Cottura delicata con un circolatore a immersione

Desiderate cuocere grandi quantità di cibo sottovuoto in modo lento e delicato?

Allora scegliete oggi stesso il circolatore a immersione dalla nostra gamma di attrezzature per la ristorazione! Questo cuocitore sous vide è adatto sia per uso privato che professionale nel settore alberghiero della ristorazione e del catering. Un efficiente circolatore a immersione per la cottura a bassa temperatura. Grazie al suo potente elemento riscaldante da 2300 W questo cuocitore sous vide raggiunge rapidamente la temperatura desiderata regolabile da 5 a 95 °C con una precisione di 0,1 °C. Il suo termostato digitale integrato garantisce una temperatura costante durante la cottura. Grazie all'ampia gamma di impostazioni l'apparecchio è adatto alla cottura di una varietà di alimenti. Questo circolatore a immersione professionale è particolarmente adatto per l'uso commerciale in ristoranti bistrot e cucine di hotel poiché può contenere contenitori fino a 80 litri. È dotato di un pannello touch intuitivo con schermo LCD e di un timer regolabile al minuto su un intervallo di 99 ore. L'alloggiamento del cuocitore a bassa temperatura è realizzato in acciaio inossidabile resistente e di alta qualità un materiale dalle eccellenti proprietà fisiche.

Ciò rende l'apparecchio particolarmente resistente allo sporco una caratteristica ulteriormente rafforzata dalle sue superfici lisce e molto facili da pulire.

Per sfruttare al meglio il metodo di cottura sano sous vide consigliamo di acquistare una macchina per sottovuoto alimentare e sacchetti per sottovuoto dal pallet.

Grande capacità: ideale per cuocere a fuoco lento grandi quantità di cibo sottovuoto.

Elevata efficienza energetica: il potente elemento riscaldante da 2300 W garantisce un rapido aumento della temperatura in un intervallo da 5 a 95 °C con una precisione di 0,1 °C.

Precisione: timer regolabile da 5 minuti fino a 99 ore per risultati di cottura perfetti

Funzionamento intuitivo – Pannello touch con schermo LCD

Versatilità – Possibilità di preparare piatti diversi grazie alla capacità di 80 litri

Materiale dell'alloggiamento
Acciaio inossidabile

Potenza
2300 W

Tensione

Intervallo di temperatura
5 - 95 °C / impostazioni con incrementi di 0,1 gradi

Max. volume utilizzabile
80 l

Timer
5 min - 99 h / regolabile al minuto

Display
LCD

Lunghezza del cavo di alimentazione
1,6 m

Dimensioni (LxWxH)
14,00 x 11,00 x 33,00 cm

Peso
3,08 kg

Dimensioni di spedizione (LxWxH)
22,00 x 20,00 x 39,00 cm

3,50 kg

Contenuto della confezione
Circolatore a immersione da cucina
Manuale utente

In che modo la cottura sottovuoto protegge gli alimenti?

La cottura sottovuoto è un metodo di preparazione che prevede la cottura degli alimenti a bassa temperatura per diverse ore senza raggiungere il punto di ebollizione. Poiché gli alimenti sono contenuti in un sacchetto sigillato e non entrano in contatto diretto con l'acqua mantengono la loro freschezza e tutti i loro nutrienti e vitamine.