a gamberi, mazzancolle, salmone, tonno, zafferano e formaggi cremosi, in molte ricette sono abbinate a piatti di maiale, crudi di pesce ed insalate.

Maturazione: 1ª – 2ª decade Giugno