Lo Silikomart Stampo in Silicone Multi Inserto Round è uno stampo reversibile in silicone platinum alimentare, disponibile nella sezione Stampi e Formine di Yeppon, pensato per chi vuole realizzare dessert stratificati con inserti di forme e dimensioni diverse, sia in ambito domestico che professionale. Il codice produttore è 20.405.13.0065.

Silikomart Stampo in Silicone Multi Inserto Round

Design e materiali

Il Multi Inserto Round di Silikomart è realizzato in silicone platinum alimentare di alta qualità, un materiale certificato sicuro per il contatto con gli alimenti, privo di BPA e infrangibile. La colorazione è grigio neutro, coerente con la linea professionale del brand. La struttura è compatta e salvaspazio: laltezza di ciascun inserto è di 2,5 cm, con un diametro esterno massimo di 17,6 cm per linserto grande e un diametro di 15 cm per linserto a ciambella (savarin), che presenta un foro interno di 9,2 cm. Linserto mini ha un diametro di 3 cm, pensato per monoporzioni individuali.

Lo stampo è di tipo reversibile e include membrane divisorie interne che permettono di utilizzare le tre forme in modo indipendente o combinato. Il peso complessivo del prodotto è di circa 74 grammi, il che lo rende maneggevole e facile da riporre. La confezione è in box, con dimensioni di 24,4 cm x 21 cm x 5,8 cm, adatta sia alla conservazione domestica che al trasporto professionale.

Il silicone platinum utilizzato da Silikomart garantisce una superficie antiaderente naturale, che facilita lestrazione dei preparati senza deformarli. La flessibilità del materiale consente di sformare anche le preparazioni più delicate — mousse, cremosi, gelatine — senza rompere la struttura. Questo stampo è prodotto interamente in Italia, nel rispetto degli standard qualitativi che contraddistinguono il brand da oltre 20 anni nel settore della pasticceria professionale e domestica.

Prestazioni e funzionalità

Il Multi Inserto Round Silikomart contiene tre forme distinte in un unico stampo, ciascuna con volume e dimensioni specifiche:

• Inserto rotondo grande: diametro 17,6 cm, altezza 2,5 cm, volume 600 ml — ideale come inserto principale per torte e entremets da 15-18 cm di diametro.
• Inserto a ciambella (savarin): diametro esterno 15 cm, foro interno 9,2 cm, altezza 2,5 cm, volume 300 ml — perfetto per creare strati ad anello con cremosi o gelatine.
• Inserto rotondo mini: diametro 3 cm, altezza 2,5 cm, volume 18 ml — per monoporzioni o decorazioni singole.

Il volume totale utilizzabile è di 918 ml, distribuito tra le tre forme. Il silicone platinum resiste a temperature comprese tra -60°C e +230°C, il che rende questo stampo compatibile con forno tradizionale, microonde, congelatore, abbattitore e frigorifero. Non è invece adatto alluso diretto su fonti di calore come fiamma o piastra.

La resistenza termica in un range così ampio — 290 gradi di escursione termica totale — significa che lo stesso stampo può passare direttamente dal congelatore al forno senza subire deformazioni. Questo è particolarmente utile nella preparazione di entremets e semifreddi, dove le preparazioni vengono congelate prima di essere rifinite o glassate. Il materiale è riutilizzabile per un numero garantito di 3.000 cotture, un dato che indica una durata nel tempo concreta e misurabile. La pulizia è semplice: lo stampo è lavabile in lavastoviglie senza rischio di deterioramento.

Il design reversibile dello stampo consente di scegliere quale inserto utilizzare in base alla ricetta, senza dover acquistare stampi separati per ogni formato. Questo lo rende uno strumento versatile per chi lavora con preparazioni stratificate e vuole controllare con precisione le dimensioni di ogni singolo strato.

Esperienza duso e vantaggi

Chi si avvicina alla pasticceria moderna — che si tratti di un appassionato a casa o di un professionista in laboratorio — si trova spesso a dover gestire più stampi diversi per realizzare un singolo dessert stratificato. Il stampo Multi Inserto Round risolve questo problema raccogliendo tre formati in un unico strumento: linserto grande da 600 ml per lo strato principale, il savarin da 300 ml per lo strato ad anello intermedio e il mini da 18 ml per le decorazioni o le monoporzioni.

In pratica, questo significa poter preparare un entremet con tre strati di consistenze diverse — ad esempio una mousse al cioccolato, un cremoso al frutto della passione e una gelatina al lampone — usando un solo stampo, con misure già calibrate per incastrarsi perfettamente una volta assemblato il dolce. Il risultato è una torta con sezione pulita, colori definiti e strati visibili al taglio, caratteristica tipica della pasticceria contemporanea.

La superficie antiaderente in silicone platinum permette di sformare le preparazioni congelate senza dover aspettare che si ammorbidiscano, riducendo i tempi di lavorazione. La compatibilità con labbattitore — grazie alla resistenza fino a -60°C — è un vantaggio concreto per chi lavora in modo professionale o semiprofessionale e ha bisogno di abbattere rapidamente le temperature per fissare le texture.

Il fatto che lo stampo sia lavabile in lavastoviglie e riutilizzabile per 3.000 cicli lo rende adatto a un uso continuativo senza costi di sostituzione frequenti. La leggerezza del prodotto (74 grammi) e le dimensioni contenute della confezione (24,4 x 21 x 5,8 cm) facilitano la conservazione anche in cucine con poco spazio. Per chi cerca uno strumento concreto per realizzare dessert stratificati con inserti di misure diverse, questo stampo offre una soluzione diretta, senza dover ricorrere a più acquisti separati.

Supporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita Supporto Yeppon.

SILIKOMART Stampo in Silicone Multi Inserto Round, ideale per creare dessert stratificati con inserti di diverse dimensioni, con volumi di 18 ml, 300 ml e 600 ml, resistente da -60° a +230°C e lavabile in lavastoviglie.