Il Vigor Tegame Rame Stagnato 2 Manici da 32 cm è un tegame artigianale in rame stagnato, disponibile tra i Tegami di Yeppon, pensato per chi cerca uno strumento di cottura tradizionale con caratteristiche costruttive di livello professionale. Il codice prodotto è 9407832.

Vigor Tegame Rame Stagnato 2 Manici 32 cm

Design e materiali

Il tegame Vigor è realizzato interamente in rame, un materiale da sempre apprezzato in cucina per le sue proprietà termiche e per la sua durabilità nel tempo. La superficie interna è rivestita con stagnatura termica, un processo che rende il tegame sicuro per il contatto diretto con gli alimenti e adatto alluso alimentare professionale. La stagnatura interna non è applicata meccanicamente, ma con un processo termico che garantisce una maggiore aderenza e uniformità del rivestimento sulla superficie del rame.

La lavorazione esterna è realizzata a mano con la tecnica della martellatura, che conferisce al tegame una superficie caratteristica e riconoscibile, tipica della produzione artigianale. Questa lavorazione non è solo estetica: la superficie martellata contribuisce alla solidità strutturale del pezzo e lo distingue nettamente dai prodotti industriali in serie.

Il diametro del tegame è di 32 cm, con unaltezza del bordo di 10 cm, dimensioni che lo rendono adatto a preparazioni di medie e grandi quantità. Il peso del prodotto è di 2,69 kg, coerente con la solidità del rame e con lo spessore tipico di un tegame professionale. I due manici laterali, posizionati simmetricamente, garantiscono una presa stabile e bilanciata durante la movimentazione del tegame, anche quando è pieno. La forma rotonda e le pareti verticali ben definite lo rendono versatile per diverse tecniche di cottura, dalla rosolatura alla cottura in umido.

La produzione artigianale si traduce in un oggetto con caratteristiche costruttive difficilmente replicabili dalla produzione industriale di massa: ogni tegame presenta piccole variazioni superficiali che ne attestano lorigine manuale.

Prestazioni e funzionalità

Il Vigor Tegame Rame Stagnato 2 Manici da 32 cm offre prestazioni di cottura legate alle proprietà fisiche del rame, uno dei materiali con la più alta conducibilità termica tra quelli utilizzati in cucina. Questo si traduce in una distribuzione del calore rapida e uniforme su tutta la superficie del fondo e delle pareti, riducendo i punti di surriscaldamento localizzato che possono compromettere la cottura degli alimenti.

Il diametro utile di 32 cm consente di cuocere quantità generose di alimenti in ununica soluzione, rendendolo adatto sia alluso domestico intensivo sia al contesto professionale. Laltezza del bordo di 10 cm offre una capacità volumetrica adeguata per preparazioni con liquidi, sughi o cotture in umido prolungate, senza rischio di fuoriuscita durante la bollitura.

La stagnatura termica interna, oltre a garantire la sicurezza alimentare, crea una superficie di cottura con caratteristiche antiaderenti naturali se correttamente mantenuta. Questo significa che con un uso appropriato è possibile cuocere alimenti delicati riducendo la quantità di grassi necessari. Il rivestimento in stagno è compatibile con utensili tradizionali e non richiede attrezzature speciali per la pulizia ordinaria.

Il peso complessivo di 2,69 kg indica uno spessore del rame adeguato a garantire inerzia termica: una volta raggiunta la temperatura di esercizio, il tegame mantiene il calore in modo stabile, riducendo le oscillazioni termiche durante la cottura. Questo è particolarmente utile per preparazioni che richiedono temperature costanti nel tempo. I due manici laterali permettono di spostare il tegame dal fuoco al forno o al tavolo con sicurezza e controllo.

Esperienza duso e vantaggi

Utilizzare un tegame in rame stagnato nella cucina quotidiana significa avere a disposizione uno strumento che risponde rapidamente alle variazioni di temperatura impostate sul fornello. A differenza dei materiali con bassa conducibilità termica, il rame reagisce quasi istantaneamente allaumento o alla riduzione del calore, permettendo al cuoco di avere un controllo preciso sulla cottura. Questo è un vantaggio concreto soprattutto per preparazioni che richiedono passaggi rapidi tra temperature diverse, come la rosolatura seguita da una cottura lenta in umido.

Il diametro di 32 cm e laltezza del bordo di 10 cm rendono questo tegame adatto a cucinare per più persone in una sola volta, riducendo i tempi complessivi di preparazione. La forma rotonda con pareti verticali è ideale per brasati, stufati, sughi a lunga cottura e preparazioni tradizionali della cucina italiana e mediterranea, dove il controllo del calore e la distribuzione uniforme fanno la differenza nel risultato finale.

La produzione artigianale con martellatura a mano e stagnatura termica interna garantisce che ogni tegame sia lavorato con attenzione ai dettagli costruttivi, aspetto che si riflette nella durata nel tempo del prodotto. Il rame, se correttamente curato, mantiene le sue proprietà per decenni, rendendo questo tegame un acquisto durevole nel lungo periodo. La stagnatura interna può essere rinnovata da artigiani specializzati quando necessario, prolungando ulteriormente la vita utile del prodotto.

I due manici laterali simmetrici, con un peso totale del tegame di 2,69 kg, consentono una presa bilanciata e sicura anche durante le operazioni più delicate, come il trasferimento dal piano cottura al forno o la movimentazione con il tegame pieno di liquidi. Questo modello, identificato con il codice 9407832, è pensato per chi vuole portare in cucina uno strumento con caratteristiche costruttive professionali, adatto sia alluso quotidiano sia a occasioni in cui la qualità della cottura è prioritaria.

Supporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita Supporto Yeppon.

Tegame Vigor in rame stagnato da 32 cm con 2 manici, ideale per una distribuzione uniforme del calore grazie alla produzione artigianale e alla martellatura interna a mano, peso 2,69 kg.