Il disco tritacarne Tre Spade 13272/IR è un componente di ricambio in acciaio inox per tritacarne di misura N.32, con foro da 1,2 cm, disponibile nella sezione Tritacarne di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri accessori e ricambi della stessa linea.

Tre Spade 13272/IR — Disco Tritacarne N.32 Inox Foro 1,2 cm

Design e materiali

Il disco tritacarne Tre Spade 13272/IR è realizzato interamente in acciaio inossidabile, una scelta costruttiva che garantisce resistenza alla corrosione, facilità di pulizia e lunga durata nel tempo anche con un utilizzo frequente. Lacciaio inox è il materiale di riferimento per tutti i componenti a contatto con gli alimenti in ambito professionale e domestico: non assorbe odori, non si ossida e può essere lavato senza rischio di deterioramento.

Il modello è classificato come N.32, una misura standard ampiamente diffusa tra i tritacarne di fascia media e professionale. Questa classificazione indica il diametro esterno del disco, che determina la compatibilità con la testa del tritacarne: è fondamentale verificare che il proprio apparecchio accetti piastre N.32 prima dellacquisto.

Il foro ha un diametro di 1,2 cm (12,0 mm), una dimensione che si colloca nella fascia medio-grande della macinatura. Il disco è progettato per lavorare in abbinamento a 3 spade, la configurazione standard per tritacarne di questa taglia, che assicura una distribuzione uniforme del taglio e una macinatura costante. Il peso del componente è di circa 0,38 kg, contenuto e maneggevole, il che facilita il montaggio e lo smontaggio durante le operazioni di pulizia o sostituzione. La finitura in argento è quella tipica dellacciaio inox lucidato, neutro e resistente alle macchie.

Prestazioni e funzionalità

La funzione principale di questo disco è determinare la grana della macinatura: con un foro da 1,2 cm, il risultato è una macinatura grossolana, adatta a preparazioni che richiedono una consistenza più rustica rispetto alla macinatura fine. Questo tipo di grana è indicato per salsicce, salumi artigianali, ragù con texture pronunciata, polpette e impasti di carne che devono mantenere una certa struttura dopo la cottura.

Il disco è compatibile con tritacarne di misura N.32, una delle taglie più comuni nei modelli semiprofessionali e professionali. La compatibilità con 3 spade significa che il disco lavora in sinergia con tre lame rotanti che spingono la carne attraverso i fori: più spade significano una pressione più distribuita e una macinatura più regolare, riducendo il rischio di surriscaldamento del prodotto durante la lavorazione.

Il materiale in acciaio inox alimentare garantisce che il disco rispetti i requisiti igienici richiesti per la lavorazione di alimenti crudi. Non rilascia sostanze, non si corrode a contatto con i succhi della carne e mantiene la geometria dei fori nel tempo, assicurando una grana costante anche dopo molti utilizzi. Il codice EAN del prodotto è 8012947903889, utile per verificare la corrispondenza esatta del ricambio. Il modello Tre Spade 13272/IR è un ricambio originale del brand, pensato per mantenere le prestazioni del tritacarne ai livelli originali senza dover ricorrere a componenti generici che potrebbero non garantire la stessa precisione dimensionale.

La scelta del diametro del foro è uno dei parametri più importanti nella macinatura: un foro da 1,2 cm produce una macinatura più grossolana rispetto ai dischi da 3 mm o 5 mm, e più fine rispetto ai dischi da 14 mm o oltre. È la misura giusta per chi lavora con tagli di carne interi e vuole ottenere un macinato con buona consistenza, non pastoso.

Esperienza duso e vantaggi

Sostituire il disco tritacarne con un componente originale Tre Spade significa mantenere la precisione di macinatura che il tritacarne era in grado di offrire al momento dellacquisto. Un disco usurato o non calibrato sulla misura corretta può alterare la grana, aumentare lo sforzo del motore e ridurre la qualità del prodotto finale. Con il modello 13272/IR, il foro da 1,2 cm rimane costante e la macinatura grossolana è riproducibile ogni volta.

Questo disco è particolarmente utile per chi produce salumi e insaccati in casa o in piccola scala: la grana grossa è quella tradizionalmente usata per salsicce fresche, cotechini e preparazioni rustiche. Avere il disco giusto significa non dover lavorare la carne due volte o correggere la consistenza in fase di impasto.

La pulizia è semplice: lacciaio inox non trattiene residui di grasso o proteine in modo permanente, e il disco può essere lavato a mano o in lavastoviglie senza rischio di ossidazione. Il peso di 0,38 kg lo rende facile da maneggiare anche durante operazioni ripetute. La compatibilità con la misura standard N.32 lo rende un ricambio facilmente reperibile e intercambiabile con altri dischi della stessa linea Tre Spade, permettendo di avere a disposizione più grane diverse — fine, media, grossa — semplicemente cambiando il disco in pochi secondi, senza strumenti. Per chi usa il tritacarne con regolarità, disporre di un set di dischi in acciaio inox originali è la soluzione più pratica per adattare la macinatura a ogni tipo di preparazione senza compromessi sulla qualità del taglio.

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Piastra tritacarne TRE SPADE N.32, realizzata in resistente acciaio inox, presenta un foro di 1,2 cm ed è progettata per essere utilizzata con tre spade, con un peso di 0,38 kg.