Il Pesco Ghiaccio è una varietà di pesco a polpa bianca che matura intorno alla prima settimana di agosto. La pianta di pesco ghiaccio presenta un ottima consistenza, tanto che può rimanere sulla pianta a lungo senza perdere le sue qualità gustative, oltre ad avere un ottimo sapore ed un gusto aromatico, è molto apprezzato per il particolare aspetto dei suoi frutti, la cui colorazione raggiunge a maturazione un giallo pallido su tutta la superficie del frutto.